【正文】 ，酒是構(gòu)思故事情節(jié)、塑造人物形象的主要素材。一個“酒”字，演繹了人世間多少帝王將相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤風云、風云際會、悲歡離合、喜怒哀樂的故事。中國酒文化以其悠久的歷史,博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中獨領風騷，人們逐步認識到中國酒文化的精神文化價值(中國酒文化是一種社會文化,也是一種政治文化,更是一種藝術文化。酒文化以酒為載體，以酒行為為中心形成獨特的文化形態(tài)。中國酒文化以其悠久的歷史，博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中獨領風騷，中國酒文化蘊涵豐富，自成體系，具有很大的精神文化價值。一、酒文化的概念酒文化一詞，是由我國著名的經(jīng)濟學家于光遠教授提出來的，蕭家成撰文提出酒文化概念的內(nèi)涵與外延(酒文化就是圍繞著酒這個中心所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)的、技藝的、精神的、習俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和）。酒文化是以酒為特質(zhì)載體，以酒行為為中心的獨特文化形態(tài)。從本質(zhì)上說，酒既具有自然屬性，又具有社會屬性。二、酒的文化概念酒不是生活必需品，但是一種特殊的食品。在中國，“飲”與“食”同樣具有極強的親合力。酒作為中國人追求個性自由的基本需求的替代物，與治、軍事、皇權社稷、世俗人情、悲歡離合、親疏遠近、喜怒哀樂、性情風度等有著密切聯(lián)系。例如，交朋友先要一起喝上二兩，拜把子換帖時更要相互舉杯盟誓，以至歃血為盟，婚禮的筵席稱：“喜酒”祝捷宴稱：“慶功酒”，孩子滿月辦“滿月酒”。由此可見，酒是人們用來表達感情、寄托理想、增進友誼、擴大交往、維持心理平衡、調(diào)節(jié)人際關系的精神幽靈。在酒中，孕育了豐富的中華民族精神，包括愛國主義精神、創(chuàng)新精神、憂患精神、和諧精神，這是其他飲料所不能比擬的。酒是中華民族精神的優(yōu)良文化載體，反映了社會文化。三、酒的政治文化酒，是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品。酒文化又孕育了文化酒，文化酒的日臻成熟，又反過來促進了酒文化繼續(xù)發(fā)展。三國時的孔融，在《與曹操書》,中列舉了一系列因酒而興邦的例子。定人以濟萬國，非酒莫以也。1972年在歡迎尼克松總統(tǒng)省次訪華的宴會上“周恩來總理用貯藏30年的茅臺酒招待貴賓!這純凈透明，醇馥濃郁的茅臺酒將尼克松迷住了，電視攝像機拍下了周恩來與尼克松滿臉喜悅地用茅臺酒干杯的鏡頭，并向全世界播放“由于酒使這個歷史性的”干杯，名震世界!四、酒的文化藝術當然“中國酒文化在政治上應該發(fā)揮其正面效應”促進我國精神文明建設!美酒與美詩，美書，美畫如膠似漆融于一體，創(chuàng)造了中國詩詞與酒，書畫與酒的藝術文化!我國是詩的國度，也是酒的故鄉(xiāng)!數(shù)千年來詩與酒結(jié)下了不解之緣!酒是我國源遠流長的文學藝術發(fā)展的酵酶!我國最早的一部詩集《詩經(jīng)》中有305篇與酒相關酒與詩仙李白流傳下來約1000多首詩，說到其中飲酒的就有170首，詩圣杜甫現(xiàn)存詩，1400首與酒有關的約占300首之多。無夕不飲，既醉之后，輒題數(shù)句自娛！領一代風騷的曹操以“對酒當歌，人生幾何，何以解憂，唯有杜康”。他的兒子曹丕，曹植常和建安七子一起觴酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。杜甫更是“得錢即相覓，沽酒不多疑，朝回日日典春衣，每夕江頭盡醉歸”，直到，淺把涓涓酒，深憑送此身，的死而后已的程度!北宋初年范仲淹是“酒入愁腸化作相思淚”。柳永是“歸來中夜酒醺醺，元佑時期”。蘇軾是“酒酣胸膽尚開張”。寫盡了詩酒飄零!陸游以《醉歌》明志：“方我吸酒時，江山入胸中!肺肝生崔嵬，吐出為長虹”一腔豪情借酒力以增強發(fā)泄!到元明清時期詩酒聯(lián)姻的傳統(tǒng)更是碩果累累!馬致遠的“帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉”。楊升庵的“慣看秋月春風，一壺濁酒喜相逢”。 酒在人類文化的歷史長河中，它不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征!國酒文化以道家哲學為源頭。書圣王羲之醉時揮毫而就的天下第一行書《蘭亭序》，遒媚勁健絕代所無，而至酒醒時，更書數(shù)十本，終不能及之。醉酒駕駛所釀成的苦果是令人痛悔的。關鍵詞:醉酒駕駛；危害；酒測；防范措施 酒駕的危害性世界衛(wèi)生組織發(fā)布的首份《道路安全全球現(xiàn)狀報告》稱，全球每年至少有127 萬人死于交通事故，50%60%的交通事故與酒后駕駛有關。統(tǒng)計顯示，我國因交通事故致死的，有2/3 是違章駕駛，主要原因有二，一是超重、超載、超車，二是酒后駕車。2008 年12 月14 日，四川省成都市孫偉銘無證駕駛，違反交通法規(guī)，在醉酒駕駛與其他車輛追尾后，為逃逸繼續(xù)駕車超限速行使，先后與4 輛正常行駛的車輛相撞，造成4 人死亡1 人重傷的嚴重后果，最終構(gòu)成“以危險方法危害公共安全罪”被判處無期徒刑。我們知道，酒類對人體的影響主要是對人體的中樞神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用，表現(xiàn)在飲酒駕車上，稱之為酒駕。酒駕不只對駕駛?cè)俗约?，對路上其他的行人、車輛也構(gòu)成嚴重的威脅，有學者將酒駕行為喻為“車道上滾動的炸彈”［1］。%時，則駕駛?cè)说钠胶飧信c障礙力升高，其肇事幾率為一般人的10 倍。酒駕問題已引起了社會各界及廣大公民的的重視，為抑制、取締酒駕行為，防止交通危害，我們的交通警察應依據(jù)《警察法》等相關行政法的規(guī)定，采取積極、科學的措施進行處理。”因此，凡飲酒超過上述規(guī)定之標準而仍駕車者，即為條例所規(guī)范、處罰的對象。通常有“呼氣檢查”和“血液檢查”,二者均是收集、掌握汽車駕駛?cè)松眢w內(nèi)酒精濃度的手段。事實上，拒不接受酒測以致無法認定駕駛?cè)酥凭珴舛仁欠癯^規(guī)定標準的情形，不在少數(shù)，這為警察依法執(zhí)行公務增加了一定難度。一般人飲酒后會在外觀上有所反應，如眼泛紅、酒氣濃重等。警察可依據(jù)以往經(jīng)驗，綜合判斷駕駛?cè)说难哉Z、步行、直立能力等外觀狀況以及飲酒量、飲酒后的時間等因素進行判斷認定［3］。攔停，伴隨著對自由、權利的干預與危害，根據(jù)法律的規(guī)定，警察在攔停車輛時須限于必要最小限度之內(nèi)。如果初步判斷為酒駕則需要對駕駛?cè)诉M行酒測。如果駕駛?cè)瞬粌H不停車反而加速行駛，則側(cè)面反映了車輛的嫌疑程度，提高了肇事的可能性，此時警察需要采取緊急處置措施，必要時可以啟動犯罪偵查程序。依照法律的規(guī)定，警察發(fā)現(xiàn)并確定有酒駕的車輛時，為防止交通肇事的發(fā)生，需采取一定的危害防止手段以確保車輛及醉酒人員的安全，甚至是公共交通的安全?！边@是警察為防止駕駛?cè)嗽匍_車對其本人、執(zhí)勤警察或過往路人、車造成危害而采取的手段。強制醉酒的駕駛?cè)穗x車之后，警察應當移置保管其車輛，這一措施在性質(zhì)上屬于防止危害發(fā)生的暫時性緊急措施，旨在防止酒駕可能造成的危害。造成酒駕行為放任和無所謂的原因主要有：（1）違法成本低廉。（3）法律規(guī)定不完善。行政處罰有罰款和行政拘留，老百姓從根本上不在乎罰款，從思想上沒有意識到酒駕帶來的社會危害，多存僥幸心理。過輕的法律制裁同樣不能引起人們足夠的重視。警察在執(zhí)勤中發(fā)現(xiàn)有酒駕嫌疑的，經(jīng)多次檢測無疑并經(jīng)駕駛?cè)舜_認的，才能依法給予處罰。筆者認為，治理酒后駕車應該從長遠效應入手，不應只顧眼前某一專項治理的成效。國外的一些國家對于“醉酒駕車”的處罰是很嚴厲的，情節(jié)嚴重的甚至要終身禁駕。因此，我國應加大對酒駕的處罰力度，提高酒駕的罰款金額。我們應利用法律的功能來遏制酒駕現(xiàn)象的頻繁發(fā)生。當前，將“酒駕”納入刑法的呼聲日益高漲。第三，交管部門需要加大對道路交通法的宣傳力度。同時還應賦予酒類經(jīng)營者的社會責任，積極開展“代駕”服務，為酒后禁駕提供保障［4］。個人在辦理貸款、求職等民事活動中若因酒駕的不良信用記錄而亮起紅燈，這會大大減少酒駕現(xiàn)象的發(fā)生。這一制度將 加大酒后駕駛的違法成本。最后，公安交警部門應堅持科技強警的方針，增強執(zhí)法的科學性。執(zhí)勤民警應正確使用現(xiàn)代化的科學儀器。治理酒駕現(xiàn)象，不是依靠公安部門開展幾次“整治酒駕”專項行動就能從根源上改變的問題，這一社會現(xiàn)象的背后，考驗的是整個社會公眾的道德、良心和責任。我們只有從行政、法律、教育宣傳等多方面軟硬齊抓，才能在全社會營造關愛他人、遠離酒精、敬畏生命的良好交通氛圍，才能使打擊酒駕行動真正實現(xiàn)長效。中國人釀酒已經(jīng)有悠久的歷史了，自酒出現(xiàn)以后，便與生活緊密相連。關鍵詞：酒文化酒與健康酒的種類魅力正文：一、酒為何物？酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份還有水和眾多的化學物質(zhì)。決定酒的質(zhì)量的成份往往含量很低，但種類卻非常多。糖轉(zhuǎn)化成乙醇的化學反應式: C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2在古代，“酒”是所有酒的統(tǒng)稱，在蒸餾酒尚未出現(xiàn)的歷史時期，“酒”就是釀造酒。其中“酒”的這一節(jié)，都是指谷物釀造酒，由于酒既是所有酒的統(tǒng)稱，又是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，畢竟還應有一個只包括谷物釀造酒的統(tǒng)稱。二、酒的分類中國酒品種繁多，分類的標準和方法不盡相同，有以原料進行分類的，有以酒精含量高低分類的，也有以酒的特性分類的。是以糧谷、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成，酒精度在18%～60%（V/V）。我國的白酒俗稱“燒酒”、“老白干”等，