基礎(chǔ)營養(yǎng)與膳食寶塔-在線瀏覽
2024-10-03 23:34本頁面
【正文】 第十七頁，共五十七頁。 水溶性維生素 B族〔 1〕 第十九頁，共五十七頁。 五、礦物質(zhì) 常量元素 100mg 鈣、磷、鎂 鈉、鉀、氯 微量元素 100mg 鐵、碘、鋅 硒、銅、 鉻、鉬、鈷 第二十一頁，共五十七頁。 骨骼、牙齒 〔 99%〕 甲狀旁腺 激素 降鈣素 70%80% 糞便排出 攝入鈣 Ga 混溶鈣池 〔 1%〕 尿液 汗液 乳汁 維生素 D3 血液、細(xì)胞外液、軟組織中含有的鈣總稱 第二十三頁，共五十七頁。 孕婦乳母： 優(yōu)先滿足胎兒、嬰兒的需要。 骨骼：脊椎骨疼痛、腳后跟疼、牙齒松動 /脫落、駝背、變矮〕； 消化：食欲減退、消化道潰瘍、便秘； 神經(jīng)：多夢、失眠、煩躁、易怒等； 肌肉：抽搐〔抽筋、痙攣、顫抖〕。 腎結(jié)石 膀胱結(jié)石 泌尿管結(jié)石 鈣過量的疾病 /病癥？ 血清鈣離子濃度過高，損害肌肉的收縮功能，引起心臟和呼吸衰竭?。? 增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石的危險性 奶堿綜合征 高血鈣癥 堿中毒 腎功能障礙 干擾其它 礦物質(zhì)吸收 Ga抑制 Fe吸收 高 Ga降低 Ze利用 第二十五頁，共五十七頁。 常見食物鈣含量 〔 mg/100g) 第二十七頁，共五十七頁。 食物補(bǔ)充舉例 1014mg 第二十九頁，共五十七頁。 斷水至失去全身水分 10%就可能死亡。 七、膳食纖維 —— 腸道的清道夫 三不特點(diǎn)： 不被消化、不被吸收、不提供能量 。 可刺激胃腸蠕動， 有幫助排便作用。 被吸收后成為膠凍， 可吸收水分使大便變軟 。 膳食纖維，藏在哪里？ 在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類、薯類及菌藻類食物中含量豐富。 第三十二頁，共五十七頁。 第一層 碳水化合物 膳食纖維 B族維生素 谷 、 薯類 250400g 全谷物和雜豆 50150g 水 15001700ml 運(yùn)動 6000步 食物多樣 ， 谷類為主 吃動平衡 ， 健康體重 谷： 谷類為主 粗： 粗細(xì)搭配 50g/天 薯： 增加薯類 豆： 飯中有豆 水： 1200/1500/1700ml 動： 6000/10000步 第三十四頁，共五十七頁。 ? 小米 Fe、 K、 B1 都是大米的 5倍左右 第三十六頁，共五十七頁。 第三層 動物性蛋白 、 脂類 、 脂溶性維生素 、 B族 、 礦物質(zhì) 魚蝦類 75100g 畜禽肉類 5075g 蛋類 2550g ? 維生素 B12:惡性貧血，地圖舌 ? 紅 肉： 豬牛羊肉； 白肉： 魚、禽。 ? 魚： 多不飽和脂肪；蛋白質(zhì)容易消化吸收，利用率高。 磷脂最好來源。 第四層 奶及奶制品 300g 優(yōu)質(zhì)蛋白 、 VA、 VB2， 鈣 、 磷 、 鉀 。 酸奶 — 青出于藍(lán)勝于藍(lán) 大豆類及堅果類 2530g 大豆： 黃豆、黑豆、青豆。 優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸， B族，鈣等 堅果： 維生素 E和 B族的良好來源 。 空腹喝奶？乳糖不耐受、酸奶
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