廚師崗位職責(zé)-預(yù)覽頁
【正文】 先，學(xué)歷不限；（2）遵紀(jì)守法，遵守工廠規(guī)定，無違法犯罪記錄。違反1次罰款5元；（3）菜品干凈，口味咸淡適中，員工對菜品口味滿意度調(diào)查達(dá)到90%及以上；（4）廚具、操作臺(tái)干凈衛(wèi)生，無霉菌，違反1次扣10元。第三篇：廚師崗位職責(zé)廚師崗位職責(zé)一、努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)孩子的特點(diǎn)燒出可口的飯菜，做到色、香、味俱全，葷素搭配，米麥搭配、花色品種多樣，提高伙食點(diǎn)心質(zhì)量。五、掌握有關(guān)營養(yǎng)知識(shí)，保持蔬菜中維生素的食量，蔬菜要先洗后切，不能燒得太熟太黃，要注意飯菜的數(shù)量，不能過多過少。九、要搞好個(gè)人衛(wèi)生，要勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、上班穿好工作服，戴好工作帽，大小便后要洗手。督促廚房工作人員注意個(gè)人衛(wèi)生，切實(shí)搞好食堂衛(wèi)生，防止食物中毒，餐具必須天天消毒，環(huán)境天天打掃干凈。安排其他工作人員工作內(nèi)容與分工，執(zhí)行考核制度。要做好本職工作，協(xié)調(diào)、建設(shè)好廚房小團(tuán)隊(duì)。(3)每周自制點(diǎn)心，咸、甜、干、濕合理搭配。l食品生、熟嚴(yán)格分開放置，切實(shí)按生熟食品一條龍規(guī)范操作，熟食離開熟食間要加蓋。l 食物要有防蠅設(shè)備，餐具當(dāng)天消毒，盛器有生熟及班級標(biāo)志。l 抹布每天煮沸消毒一次，水開后煮沸十分鐘。拒絕非工作人員不得隨便進(jìn)入操作間。員工簽名：日期：山東省弘儒教育集團(tuán) 第4頁 /共 4頁第五篇：廚師崗位職責(zé)[目的] 明確食堂廚師崗位職責(zé)，規(guī)范食堂廚師管理。2．每天負(fù)責(zé)做飯菜，要求做到熱情周到，樹立為職工服務(wù)的思想。6．嚴(yán)格要求自己，不
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1