餐廳廚師崗位職責-在線瀏覽
2024-10-16 16:20本頁面
【正文】 份量和外觀保持菜品的一致性，需要時提供幫助檢查所有供應商的存貨目錄、購買和支付確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定針對市場和客戶的需求來制定菜單；定期根據(jù)市場趨勢更新菜單定期參加餐廳/宴會銷售會議以增強員工的餐飲知識2）通過保證部門提供微笑優(yōu)質服務和團體配合滿足或超過客人的期望值定期進行微笑優(yōu)質服務培訓為員工提供技能培訓以便其向客人提供增值服務采用一對一的培訓方式定期監(jiān)督服務和團體配合，并督促雇員提供微笑優(yōu)質服務和團體配合需要時，履行其他職責以提供微笑優(yōu)質服務和團體配合3）關注行業(yè)趨勢并提出合適建議來保持飯店的競爭能力和盈利能力監(jiān)視競爭者的價格審視目前采用菜品的反響適當?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運營政策、程序或概念進行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗4）運用領導技巧和鼓勵方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級匯報的積極性挑選，指導和培訓合格的員工召開有效的員工會議和討論會定期就達到標準的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督采用以人為本的規(guī)章制度5）在飯店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境保證所有員工遵守安全條例和程序在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施6）按照要求撰寫報告，以便于建立一個擁有更大信息量的、便于制定管理決策以及批評性地評價工作表現(xiàn)的數(shù)據(jù)庫保存宴會所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本7）所有問題或異常情況要立即報告直接上級8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時高效的態(tài)度履行一切職責，以達到本職位的整體目標9）與所有公司員工保持良好的工作關系以形成一個互助，和諧的工作氣氛10）時刻向公眾呈現(xiàn)英得爾農(nóng)家園的良好形象第三篇：餐廳廚師崗位職責（范文），負責對各種食品的加工制作，保證食品質量。，準時開餐，
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