廚師崗位職責(zé)-在線瀏覽
2024-10-24 21:50本頁面
【正文】 元；（9）廚房、餐廳內(nèi)垃圾每日傾倒，無積壓，垃圾桶擺放位置合理。第三篇：廚師崗位職責(zé)廚師崗位職責(zé)一、努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)孩子的特點(diǎn)燒出可口的飯菜，做到色、香、味俱全，葷素搭配，米麥搭配、花色品種多樣，提高伙食點(diǎn)心質(zhì)量。三、嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)、食物要燒熟煮透，不吃隔夜食，廚房用具生熟要分開使用，嚴(yán)防食物中毒事故。五、掌握有關(guān)營養(yǎng)知識(shí)，保持蔬菜中維生素的食量，蔬菜要先洗后切，不能燒得太熟太黃，要注意飯菜的數(shù)量，不能過多過少。七、搞好廚房的清潔衛(wèi)生，每天要小掃、每周一大掃，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生，用具，炊具、要定期擦洗，煮沸消毒，并負(fù)責(zé)保管，不得任意出借或移作他用。九、要搞好個(gè)人衛(wèi)生，要勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、上班穿好工作服，戴好工作帽，大小便后要洗手。第四篇：廚師崗位職責(zé)廚師崗位職責(zé)說明書所屬部門：后勤 上級(jí)主管：后勤園長 崗位職務(wù)：廚師長 崗位職責(zé)內(nèi)容：在后勤園長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)幼兒園和成人伙食工作嚴(yán)格執(zhí)行食堂管理制度，購來物品應(yīng)有二人以上過稱驗(yàn)收，倉庫物資每月盤點(diǎn)，結(jié)出每月盈虧，向后勤主管遞交記錄協(xié)同保健醫(yī)生共同做好幼兒園營養(yǎng)食譜工作嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園幼兒、成人食譜，如遇特殊情況改動(dòng)食譜，食譜應(yīng)由后勤主管批準(zhǔn)。督促廚房工作人員注意個(gè)人衛(wèi)生，切實(shí)搞好食堂衛(wèi)生，防止食物中毒，餐具必須天天消毒，環(huán)境天天打掃干凈。負(fù)責(zé)出庫入庫食品的登記記錄。安排其他工作人員工作內(nèi)容與分工，執(zhí)行考核制度。1完成主管交
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