20xx年醫(yī)學(xué)專題—人體必須的七大營(yíng)養(yǎng)素(一)-在線瀏覽
2024-11-01 12:02本頁(yè)面
【正文】 nǎi) 1杯 6克 肉類 1兩 6克 魚類 1兩 8克 豆類 100克 6克 飯 4碗 20克 合計(jì) 52克,第十七頁(yè)，共四十六頁(yè)。o lǐ)餐白蕓豆,白蕓豆又叫四季豆是世界各國(guó)常見的一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用(sh237。ng)藥食同源食品。 lu243。)0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C.鈣的含量是雞肉的7倍，鐵的含量是雞肉的4倍，維生素B和維生素C的含量也都比雞肉要高.,1.白蕓豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白成分，能提高人體自身的免疫能力； 2.白蕓豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，排毒養(yǎng)顏。,特膳調(diào)理(ti225。n d242。ng)0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素（B1)0.31毫克、核黃素(B2)0.11毫克、煙酸(B3)2.7毫克.,1.赤小豆含有的皂甙、可刺激腸道，有很好的利尿作用，能解酒，解毒，對(duì)心臟病和腎病，水腫有益； 2.赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)滑通便，降血壓，降血脂，調(diào)節(jié)血糖，解毒抗癌，預(yù)防結(jié)石，健美減肥的作用； 3.赤小豆是富含葉酸催乳的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效.,第十九頁(yè)，共四十六頁(yè)。o lǐ)餐大豆蛋白粉,大豆蛋白粉：蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分(huī fēn)≤4% 纖維總量≤4% 顏色淡黃色或乳白色.,在眾多的植物性蛋白質(zhì)中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是豆類蛋白質(zhì)(又稱大豆蛋白)，而且豆類食物(sh237。)不含膽固醇，這是動(dòng)物性食物(sh237。)所不具備的特點(diǎn).,1.有效保障人體的正常生理需求：蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。吃這種蛋白粉可以預(yù)防乳腺癌和其他更年期不適，并有阻止發(fā)生骨質(zhì)疏松癥的功效； 3.預(yù)防心血管疾病的發(fā)生：飲食中動(dòng)物脂肪可以提高血漿膽固醇含量，是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、誘發(fā)心臟病的重要因素。攝入動(dòng)物蛋白，將增加腎臟負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情的加重。,第二十頁(yè)，共四十六頁(yè)。,脂類的概念(g224。n),脂類是是脂肪、膽固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的總稱，是機(jī)體的重要組成成分。u)的化合物。,第二十二頁(yè)，共四十六頁(yè)。y242。 固定身體組織和器官，脂肪又是器官、關(guān)節(jié)的隔離層，填充和避免磨擦。 脂肪的攝入量應(yīng)占總能量的20－25%。 每天還需要脂肪量70－80g。 ◎維持體溫,第二十三頁(yè)，共四十六頁(yè)。)癥狀,◎皮膚無光澤、表皮變厚且易剝落、特別是臉上(liǎn sh224。,食物(sh237。)來源,植物油中含有不飽和脂肪酸的成分較多，如玉米油，豆油，花生油，芝麻油，橄欖油等. 對(duì)于脂肪(zhīf225。,三是碳水化合物,26,第二十六頁(yè)，共四十六頁(yè)。r)和嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為重要 構(gòu)成組織：細(xì)胞膜的糖蛋白，結(jié)締組織的粘蛋白，神經(jīng)組織的糖脂都還有碳水化合物 提供膳食纖維，保護(hù)胃腸功能,第二十七頁(yè)，共四十六頁(yè)。o lǐ)餐苦蕎麥,1.抗氧化，清除體內(nèi)自由基 2.預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)動(dòng)脈硬化(d242。iy236。)、冠心病、心肌梗塞、腦出血、中風(fēng)有效 3.降血壓、降血脂、降血糖 4.輔助治療糖尿病，是糖尿病
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