廚師崗位職責(專業(yè)版)
【正文】 2．每天負責做飯菜，要求做到熱情周到，樹立為職工服務(wù)的思想。l 食物要有防蠅設(shè)備，餐具當天消毒，盛器有生熟及班級標志。安排其他工作人員工作內(nèi)容與分工，執(zhí)行考核制度。第三篇：廚師崗位職責廚師崗位職責一、努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)孩子的特點燒出可口的飯菜，做到色、香、味俱全，葷素搭配，米麥搭配、花色品種多樣，提高伙食點心質(zhì)量。第一篇：廚師崗位職責廚師崗位職責在后勤主管領(lǐng)導指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。二、經(jīng)常主動了解教師、幼兒伙食反應(yīng)，向后勤園長及時報告伙食情況，不斷改進伙食質(zhì)量和營養(yǎng)搭配。1協(xié)助其他部門做好相關(guān)工作。l 幼兒用的餐具專用，不移作他用。3．嚴格執(zhí)行食堂和廠內(nèi)各項規(guī)章制度，不斷改進服務(wù)態(tài)度。[程序] 1．每天按質(zhì)按量做好主副食品，保證職工們正常就餐。l 餐具消毒（蒸箱蒸30分鐘）。每月盤點庫存，清理賬目，做到收付及盤存相符。（10）能夠理解并及時完成上級安排的工作，違反1次扣10分；（11）工作中提出合理建議或意見，采納一般建議獎勵10元。嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守；服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮；負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。三、嚴格執(zhí)行飲食衛(wèi)生要求，把好食物驗收關(guān)、食物要燒熟煮透，不吃隔夜食，廚房用具生熟要分開使用，嚴防食物中毒事故。1完成主管交辦的其它事項。山東省弘儒教育集團 第2頁 /共 4頁l 刀具、鉆板、鍋、櫥、抹布要做到生熟
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