【正文】 應(yīng)該注重效率問題，這樣才能在更大程度上幫助顧客節(jié)省寶貴的時(shí)間，真正做到想顧客所想，為顧客服務(wù)。這實(shí)際上也是度假村的根本吸引力之所在。使得客人在忙碌會(huì)議之余能享受到生活。往往伴隨著出席會(huì)議的是公司給員工的出游休假機(jī)會(huì)，所以顧客能夠享受到配備齊全的娛樂設(shè)施可以成為會(huì)議酒店吸引客源的一大亮點(diǎn)。從中國酒店業(yè)的現(xiàn)狀來看，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化是不可逾越的階段。采用那一種方式與酒店所處的層次有關(guān)，中低檔酒店以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)，高星級酒店則傾向個(gè)性化服務(wù)。量化使得酒店更加專業(yè)化，也能夠使得會(huì)議更加有效率和計(jì)劃性。對珠海會(huì)議型酒店的調(diào)查報(bào)告200812 還是存在著不少的問題：硬件并不完善。據(jù)調(diào)查，度假村酒店大部分的設(shè)施是建立初期就購買的，裝修也大部分是建立初期的樣式，各種康體設(shè)施在那時(shí)應(yīng)該是頂級的，但是時(shí)隔二十年，很大一部分已經(jīng)過時(shí)了，不能滿足高級商務(wù)客人的需求，游泳池，保齡球館，游戲室都有一定的規(guī)模，但是都屬于10年前的主流，跟不上現(xiàn)在的流行趨勢。能夠更好的滿足他們的需求。所以這些過時(shí)的設(shè)施會(huì)引起他們的不滿，影響滿意度。裝修老化。我們大家都知道，高星級酒店的裝修要求非常講究，我們在見習(xí)時(shí)，星河灣的高管告訴我們，酒店裝修是非常重要的，高標(biāo)準(zhǔn)的酒店基本是過五年就要重新裝修一次，這樣才能保證酒店服務(wù)的品質(zhì)，而珠海度假村酒店的裝修都是小部分進(jìn)行從新裝修，裝修和布置給人的感覺是有些陳舊（貌似復(fù)古），珠海五星級酒店一年比一年多，度假村酒店能否在激烈的競爭中保留一席之地？部分設(shè)施、裝修老化制約著酒店的發(fā)展。酒店重金聘請的國際知名咨詢策劃機(jī)構(gòu)和酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，專門為度假村量身定做了多項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃方案。目前，九洲港務(wù)集團(tuán)已經(jīng)明確提出度假村酒店的新定位：融會(huì)議、商務(wù)、休閑多功能于一體的大型園林式涉外五星級高檔酒店，并著手進(jìn)行酒店二次改造的設(shè)計(jì)規(guī)劃。日常管理問題。對珠海會(huì)議型酒店的調(diào)查報(bào)告200812 業(yè)，所以在管理方面與同行有著很大的不同，管理人員老化，缺乏創(chuàng)新意識等都會(huì)對酒店的發(fā)展有著很大的影響。調(diào)研過程中，我們問道他們是如何招聘人才的，負(fù)責(zé)培訓(xùn)的管理告訴我們，他們現(xiàn)在實(shí)行的是定崗招聘，面向社會(huì)發(fā)布招聘信息，這樣底下的員工又缺少了一種晉升的途徑，不利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。外部招聘是一種有效的與外部信息交流的方式，企業(yè)同時(shí)可借機(jī)樹立良好的外部形象。外聘人才可以在無形當(dāng)中給組織原有員工施加壓力，形成危機(jī)意識，激發(fā)斗志和潛能。外部人才挑選的余地要比企業(yè)內(nèi)部大得多，能招聘到更多優(yōu)秀人才，包括特殊領(lǐng)域的專才和稀缺的復(fù)合型人才，可以為企業(yè)節(jié)省大量內(nèi)部培養(yǎng)和培訓(xùn)的費(fèi)用。過分依賴政府。過分依賴政府好處：能夠有穩(wěn)定的市場，有政府的支持，在和政府部門 飯店管理與經(jīng)營這次的調(diào)研活動(dòng)真的讓我學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的東西，感覺思維開闊了很多，也對酒店行業(yè)有了很大的興趣，希望畢業(yè)后能如愿到酒店去工作，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。一、會(huì)議型酒店打造特色文化主題的意義會(huì)議型酒店，在我國是近十年左右的市場經(jīng)濟(jì)產(chǎn)物。典型的有1999年上海國際會(huì)議中心(濱江大酒店)隆重開業(yè)，2009年北京國家會(huì)議中心開張營業(yè)，2008年在中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)組織下“中國會(huì)議酒店聯(lián)盟”成立。隨會(huì)議經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的顯現(xiàn)，傳統(tǒng)的酒店行業(yè)或投資者逐漸認(rèn)識到會(huì)議經(jīng)濟(jì)的潛力，近五年大建、改擴(kuò)建會(huì)議型酒店也突飛猛進(jìn)。中國會(huì)議酒店聯(lián)盟，2008年成立之初只有40家會(huì)議酒店成員單位，截止2011年11月參加會(huì)議酒店聯(lián)盟年會(huì)單位已達(dá)600多家，預(yù)計(jì)2012年會(huì)議酒店聯(lián)盟單位還會(huì)增加。投資競爭，表現(xiàn)在建設(shè)規(guī)模一個(gè)比一個(gè)大，會(huì)堂內(nèi)無柱子、能容納千人，配套大型宴會(huì)廳、客房等相應(yīng)設(shè)施，會(huì)場主題不采用布料橫幅和寫真噴繪，改為大面積LED墻，不計(jì)成本巨額投資。產(chǎn)品與服務(wù)競爭，表現(xiàn)在為吸引客戶，激發(fā)產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新，提供高質(zhì)量會(huì)議產(chǎn)品，如高流明投影、話筒音響設(shè)備、桌椅臺布、茶歇、會(huì)議貼身管家，等等。雖然會(huì)議型酒店是近幾年的新型產(chǎn)業(yè)，但大多數(shù)會(huì)議型酒店還是在傳統(tǒng)酒店的基本功能(客房、餐飲、康樂)上加上會(huì)議功能(會(huì)場、會(huì)議設(shè)備、會(huì)議服務(wù))，類同、百店一面，無差異、無個(gè)性、無顯著特色、無文化性依然存在。二、會(huì)議型酒店打造特色文化主題的方法(一)主要步驟程序圖(見圖)(二)主要步驟說明領(lǐng)導(dǎo)班子統(tǒng)一思想。因此，是否需要打造特色文化主題的會(huì)議型酒店?打造什么樣的特色文化主題的會(huì)議型酒店?有無財(cái)力投入打造?需要會(huì)議型酒店投資者和經(jīng)營管理者統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，統(tǒng)一決策，作出初步的打造意見，便于下一步順利組織人馬、開展調(diào)研和后續(xù)打造工作的開展。組建相關(guān)專業(yè)專家團(tuán)隊(duì)。因此，要舍得投資專家團(tuán)隊(duì)的組建。調(diào)研、策劃、論證。絕對不可跟風(fēng)、趕時(shí)髦、追潮流，盲目上馬做項(xiàng)目，否則不是功虧一簣，就是投資達(dá)不到預(yù)期目的。1)根據(jù)專家組列出的調(diào)查項(xiàng)目，組織人員進(jìn)行市場調(diào)查和資料查考，如會(huì)議型酒店和會(huì)議型酒店所在地背景、獨(dú)特文化資源、行業(yè)現(xiàn)狀等，供研究、策劃、決策用。A、提煉概括出的特色文化主題，不但具有高雅、悠久、深遠(yuǎn)的文化性，在該地區(qū)唯一的獨(dú)特性，更要有深厚底蘊(yùn)，能落地生根，能通過會(huì)議型酒店、產(chǎn)品與服務(wù)，讓顧客感受到這種特色文化主題給他(她)帶來的享受和物有所值的體驗(yàn)性。B、運(yùn)用的范圍、表現(xiàn)的方式與途徑：特色文化主題一旦確定，為體現(xiàn)顯著性，便于識別和認(rèn)知，可采用濃郁的特色文化主題表現(xiàn)手法來體現(xiàn)，如通過建筑、環(huán)境、公共區(qū)域、特色文化主題博物館、圖書館、陳列館、經(jīng)營場所(客房、餐廳、商店、會(huì)議中心、康樂中心等)、產(chǎn)品、經(jīng)營管理與服務(wù)理念、VI系統(tǒng)、會(huì)議型酒店行為規(guī)范、宣傳印刷品、員工服裝、員工素質(zhì)、市場營銷等途徑表現(xiàn)出來。具體根據(jù)自己的實(shí)際情況和已通過決策的打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的策劃書和設(shè)計(jì)方案來實(shí)施。3)投資估算。4)預(yù)測打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的投資價(jià)值。投資打造特色文化主題的會(huì)議型酒店，其目的是為了更好地產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，實(shí)現(xiàn)投資回報(bào)。5)編制打造特色文化主題的會(huì)議型酒店項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，召集有關(guān)管理部門和專家、行家討論審議可行性報(bào)告，修改可行性研究報(bào)告，供決策和立項(xiàng)審批等使用。專業(yè)設(shè)計(jì)。要做到這一點(diǎn)，就需要舍得花錢支付設(shè)計(jì)費(fèi)和考察費(fèi)，聘請有經(jīng)歷、有品位的專業(yè)設(shè)計(jì)，對項(xiàng)目進(jìn)行全方位系統(tǒng)設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)是打造特色文化主題的會(huì)議型酒店的實(shí)質(zhì)性開端。反之，實(shí)踐中也有不舍得花費(fèi)考察費(fèi)，對設(shè)計(jì)費(fèi)也斤斤計(jì)較，能省則省，甚至耍小聰明，自作主張，擅自修改設(shè)計(jì)，最終事與愿違，達(dá)不到需要的效果，得不償失。2)硬件部分：建筑、環(huán)境、裝飾、展品等。4)產(chǎn)品部分：既能體現(xiàn)特色文化主題又能使顧客體驗(yàn)的產(chǎn)品、商品、用品、物品、器皿、菜譜、書刊、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)等。6)市場營銷：推廣計(jì)劃、營銷活動(dòng)、叫賣亮點(diǎn)與促銷措施等。分二塊，一硬件建設(shè)或改造，二軟件開發(fā)和建設(shè)。無論新建還是改建，硬件建設(shè)都是做特色文化主題的會(huì)議型酒店的有形實(shí)體、基本功能和設(shè)施，如體現(xiàn)特色文化、緊扣主題的建筑、環(huán)境、景點(diǎn)、大堂、餐廳、客房、展覽館、博物館、圖書館等，使人能直接看到，感受到的。軟件是做神，做內(nèi)涵、做素質(zhì)與氣質(zhì)，做硬件基礎(chǔ)上的錦上添花，如與會(huì)議型酒店特色文化主題相匹配的經(jīng)營管理理念、產(chǎn)品、員工綜合素質(zhì)、服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)等，有些不一定是有形的，擺著放著，能直接看到、摸到的，但通過環(huán)境氛圍、員工服務(wù)，能讓人感受到與眾不同的底蘊(yùn)與享受。1)建立實(shí)施組織體系。A、打造領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(董事長)、副組長(總經(jīng)理)、成員(特色文化研究專家或顧問、策劃負(fù)責(zé)人、設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人、工程負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人、經(jīng)營負(fù)責(zé)人、安全負(fù)責(zé)人、市場營銷負(fù)責(zé)人)。C、各專業(yè)工作組：特色文化主題研究與運(yùn)用策劃組、綜合設(shè)計(jì)組、工程實(shí)施組、產(chǎn)品開發(fā)組、物資物品采購組、資金保障組、行政辦公后勤保障組、安全保障組、品牌建設(shè)與市場營銷組。2)編制項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間進(jìn)度表。進(jìn)度要求可通過《項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表》來反映，該表要反映項(xiàng)目序號、項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目事項(xiàng)、項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度、項(xiàng)目主辦部門與負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目協(xié)辦部門與負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目檢查驗(yàn)收責(zé)