廚師崗位職責(zé)(存儲(chǔ)版)
【正文】 長(zhǎng)指甲、不佩戴飾品）。[范圍] 適用于食堂廚師崗位。7．搞好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。5．積極聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，及時(shí)改正，更好地為員工服務(wù)。山東省弘儒教育集團(tuán) 第3頁(yè) /共 4頁(yè)閱讀簽收單存卷聯(lián)本人收到幼兒園《廚師崗位職責(zé)說(shuō)明書》一份，已認(rèn)真閱讀、理解并接受《廚師崗位職責(zé)說(shuō)明書》全部?jī)?nèi)容。l 每周1次大掃除，管理好倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生工作 l 冰箱保持清潔，生熟分開(kāi)無(wú)異味。營(yíng)養(yǎng)員的衛(wèi)生工作常規(guī)(1)食品衛(wèi)生：l 堅(jiān)持先洗后切的原則，以切小塊為宜，做到一揀、二洗、三浸、四切。崗位工作操作細(xì)則：山東省弘儒教育集團(tuán) 第1頁(yè) /共 4頁(yè)熱愛(ài)本職工作，熱愛(ài)幼兒，全心全意為幼兒服務(wù)，按幼兒食譜要求做好色、香、味、美形的菜肴，增進(jìn)幼兒的食欲。要組織食堂工作人員不斷提高飯菜質(zhì)量，講究香味和營(yíng)養(yǎng)。四、要熟悉掌握有關(guān)的炊用水消毒、廚房清潔、食品衛(wèi)生、食品保管等要求，并嚴(yán)格執(zhí)行。崗位職責(zé)（1）能夠按照員工就餐時(shí)間及時(shí)出餐，組織員工排隊(duì)有序就餐；（2）分餐公平合理，不偏不向，首先保證生產(chǎn)員工吃飽吃好。負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。服務(wù)周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導(dǎo)與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣；遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣；嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒；1進(jìn)入廚房將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1