【正文】 先。過(guò)去有巫師驅(qū)鬼。每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進(jìn)行小敬。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會(huì)兒，表示請(qǐng)已故先人先吃，然后自己才開始食用，農(nóng)歷六月六日為祭土王，每個(gè)村寨都要設(shè)擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。此外，土家族還敬灶神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋時(shí)祭魯班，祭品除酒肉外，還要一只大公雞。如插秧季節(jié)，早晨要加一頓“過(guò)早”，“過(guò)早”大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。土家族還喜食油茶湯。有時(shí)也吃豆飯，粑粑和團(tuán)馓也是土家族季節(jié)性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時(shí)，過(guò)去紅苕在許多地區(qū)一直被當(dāng)成主食，現(xiàn)仍是一些地區(qū)入冬后的常備食品。民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜。尤其喜食合渣，即將黃豆磨細(xì)，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟即可食用。土家族的飲酒，特別是在節(jié)日或待客時(shí)，酒必不可少。典型食品：土家族人最愛(ài)吃粑粑（糍粑）臘肉、油茶等食品，還有合菜；團(tuán)馓；綠豆粉（米粉）；油炸粑?！皵[手舞”是流行的古老的集體舞，包括狩獵、軍事、農(nóng)事、宴會(huì)等方面的70多個(gè)動(dòng)作。不論什么盛大的聚會(huì)，都要跳的。一般三天、五天、七天。節(jié)奏鮮明、動(dòng)作優(yōu)美、樸素、有濃郁的生活氣息。主要從事農(nóng)業(yè)，手工業(yè)方面，刺繡、編織比較有名，土花鋪蓋尤為著名。湘西的“金色桐油”，鄂西的“壩漆”，都是飲譽(yù)中外的名產(chǎn)。又稱“打花鋪蓋”，它是一種土家錦。土家族文學(xué)以敘事詩(shī)、山歌及跳擺手舞時(shí)所唱之?dāng)[手歌等最為著名。小擺手歌多為苦歌、戀歌,系抒情性作品。長(zhǎng)篇敘事詩(shī)《錦雞》是四句頭民歌的組合體，用男女對(duì)唱方式表現(xiàn)，它以愛(ài)情故事為主線，反映出廣闊的社會(huì)生活面。最隆重的是過(guò)土家年，俗稱過(guò)“趕年”，即趕在漢族過(guò)年的前一天進(jìn)行，大年為臘月二十九，小年為臘月二十八。除夕夜之前的時(shí)間，主要是為過(guò)年作準(zhǔn)備工作，基本上家家戶戶都要自己制作臘肉、香腸以及糍粑（少數(shù)家庭雖然不自己制作，但也要購(gòu)買）。此時(shí)，在外務(wù)工、學(xué)習(xí)的人都要四面八方趕回家團(tuán)聚。這些都是土家族過(guò)年的典型活動(dòng)特征。土家族世代生活在大山里，交通不是很方便，平時(shí)很少到鎮(zhèn)上趕集，這一天人們都會(huì)早早的出門，走上十幾里的上路到集市“趕場(chǎng)”，置辦年貨。殺年豬快到過(guò)年的時(shí)候就開始?xì)⒛曦i，一般我們都會(huì)留一個(gè)大肥豬殺來(lái)過(guò)年。土家人殺年豬的時(shí)候要請(qǐng)客吃飯，稱作“吃刨湯。腌臘肉臘肉在土家人的飲食里面占有極其重要的地位。早在臘月初，人們就將年豬殺好，腌上鹽，掛在火爐上炕好。燒肉通常是男人們的事，將臘肉取下之后，放在火爐上將豬皮燒裂，這樣不僅可以退掉皮上的細(xì)毛，還可以使做出來(lái)的豬肉皮更加美味。有蒸米的，有燒火的，有錘打的，有捏制的，有加芡粉的，非常熱鬧而又其樂(lè)融融。土家人把打糍粑當(dāng)作一件很重要的事情，認(rèn)為要是哪家不打糍粑，一年都會(huì)不吉利?，F(xiàn)在雖然很少拿這個(gè)去當(dāng)作拜年的禮品，但仍是人們喜愛(ài)的食物之一。從這天起，每家每戶的大人就要開始叮囑自家小孩過(guò)年的這段時(shí)間不要亂說(shuō)“死”，“背時(shí)”之類不吉利的話，以圖來(lái)年大吉大利。但過(guò)了臘月二十四日這天，小孩，大人無(wú)論犯了什么錯(cuò)，都不再發(fā)火罵人了，一是怕得罪祖先，二是罵和被罵的都有一種不詳之兆。推豆腐臘月二十五日便開始推豆腐了。然后將其放入磨子里磨成豆?jié){，再用紗布過(guò)濾。炒炒米炒米是我們這里土家族人必不可少的一種食品，它是把優(yōu)質(zhì)糯米用木桶蒸熟，冷卻后用油搓散，晾干。隨后，用桐油和沙子炒膨脹，便成了“炒米”。到竹園里砍幾根細(xì)小輕便的竹子，捆扎在一起，開始清掃房間里面的灰塵雜物，以便“除舊迎新”。到了晚上就要“洗邋遢”了，我們那里流傳這這樣一句話：“臘月二十八，洗邋遢，臘月二十九，洗臘狗”。男人們還要在這一天理發(fā)，過(guò)年以后是不準(zhǔn)理發(fā)的。推湯圓二十六要推湯圓，將糯米對(duì)上少量的粘米（全是糯米就推不動(dòng)磨）淘洗干凈，用溫水泡上半天，然后用石磨成米漿（要稀一點(diǎn)，米才能磨得細(xì)，做出的湯圓才好吃），磨好后用包袱裝好，吊起來(lái)將水分瀝干，就可以做湯圓了。湯圓瀝干后，會(huì)將它掰成小塊曬干，能保存到來(lái)年的五六月。而豬頭肉、臘肉、海帶燉豬腳、雞、鴨、魚、豆腐這幾道菜是每年過(guò)年都必不可少的。雞爪通常給家里的主心骨吃，取撈財(cái)之意等。土家人“團(tuán)年”相當(dāng)講究：第一，家庭成員必須到齊，兒女們不管在多遠(yuǎn)的地方工作或是念書，都得趕回家一起吃團(tuán)圓飯。一般準(zhǔn)備年夜飯是家里的女人負(fù)責(zé)，男人一般負(fù)責(zé)幫燒火，但是現(xiàn)在一般不燒柴火，所以男人們就是幫忙打打下手，或者貼春聯(lián)、打牌，甚至干脆看看電視啥的。因?yàn)檎l(shuí)家的團(tuán)年飯?jiān)?，意味著?lái)年糧食生產(chǎn)好、（3）叫飯團(tuán)年飯菜在桌子好后要舉行“叫飯”儀式，即請(qǐng)亡人回家過(guò)年，表示土家人不忘祖。請(qǐng)幾人就擺幾副杯、碗、筷，先前將杯中斟滿酒，再將筷子橫放在碗邊（平時(shí)吃飯絕不允許將筷子放在碗上），由當(dāng)家人喊某某回家團(tuán)年，然后象征性地給碗中拈一點(diǎn)菜、添一點(diǎn)飯，等一會(huì)兒，將酒潑在地上，將飯倒回鍋里，再在碗或杯中篩上茶后倒在地上。鞭炮放完后，全家人方可上桌團(tuán)年。（4）燒香團(tuán)年之前，男主人就會(huì)上山或者到各個(gè)祖墳前祭祀祖宗。還會(huì)帶上一把砍刀，用來(lái)清理墳上長(zhǎng)出的雜草。（5）送亮過(guò)年的當(dāng)天上午還要上山為逝去的先輩燒香，俗話為“送亮”。祭祀完畢后，將盛宴放于桌上，這時(shí)，鞭炮齊鳴，大伙在陣陣鞭炮聲中吃著年飯。然后家庭主婦就會(huì)拿來(lái)狗碗把所有的菜都給狗夾一些，看狗先吃哪一樣，那么狗先吃的那一樣來(lái)年的價(jià)錢就會(huì)貴一些，然后用筷子叼三粒飯用紙包好掛在樹上。平時(shí)小孩剩飯大人都會(huì)批評(píng)，可是這餐團(tuán)圓飯，大人還會(huì)主動(dòng)要求小孩剩飯，意味著來(lái)年有余。我們要燒旺火守年，全家人都坐在火坑旁，邊看電視邊聊天，出謎語(yǔ)。十二點(diǎn)到了，小孩子們便拿著早已準(zhǔn)備好的鞭炮煙花，沖出家門去搶年！誰(shuí)放的最早預(yù)示著來(lái)年的好運(yùn)來(lái)得最早。然后大家又坐在一桌前吃放在甜酒里面煮的糍粑，再熱幾個(gè)小菜，圍在火爐邊吃，有“甜蜜和團(tuán)圓”的意思。（三）正月除夕以后就是大年初一了，土家人從這一天開始拜年。大年初一要拜年，“初一拜家神，初二拜丈人”，初一早上都到父母家拜年，拜完年之后才到丈人家去。過(guò)了初一，人們?cè)诩揖痛舨蛔×?，晚輩就?huì)去給長(zhǎng)輩們拜年。這拜年與其他民族有較大的不同：天剛亮，一家人開始收拾，穿戴一新，用竹背簍裝好拜年的禮物，至少包括一只“長(zhǎng)蹄子”（即豬后腿），這是必備的，此外還有糍粑、煙酒等東西，然后到孩子的姥姥家去拜年。進(jìn)門后，晚輩首先給長(zhǎng)輩磕頭，然后長(zhǎng)輩給晚輩發(fā)紅包（打發(fā)錢）。然后到農(nóng)歷大年初二或者農(nóng)歷大年初三才回爺爺家拜年，其次才到比自己年長(zhǎng)的哥姐家拜年，各家必須來(lái)回拜年，任何親戚都不能漏。常言說(shuō)得好：三十晚上的火，正月十五的燈。夜幕來(lái)臨，大人小孩就在自家的房前屋后點(diǎn)燃一排排的蠟燭，在微風(fēng)吹拂中一閃一閃的，煞是好看。吃過(guò)豐盛的晚飯后，舞龍的人會(huì)光臨鄉(xiāng)里的每一戶人家，在每家人的家門口前舞上一會(huì)，看熱鬧的人們則會(huì)隨著舞龍的人一塊玩。人們用自制的長(zhǎng)竹筒裝滿黑火藥，每人拿幾支，點(diǎn)燃后對(duì)著龍頭和龍尾猛燒，噴濺的火花顯得十分輝煌，舞龍的人則千方百計(jì)地躲避。當(dāng)時(shí)的場(chǎng)面非常壯觀！嬉笑聲，鑼鼓聲，鞭炮聲，使得一年在熱熱鬧鬧的氣氛中結(jié)束。第三篇：風(fēng)俗習(xí)慣風(fēng) 俗習(xí)慣（1）、簡(jiǎn)單的食九寨溝藏胞以青稞、玉米、小麥為主食。玉米做成的炒炒飯、燒饃、攪團(tuán)和小麥做成的饃餅、面條是九寨藏胞的日常食品。飯后喝一點(diǎn)青稞酒或大麥黃酒。肉食以豬肉為主，也吃牛羊肉，肉清燉，佐料放得很少。（2）、住九寨溝藏胞的住宅大都是木結(jié)構(gòu)樓房，一般分為三層，底層關(guān)牲畜，二樓住人，三樓設(shè)經(jīng)堂。藏家的家具一般都做成組合式，與板壁鑲嵌在一起，不加油彩，保持木質(zhì)本色。（3）、行由于九寨溝所處的特殊的地理環(huán)境，古時(shí)候，他們大多以騾馬為交通運(yùn)輸工具（4）、葬土葬、塔葬、天葬（5）、特的婚禮在九寨溝，藏族青年男女的擇偶方式同漢族差不多，一種是自由戀愛(ài)，一種是父母包辦?；槎Y時(shí)，男女雙方都要選好已婚夫婦作陪伴，男方迎親的代表，騎馬先到女方家住一夜，第二天再將新娘接回家。到男方家門口時(shí)，男方要鳴槍二響，表示歡迎。新娘在男方住三天后回娘家，這次要由男方寨上的婦女在道口敬酒送女方的陪同人馬回寨，誰(shuí)灌醉的客人越多，誰(shuí)就是最能干的女子。民 居 建 筑民宅建筑為土木結(jié)構(gòu)相結(jié)合，以木結(jié)構(gòu)為主，依山坡而建，墻基礎(chǔ)用塊石砌成，墻體用土壘成。房頂一般人叫“榻板”或“榻子”。在建筑施工時(shí)前一種較容易鋪蓋，兩片榻之間的縫隙上面蓋一片，后一種單層壓邊，難度大，鋪蓋時(shí)技術(shù)要求高。用榻板蓋的房頂，面上風(fēng)吹雨打日曬，木質(zhì)逐漸變質(zhì)，而朝下的榻面經(jīng)過(guò)炊煙的長(zhǎng)期熏烤逐漸變厚變硬，兩年左右，把整個(gè)榻板翻過(guò)來(lái)鋪蓋，這樣反復(fù)一直到不能用了才換新榻片。為了解決這一矛盾，藏族住宅的房檐兩邊都安裝了上長(zhǎng)長(zhǎng)的木水槽，用來(lái)排水。在水槽口下備有數(shù)個(gè)大大桶，直徑約1米左右，用來(lái)儲(chǔ)蓄房頂淌下來(lái)的水。這種用榻板鋪蓋的流線形房頂，適合九寨溝多雨雪的天氣。二層樓前面為平臺(tái)，邊上有偏房，主要住人，三樓堆放草料和其他雜物，底樓作為牲畜圈棚。宗 教 信 仰九寨溝的宗教是以苯教為基礎(chǔ)，佛教文化為主導(dǎo)的藏傳佛教。苯教是一種多神崇拜，崇拜的對(duì)象包括日、月，星辰、山川、河流、湖泊、飛禽走獸等，相信“萬(wàn)物有靈”。藏傳佛教文化特點(diǎn)——活祭與放生佛陀說(shuō)：“一切有為之善業(yè)，放生功德最大”，這是藏傳佛教產(chǎn)生“活祭”的理論依據(jù)。放生有直接和間接兩種。放生的地點(diǎn)是當(dāng)?shù)氐闹饕吧裆健?。轉(zhuǎn) 經(jīng)轉(zhuǎn)經(jīng)，按苯教“雍仲”的旋轉(zhuǎn)方向，向右轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)經(jīng)筒內(nèi)裝有一定數(shù)量的經(jīng)咒，每轉(zhuǎn)動(dòng)一下經(jīng)輪就等于念誦了數(shù)百遍經(jīng)輪內(nèi)的經(jīng)咒，其無(wú)量的功德就在于此。佛神山與神山佛神山與神山，如九寨溝的扎伊扎嘎山，是藏傳佛教的象征，藏族人稱之為“尼”。嘛尼堆嘛尼堆，九寨溝藏區(qū)稱為“牙則”?！把绖t”起源于苯教萬(wàn)物有靈，屬于原始宗教的大自然崇拜，是藏傳佛教中崇拜祭祀山神的主要儀式，是原始苯教山神崇拜的具體體現(xiàn)?！把绖t”分為地上和地下兩種。九寨溝多數(shù)“牙則”是各種木制的兵器，是每次念經(jīng)祭祀山神時(shí)由各戶做的。上面纏繞八字真經(jīng)，周圍裝上五谷、金銀、珠寶、寶瓶、各種兵器等物，深埋后在上面栽上樹木花草等堆成“牙則”?！褒垺笔侵柑斓亻g大氣中的元?dú)夂蜔o(wú)形的神靈；“達(dá)”是指信教徒在元?dú)獾某渑嫦潞蜕耢`的保佑下，使自己立于不敗之地?！褒堖_(dá)”有紙和布做的兩種，上面印有圖案和經(jīng)文，呈正方形或長(zhǎng)方形，中間印有一匹馱摩尼寶珠的駿馬，上有日月，四角印有龍、鵬、虎、獅四種動(dòng)物。現(xiàn)今藏族社會(huì)信教者放“龍達(dá)”，主要是為了祈求神靈保佑自己吉祥如意。經(jīng)幡根據(jù)其用途和不同的內(nèi)容長(zhǎng)短不一，短的幾米，長(zhǎng)的樹十米，分藍(lán)、白、紅、綠、黃五種顏色，在長(zhǎng)經(jīng)幡的邊上還有各種顏色的小裝飾片，上面印有“龍達(dá)”。藏 族 服 飾九寨溝的藏族服飾做工精細(xì)，華美灑脫。女子愛(ài)穿長(zhǎng)至腳踝的黑色 衫，系紅色腰帶，頭戴羊皮鑲邊的圓形帽。佩帶雙耳環(huán)和玉石、琥珀、象骨、瑪瑙等制成的項(xiàng)鏈、手鐲和嵌珠銀戒。中老年婦女常在肩上斜掛一個(gè)銀制經(jīng)盒，將頭發(fā)梳成許多長(zhǎng)而細(xì)的小辮披在肩上。冬天，男女都穿豹皮鑲邊的大皮襖，頭戴漂亮的狐皮帽。隨著藏區(qū)的開放，