【正文】 活動(dòng)。1完成上級(jí)布置的其它工作。自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。文化程度：具有中專以上文化程度，有堂吧服務(wù)知識(shí)。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上餐廳服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。宴會(huì)廳主管十五、宴會(huì)主管 上級(jí)：餐飲經(jīng)理 下級(jí)：宴會(huì)領(lǐng)班 崗位職責(zé)；制訂宴會(huì)部的市場(chǎng)推銷計(jì)劃，確保經(jīng)營(yíng)預(yù)算和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，制訂宴會(huì)部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施；制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施；負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的洽談、設(shè)計(jì)組織與安排工作，并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作；了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作；負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件；控制宴會(huì)廳的經(jīng)營(yíng)情況，在宴會(huì)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)，巡查工作；檢查結(jié)賬過程，督促下屬正確為客人結(jié)賬；督導(dǎo)員工正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制用品損耗；簽署宴會(huì)廳各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單；負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，督導(dǎo)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度；1主持宴會(huì)廳內(nèi)部會(huì)議，分析宴會(huì)業(yè)務(wù)情況，積極開展各種宴會(huì)促銷活動(dòng)；1督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，高尚的職業(yè)道德，良好的紀(jì)律素養(yǎng)。文化程度：具有大專以上學(xué)歷，有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面知識(shí)。工作經(jīng)驗(yàn)：有3年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握宴會(huì)的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解宴會(huì)的服務(wù)程序。宴會(huì)領(lǐng)班上級(jí)：宴會(huì)主管 下級(jí)：宴會(huì)服務(wù)員 崗位職責(zé)：協(xié)助經(jīng)理、主管制定宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序，督促下屬履行崗位職責(zé)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負(fù)責(zé)實(shí)施宴會(huì)廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用宴會(huì)廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，控制用品損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。完成上級(jí)交辦的其他工作。自然條件：年齡23歲以上，~；女，~。文化程度：具有高中以上文化程度。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)。宴會(huì)服務(wù)員上級(jí)：宴會(huì)領(lǐng)班 下級(jí)：無 崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)宴會(huì)環(huán)境的需求。禮貌待客，按程序?yàn)橘e客提供宴會(huì)服務(wù)。按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的清潔整理工作。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律素養(yǎng)。~；女，~。外語水平：具有初級(jí)餐廳英語會(huì)話能力。特殊要求：眼明手快，機(jī)智靈活。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：熱愛本職工作，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心。身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。外語水平：具有中級(jí)英語會(huì)話能力，能與客人保持良好溝通。特殊要求：能夠督導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。文化程度：具有初中或旅游職業(yè)高中學(xué)歷 外語水平：具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語會(huì)話能力。特殊要求：處理靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。會(huì)議領(lǐng)班上級(jí)：宴會(huì)主管 下級(jí)：會(huì)議服務(wù)員崗位職責(zé)：協(xié)助經(jīng)理、主管制定會(huì)議服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序，督促下屬履行崗位職責(zé)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負(fù)責(zé)實(shí)施會(huì)議服務(wù)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。督導(dǎo)服務(wù)員正確使用會(huì)議的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，控制用品損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。完成上級(jí)交辦的其他工作。自然條件：年齡23歲以上，~；女，~。文化程度：具有高中以上文化程度。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。會(huì)議服務(wù)員上級(jí)：會(huì)議領(lǐng)班 下級(jí)：無 崗位職責(zé)：按時(shí)上下班，工作中服從領(lǐng)班的安排，遵守飯店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。根據(jù)研討會(huì)、報(bào)告會(huì)、談判、簽約等不同的會(huì)議形式，做好會(huì)標(biāo)吊掛、主席臺(tái)、麥克風(fēng)、白板、投影儀等的布置和會(huì)議臺(tái)型擺放，確保會(huì)場(chǎng)布置滿足主辦單位的要求。在會(huì)議過程中，為客人提供茶水、紙張文具服務(wù)，并根據(jù)主辦單位的要求，為客人提供茶點(diǎn)、飲料服務(wù)。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作；當(dāng)班結(jié)束后做好交接班工作。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。文化程度：具有初中或旅游職業(yè)高中學(xué)歷 外語水平：具有初級(jí)會(huì)議服務(wù)英語會(huì)話能力。特殊要求：處理靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。包廂主管上級(jí)：餐飲經(jīng)理 下級(jí)：包廂服務(wù)員嗎 崗位職責(zé)協(xié)助經(jīng)理、總監(jiān)制訂包廂的市場(chǎng)推銷計(jì)劃，確保經(jīng)營(yíng)預(yù)算和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，制訂包間部各項(xiàng)規(guī)章制度并督導(dǎo)實(shí)施；制定包間服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施；參與大型宴會(huì)的安排工作，并參與大型活動(dòng)的接待服務(wù)工作；了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作；負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各種突發(fā)事件；控制包間的經(jīng)營(yíng)情況，在開餐期間，監(jiān)督飯菜質(zhì)量，對(duì)有質(zhì)量問題的成品，有權(quán)暫停服務(wù)，并及時(shí)匯報(bào)，控制、檢查點(diǎn)菜時(shí)間，督促、調(diào)節(jié)上菜速度，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)包間的服務(wù)督導(dǎo)，巡查工作；檢查結(jié)賬過程，督促下屬正確為客人結(jié)賬；督導(dǎo)員工正確使用包間的各項(xiàng)設(shè)備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制用品損耗；簽署包間各種用品領(lǐng)用、補(bǔ)充、損耗報(bào)告單和設(shè)備維修單；負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃，督導(dǎo)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技巧及良好的工作態(tài)度；1主持包間內(nèi)部會(huì)議，分析包間業(yè)務(wù)情況，積極開展各種包間促銷活動(dòng)；1督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：熱愛本職工作，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心。身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。外語水平：具有中級(jí)英語會(huì)話能力，能與客人保持良好溝通。特殊要求：能夠督導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向主管、經(jīng)理反饋有關(guān)信息，及時(shí)將前臺(tái)客人用餐情況向廚房報(bào)告，將廚房的缺菜情況傳達(dá)至前臺(tái)。督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保包間環(huán)境清潔、美觀舒適。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：熱愛本職工作，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心。身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。外語水平：具有中級(jí)英語會(huì)話能力，能與客人保持良好溝通。特殊要求：能夠督導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。負(fù)責(zé)包間的開始準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置包間及補(bǔ)充各種物品。熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。自然條件：身體健康、儀表端莊、瀟灑大方，性格溫和、情緒穩(wěn)定。文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。酒水主管上級(jí)：餐飲經(jīng)理 下級(jí)：領(lǐng)班 崗位職責(zé)：制定酒水庫房及吧臺(tái)的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務(wù)規(guī)范等規(guī)章制度，并組織實(shí)施；制定各種水果盤的出品；制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制方法；建議并組織與酒水供應(yīng)商搞酒水促銷方法；參加餐飲部例會(huì)，了解酒店運(yùn)營(yíng)情況，召開班前會(huì)，布置任務(wù)；安排酒水領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作；處理客人對(duì)飲品的投訴，主動(dòng)了解客人的反饋意見及建議；負(fù)責(zé)酒水員工的人員安排、績(jī)效評(píng)估；督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，確保服務(wù)人員的素質(zhì)和工作態(tài)度；負(fù)責(zé)本酒吧所有硬件設(shè)施、工具、用具的保養(yǎng)和更新；1將本部門狀況及時(shí)向西餐經(jīng)理匯報(bào)。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，瀟灑大方。年齡25歲以上。外語水平：具有高級(jí)英語水平。特殊要求：具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評(píng)估員工，培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬工作，能熟練的制作各類營(yíng)業(yè)報(bào)表。每日進(jìn)行吧臺(tái)內(nèi)物料使用與單據(jù)核對(duì)，并制表。自然條件：年齡23歲以上。文化程度：具有大專以上文化程度。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn)。調(diào)酒師（酒水員）上級(jí)：領(lǐng)班 下級(jí)：無 崗位職責(zé)：每天根據(jù)銷售狀況從酒庫提取所需酒水和水果。加滿冰塊以備需要，檢查小吃及水果質(zhì)量，檢查已開封的酒水是否變質(zhì)。按照要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。為坐在吧臺(tái)的客人提供酒水服務(wù)?？刂骑嬃铣杀?，嚴(yán)防酒水浪費(fèi)和失竊。1與服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生要求去做。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，高尚的職業(yè)道德，落落大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。文化程度：高中以上文化程度。工作經(jīng)驗(yàn)：有2年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn)，較為全面掌握酒水知識(shí)和酒水服務(wù)程序，熟練配制50種以上雞尾酒。管事部主管上級(jí)：餐飲部總監(jiān) 下級(jí)：管事部領(lǐng)班 崗位職責(zé)：保持整潔規(guī)范的職業(yè)形象，為屬下樹立典范；督導(dǎo)領(lǐng)班和洗碗工的工作；檢查各種設(shè)備，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決；負(fù)責(zé)各種器皿的盤點(diǎn)工作，做好記錄，并保管好；申請(qǐng)購(gòu)買必需的物品，如各種用具和清洗劑；與中餐負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)及各餐廳溝通，保證提供營(yíng)業(yè)所需餐具；督導(dǎo)和檢查廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生。自然條件：身體健康，精神飽滿。外語水平：具有初級(jí)英語水平。特殊要求：工作細(xì)心、周到。素質(zhì)要求：與管事部主管的素質(zhì)要求相同。洗碗工上級(jí)：管事部領(lǐng)班； 下級(jí)：無； 崗位職責(zé)：接收、收集、清洗、保養(yǎng)各種器皿；檢查和操作洗碗機(jī)；清洗洗碗用具和保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。自然條件：身體健康。工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。布草員上級(jí)：管事部領(lǐng)班； 下級(jí)：無； 崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)分發(fā)、接收餐飲部棉織品，并對(duì)每次移交的數(shù)量記錄在相應(yīng)日志中。對(duì)棉織品進(jìn)行每月及每個(gè)季度的盤存。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：對(duì)工作有責(zé)任心。文化程度：初中以上文化程度。特殊要求：工作細(xì)心、耐心。做好部門內(nèi)的各項(xiàng)物資的管理,降低費(fèi)用，增加盈利。抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，避免事故發(fā)生。經(jīng)常性開展安全保衛(wèi)、防火教育、做好餐廳的營(yíng)銷工作、對(duì)客戶的信息收集并做市場(chǎng)營(yíng)銷。對(duì)管轄范圍內(nèi)的崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況下進(jìn)行監(jiān)督、檢查、并帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)崗位職責(zé)、流程、獎(jiǎng)罰制度、各種規(guī)章制度等，加強(qiáng)員工對(duì)部門和公司的榮譽(yù)自豪感。抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，組織員工學(xué)習(xí)，擬訂對(duì)員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，每月定期考核，逐步提高員工素質(zhì)。帶領(lǐng)員工全面完成各項(xiàng)指標(biāo)及上級(jí)交代任務(wù)。月底審核各組領(lǐng)班所評(píng)定的各項(xiàng)結(jié)果及部門盤點(diǎn)工作，考勤、排班工作，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。協(xié)助經(jīng)理做好吧臺(tái)、廚房、倉庫、采購(gòu)等部門的協(xié)調(diào)工作。1協(xié)助經(jīng)理做好市場(chǎng)分析、客情、銷售等工作。1做好部門的日常、重要接待并合理安排調(diào)配員工的工作1對(duì)部門的人員招聘工作的配合。帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和要求，做好接待服務(wù)，清潔衛(wèi)生和各種菜點(diǎn)、酒水的介紹，確保準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、高效。帶頭認(rèn)真學(xué)習(xí)和牢記并遵守餐廳的規(guī)章制度，工作職責(zé),職權(quán)范圍和處罰條例，作好自身思想工作和模范帶頭作用，并靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去。以身作則，注意自身儀容儀表、言行、尊重上級(jí)，關(guān)心下屬。開餐前認(rèn)真檢查所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作及餐前準(zhǔn)備工作。根據(jù)預(yù)定情況合理地分配班組的工作任務(wù)，保證提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，了解客人的各種飲食習(xí)慣并征求客人的意見，同客人建立良好的關(guān)系，并將結(jié)果向經(jīng)理匯報(bào)。1加強(qiáng)對(duì)客人的溝通，了解客人對(duì)出品的意見，與預(yù)定人員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情況1對(duì)廚房出品進(jìn)行仔細(xì)檢查，核對(duì)菜肴的數(shù)量、規(guī)格、臺(tái)號(hào)、質(zhì)量后劃單并出品。香草園餐廳2016年11月14日崗位職責(zé)描述 –香草園餐廳崗位職責(zé)職位：傳菜口領(lǐng)班（值班）部門：餐飲部了解本店的規(guī)章制度，并能遵守，及時(shí)傳達(dá)給新入職的員工。熟悉場(chǎng)地，對(duì)其他部門有所了解，并能相互配合。對(duì)傳菜員適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行培訓(xùn)，提高傳菜員的操作技能及思想素質(zhì)。每天參加部門列會(huì)，服從上級(jí)安排并實(shí)施。對(duì)廚房出品進(jìn)行仔細(xì)檢查，核對(duì)菜肴的數(shù)量、規(guī)格、臺(tái)號(hào)、質(zhì)量后劃單并出品。1對(duì)餐后結(jié)束工作進(jìn)行檢查，要對(duì)廳面的設(shè)施，設(shè)備進(jìn)行檢查，如有損壞，及時(shí)打維修單上交上級(jí)。1多與員工溝通，了解每個(gè)員工的性格及家庭情況。1檢查傳菜口的用具是否按規(guī)定擺好和清洗干凈。香草園餐廳 2016年11月14日崗位職責(zé)描述 –香草園餐廳崗位職責(zé)職位：服務(wù)員 部門：餐飲部按質(zhì)完成上級(jí)安排的任務(wù)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作調(diào)配和指令。負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌及補(bǔ)充需要各種 物品。必須熟知本崗位的設(shè)備和設(shè)施。開餐過程中嚴(yán)格按照餐中服務(wù)工作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高質(zhì)量、熱情、微笑、高效率的服務(wù)。主動(dòng)征求客人對(duì)菜肴及服務(wù)的意見及要求，及時(shí)的解決客人提出的問題，并將投訴以及建議告知領(lǐng)班。1負(fù)責(zé)餐廳的環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面、衛(wèi)生間等的清潔衛(wèi)生和安全防火工作，做好餐廳財(cái)產(chǎn)保護(hù)工作和餐廳主人翁精神。1盡量避免打破餐具或用具之跌落而發(fā)生噪雜聲音，而影響客人用餐的情緒，客人要求好的招呼，好的食物及好的環(huán)境，不是為了聽“交響樂”而來的。1按“主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到”的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。1配合收銀員負(fù)責(zé)為服務(wù)區(qū)域的客人提供快速，準(zhǔn)確的結(jié)賬服務(wù)，防止客人走單跑帳。對(duì)領(lǐng)班的安排工作必須遵循先服從后討論的原則。確保所有傳菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須反饋直到問題解決為止。工作中必須面帶微笑，微笑要求自然，得體，發(fā)自內(nèi)心，使客人感到賓至如歸，溫馨和諧，輕松愉快。如遇賓客查詢應(yīng)盡力給予賓客滿意答復(fù)，如有疑難要請(qǐng)賓客稍等，查明情況后，立即答復(fù)客人，實(shí)在無法答復(fù)的應(yīng)告知賓客與有關(guān)部門、人員聯(lián)系，并給予電話號(hào)碼。，應(yīng)向賓客問好，并讓路先讓客人走。12．協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持傳菜口的整潔。香草園餐廳 2016年11月14日第三篇：餐飲部各崗位職責(zé)餐飲部各崗位職責(zé)一、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱