【正文】 堂吧服務(wù)及產(chǎn)品，對(duì)其平時(shí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，召開班前小組會(huì)議；對(duì)西雇員舉辦班前班后職工會(huì)議培訓(xùn)；西餐廳主管不在時(shí)，保持與西餐廳廚房之間聯(lián)系和員工分工；確保職工的儀表及制服符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；控制堂吧日常供應(yīng)；在酒店有有會(huì)議、宴會(huì)期間，按上級(jí)要求做好并負(fù)責(zé)個(gè)別的預(yù)訂或私人宴會(huì)在堂吧的等待及開水供應(yīng)；1西餐廳主管不在時(shí)，處理全部必須的行政事務(wù)。文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中學(xué)歷 外語(yǔ)水平：具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì)話能力。西餐送餐員上級(jí)：西餐廳領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú) 崗位職責(zé)：聽(tīng)從領(lǐng)班布置的開餐任務(wù)，以及重要客人和宴會(huì)的送餐注意事項(xiàng)；按照本崗工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作；通知西餐廳領(lǐng)班當(dāng)日廚師長(zhǎng)推薦菜和估清的菜；根據(jù)訂單和西餐廳領(lǐng)班的布置，將菜準(zhǔn)確無(wú)誤傳遞到餐廳、包間內(nèi)，與服務(wù)員交接、并報(bào)出菜名及臺(tái)號(hào)；做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作；送菜過(guò)程中檢查菜的質(zhì)量、溫度及份量，以及次序；把西餐服務(wù)員及時(shí)更換下得前菜盤，及時(shí)撤入廚房。文化程度：具有中專以上文化程度，有西餐廳服務(wù)知識(shí)。1完成上級(jí)布置的其它工作。做好本餐廳的安全和衛(wèi)生清潔工作。與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級(jí)反饋客人意見(jiàn)。特殊要求：具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作；了解本餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問(wèn)題。男，~；女，~。西餐廳領(lǐng)班上級(jí)：西餐廳主管 下級(jí)：西餐廳服務(wù)員 崗位職責(zé)：協(xié)助西餐廳主管處理餐廳日常事務(wù)，包括雇員培訓(xùn)，餐廳銷售、成本及其他；協(xié)助西廳主管控制和分析下列事項(xiàng)：餐廳廳面產(chǎn)品質(zhì)量、顧客滿意程度、本部業(yè)務(wù)推廣、成本控制、衛(wèi)生清潔狀況；協(xié)助西主管協(xié)調(diào)及管理餐廳廳面事物，指導(dǎo)餐廳開展快速、有效服務(wù)及禮貌；與雇員建立并保持密切聯(lián)系；在西廳主管指導(dǎo)下，使員工認(rèn)識(shí)及了解西餐廳服務(wù)及產(chǎn)品，對(duì)其平時(shí)表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，召開班前小組會(huì)議；對(duì)西雇員舉辦班前班后職工會(huì)議培訓(xùn)；西餐廳主管不在時(shí)，保持與廚房之間聯(lián)系和員工分工；確保職工的儀表及制服符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；控制餐廳日常供應(yīng)；按指導(dǎo)負(fù)責(zé)個(gè)別的預(yù)訂或私人宴會(huì)的就餐；1西餐廳主管不在時(shí)，處理全部必須的行政事務(wù)。外語(yǔ)水平：具有高級(jí)英語(yǔ)水平。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)，不斷提高風(fēng)味餐廳服務(wù)員的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和服務(wù)技巧，改善服務(wù)態(tài)度。按客人點(diǎn)餐特點(diǎn)適時(shí)擬出西餐廳季度食品建議，制定季度食品計(jì)劃及餐廳裝飾計(jì)劃組織實(shí)施。每日參加餐飲部例會(huì)，并于開餐前召開餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)。外語(yǔ)水平：具有初級(jí)英語(yǔ)水平。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷。負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。風(fēng)味餐廳服務(wù)員 上級(jí)：風(fēng)味廳領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú) 崗位職責(zé)：著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。文化程度：具有大專以上文化程度，有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和為務(wù)知識(shí)。包括但不限于下列各項(xiàng)：人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄；1確保及執(zhí)行每日盤點(diǎn)；1遵守飯店經(jīng)營(yíng)方針和程序；1按要求履行其他職務(wù)。工作經(jīng)驗(yàn)：有5年以上中餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。負(fù)責(zé)本餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。對(duì)重要客人予以特殊關(guān)注。安排風(fēng)味廳班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。自然條件：年齡24－35周歲，身體健康、相貌端正。根據(jù)餐桌安排和空位情況，引領(lǐng)客人到適當(dāng)?shù)淖簧?，幫助拉椅讓座。自然條件：年齡24－35周歲，身體健康、相貌端正。文化程度：高中或大專以上學(xué)歷； 外語(yǔ)水平：日常會(huì)話能力；工作經(jīng)驗(yàn)：有酒店?duì)I業(yè)部2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)點(diǎn)菜工作；主管不在時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)餐前會(huì)議，代表主管；熟練掌握銷售的方法與推銷技巧，并能在工作中靈活運(yùn)用。文化程度：高中或大專以上學(xué)歷；外語(yǔ)水平：日常會(huì)話能力；工作經(jīng)驗(yàn)：有酒店?duì)I業(yè)部3年以上工作經(jīng)驗(yàn)。具備與客人溝通的能力和熟練的溝通技巧，處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。根據(jù)不同的季節(jié)和飲食市場(chǎng)及飲食潮流走向，研制各個(gè)時(shí)期食品品種，花色及季節(jié)菜牌制定工作，負(fù)責(zé)廣告宣傳工作；經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，把握季節(jié)及時(shí)間制定營(yíng)業(yè)促銷計(jì)劃；制定各類相關(guān)表格，與各個(gè)部門做好溝通協(xié)調(diào)工作；抓好員工的培訓(xùn)，掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平及各種服務(wù)技巧，激勵(lì)員工做好推銷工作；負(fù)責(zé)點(diǎn)菜工作；對(duì)重要客人予以特殊關(guān)注。第一篇：崗位職責(zé)營(yíng)業(yè)部主管上級(jí)：餐飲經(jīng)理 下級(jí)：營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班、崗位職責(zé)：每日參加餐飲部例會(huì)，并于開餐前召開餐廳班前會(huì)，布置任務(wù)。做好本部計(jì)劃制定和工作總結(jié)。負(fù)責(zé)本區(qū)域硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。特殊要求：具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，和客人有良好的溝通能力，善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作；了解部門運(yùn)作程序，善于處理各類客人的實(shí)際問(wèn)題。具備與客人溝通的能力和熟練的溝通技巧。營(yíng)業(yè)部點(diǎn)菜員上級(jí)：營(yíng)業(yè)部領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú)崗位職責(zé)：站立在客人右后側(cè)，身體略向前傾，詢問(wèn)客人是否接受點(diǎn)菜；記下客人所點(diǎn)的食物；當(dāng)客人點(diǎn)用蛋類時(shí)，應(yīng)問(wèn)清客人的具體要求；客人點(diǎn)菜完畢時(shí)，清楚地復(fù)述一遍，待客人確認(rèn)后開單并請(qǐng)客人稍候；開訂單并將蓋過(guò)章的訂單送入廚房或酒吧；根據(jù)客人所點(diǎn)食物調(diào)整好餐具；負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生。文化程度：高中或大專以上學(xué)歷； 外語(yǔ)水平：日常會(huì)話能力；工作經(jīng)驗(yàn)：有酒店餐廳1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，做好用餐人數(shù)、時(shí)間、地點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)工作及團(tuán)隊(duì)帳單的督促工作參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作，并做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生工作。文化程度：高中或大專以上學(xué)歷； 外語(yǔ)水平：日常會(huì)話能力；工作經(jīng)驗(yàn)：有酒店餐廳1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。與經(jīng)理、風(fēng)味廳廚師長(zhǎng)合作，共同完成每月或每日的特選菜單。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。1做好與其它部門間的溝通和更新。男，~；女，~。特殊要求：具有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，善于培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作；了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問(wèn)題。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。外語(yǔ)水平：具有中級(jí)英語(yǔ)水平。負(fù)責(zé)開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。參加酒店及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上中餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。安排西餐廳班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。對(duì)重要客人予以特殊關(guān)注。1負(fù)責(zé)本餐廳硬件設(shè)施的維護(hù)和更新。自然條件：身體健康，儀表端莊，氣質(zhì)高雅。工作經(jīng)驗(yàn)：有5年以上西餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗(yàn)。包括但不限于下列各項(xiàng)：人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄；1確保及執(zhí)行每日盤點(diǎn)；1遵守飯店經(jīng)營(yíng)方針和程序；1按要求履行其他職務(wù)。文化程度：具有大專以上文化程度，有西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和為務(wù)知識(shí)。西餐餐廳服務(wù)員（韓國(guó)燒烤服務(wù)員）上級(jí)：西餐廳領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú) 崗位職責(zé)：著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識(shí)，并積極向客人推銷。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。外語(yǔ)水平：具有初級(jí)英語(yǔ)水平。用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器、毛巾箱電源，將剩余的菜盤送回廚房，收回托盤，做好收尾工作，與下一班做好交接工作； 素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德以及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)程序。包括但不限于下列各項(xiàng)：人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄；1確保及執(zhí)行每日盤點(diǎn)；1遵守飯店經(jīng)營(yíng)方針和程序；1按要求履行其他職務(wù)。文化程度：具有大專以上文化程度，有西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)和為務(wù)知識(shí)。大堂吧服務(wù)員 上級(jí)：堂吧領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú) 崗位職責(zé)：著裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì)、服從上級(jí)指揮。負(fù)責(zé)堂吧服務(wù)用具和用品的補(bǔ)充工作。熟練掌握堂吧的咖啡、酒水、小吃等知識(shí)，并積極向客人推銷。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律修養(yǎng)。外語(yǔ)水平：具有初級(jí)英語(yǔ)水平。負(fù)責(zé)對(duì)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評(píng)估和獎(jiǎng)懲；1完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。外語(yǔ)水平：具有高級(jí)英語(yǔ)水平。負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配。督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保宴會(huì)環(huán)境清潔、美觀舒適。身體健康，儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。特殊要求：能夠督導(dǎo)員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。自然條件：身體健康、儀表端莊、瀟灑大方，性格溫和、情緒穩(wěn)定。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。自然條件：年齡23歲以上，~。工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。—；女，—。具有熟練的服務(wù)技巧。妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向主管、經(jīng)理反饋有關(guān)信息。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作，有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心。外語(yǔ)水平：具有中級(jí)英語(yǔ)會(huì)話能力，能與客人保持良好溝通。根據(jù)預(yù)訂單，了解客人預(yù)訂會(huì)議的名稱、目的、時(shí)間、出席人數(shù)、會(huì)場(chǎng)布置要求等；在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，根據(jù)客人預(yù)訂會(huì)議的要求，提前做好會(huì)標(biāo)和會(huì)場(chǎng)布置的準(zhǔn)備工作。會(huì)議結(jié)束后，主動(dòng)與客人告別，并重新整理、布置會(huì)場(chǎng)，確保會(huì)議場(chǎng)所的清潔、衛(wèi)生?！?；女，—。具有熟練的服務(wù)技巧。自然條件：年齡23歲以上，~；女，~。工作經(jīng)驗(yàn)：有3年以上工作經(jīng)驗(yàn)。負(fù)責(zé)實(shí)施包間員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。完成上級(jí)交辦的其他工作。文化程度：具有高中以上文化程度。包間服務(wù)員上級(jí)：包間領(lǐng)班 下級(jí)：無(wú) 崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)包間的清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對(duì)用餐環(huán)境的需求。按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)包間結(jié)束后的清潔整理工作。~；女，~。特殊要求：眼明手快，機(jī)智靈活。~；女，~。工作經(jīng)驗(yàn)：有3年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上酒吧管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問(wèn)題。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律素養(yǎng)。外語(yǔ)水平：具有高級(jí)英語(yǔ)會(huì)話能力，能與客人保持良好溝通。做好酒吧內(nèi)衛(wèi)生工作，清潔砧板刀具及玻璃、瓷器物品衛(wèi)生，清潔調(diào)酒用具，準(zhǔn)備各種調(diào)酒裝飾物。按照標(biāo)準(zhǔn)份量為客人出品精美果盤；按照標(biāo)準(zhǔn)份額和雞尾酒配方為客人調(diào)配各種酒水。1作好營(yíng)業(yè)結(jié)束后的善后工作，認(rèn)真對(duì)庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)1精通業(yè)務(wù)，熟悉各種酒水的特性、飲用方式和服務(wù)方式，掌握推銷技巧，作好酒水的推銷工作。自然條件：身體健康，儀表端莊，瀟灑大方，男，~；年齡20歲以上。特殊要求：動(dòng)作敏捷，調(diào)酒姿態(tài)協(xié)調(diào)，美觀、具有觀賞性。文化程度：高中以上文化程度。管事部領(lǐng)班上級(jí)：管事部主管 下級(jí)：洗碗工 崗位職責(zé)：檢查廚房、洗碗房的清潔衛(wèi)生是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；督導(dǎo)屬下按照規(guī)范清洗各種器皿，做好責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生；申領(lǐng)所需的清潔用品；定期盤點(diǎn)，報(bào)告損壞、短缺器皿的情況，做好記錄；完成上級(jí)所交給的其它工作。素質(zhì)要求：基本素質(zhì)：對(duì)工作有責(zé)任心。特殊要求：工作細(xì)心、耐心。確保棉織品儲(chǔ)存室的干凈及安全。工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。制定服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)和考核，每日餐后巡視包廂征詢客人意見(jiàn),及、抓好員工隊(duì)伍基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工積極性。積極整改落實(shí)檢查當(dāng)中存在的各項(xiàng)問(wèn)題,積極完成上級(jí)交辦的工、正餐期間做好巡視,、做好每日的退菜管理記錄工作,并將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋到廚房,、完成上級(jí)交辦的其它工作及每日做好工作筆記,并做好周、重要接待任務(wù)深入一線,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，做好人員的整體調(diào)度工作, 2016年11月14日崗位職責(zé)描述 –香草園餐廳崗位職責(zé)職位：主管 部門：、在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳的日常工作。負(fù)責(zé)做好對(duì)新員工與試崗員工培訓(xùn)計(jì)劃和安排，并監(jiān)督領(lǐng)班實(shí)施情況。不斷學(xué)習(xí)與專業(yè)知識(shí)相關(guān)的文化知識(shí)，提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)，開拓思維、做好部門的工作。1負(fù)責(zé)對(duì)本部門的整體運(yùn)作正常進(jìn)行。掌握好全班員工的出勤情況，召開班前會(huì)安排日工作，檢查儀容儀表，考核員工的平時(shí)表現(xiàn)，每日向經(jīng)理匯報(bào)。負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損報(bào)賬工作，定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，確保安全、完好。1隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮、如遇重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。1完成上級(jí)指派的其他工作任務(wù)。熟悉傳菜員及服務(wù)員的崗位職責(zé)，操作流程，不僅監(jiān)督，還能引導(dǎo)他們更正確的履行自己的本職工作。檢查傳菜員的儀容，儀表，各衛(wèi)生區(qū)域及餐前準(zhǔn)備工作。1如果值班，對(duì)每個(gè)區(qū)域（餐廳、木屋、樹屋、盆景園、鳥巢、宴會(huì)廳）檢查，關(guān)電源，鎖門，通知守夜人員方可下班。1完成上級(jí)指派的其他工作任務(wù)。必須熟悉菜肴、酒水的知識(shí)、品種、價(jià)格及制作時(shí)間。盡可能記住常客姓名，習(xí)慣、忌諱、使客人有賓至如歸的感覺(jué)，盡量滿足客人的用餐不同要求，同客人建立良好關(guān)系。1服務(wù)人員必須在指定的工作區(qū)域站崗，不可串崗和脫崗及遵守手冊(cè)的規(guī)章制度1積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷的提高服務(wù)技能水平。1對(duì)ＶＩＰ、老、病、殘弱的客人給予特殊關(guān)照，發(fā)現(xiàn)客人有異常迅速報(bào)告領(lǐng)班處理。每日準(zhǔn)時(shí)到崗參加班前會(huì)，并聽(tīng)取領(lǐng)班的任務(wù)布臵，按照規(guī)格水準(zhǔn)，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。在工作中必須遵循服