合理營養(yǎng)與平衡膳食-在線瀏覽
2024-10-03 01:06本頁面
【正文】 類食物的重量，并以寶塔圖形表示，便于群眾理解和在日常生活中實行。 第五頁，共二十二頁。 寶塔說明 平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃 300～ 500克；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃 400～500克和 100～ 200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃 125～ 200克〔魚蝦類 50克，畜、禽肉 50～100克，蛋類 25～ 50克〕；奶類和豆類食物合占第四層，每天應(yīng)吃奶類及奶制品 100克和豆類及豆制品 50克。 第七頁，共二十二頁。各類食物的組成是根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查中居民膳食的實際情況計算的，所以每一類食物的重量不是指某一種具體食物的重量。 谷類 ? 谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時，應(yīng)當(dāng)更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物。 第九頁，共二十二頁。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優(yōu)勢，不能完全相互替代。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算。 第十頁，共二十二頁。但它們彼此間也有明顯區(qū)別。這類食物的重量是按購置時的鮮重計算。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高，所以生活富裕時也不應(yīng)該吃過多肉類。 第十一頁，共二十二頁。寶塔建議的 100克按蛋白質(zhì)和鈣的含量來折合約相當(dāng)于鮮奶 200克或奶粉 28克。有些人飲奶后有不同程度的腸胃道不適，可以試用酸奶或其他奶制品。 第十二頁，共二十二頁。它所建議的食物量，特別是奶類和豆類食物的量可能與大多數(shù)當(dāng)前的實際膳食還有一定距離，對某些貧困地區(qū)來講可能距離還很遠(yuǎn)，但為了改善中國居民的膳食營養(yǎng)狀況，這是不可缺少的。要注意： ? ①確定你自己的食物需要；②同類互換，調(diào)配豐富
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