青島版科學(xué)五上食物與營(yíng)養(yǎng)-在線瀏覽
2025-01-22 20:43本頁(yè)面
【正文】 脂肪的方法。我們可以肥肉用力在白紙上抹，把花生、向日葵、芝麻、油菜的種子放在白紙上劃，或用鉛筆壓碎觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺(jué)？ 分組實(shí)驗(yàn)。 （出示課件） 師：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會(huì)留下油跡。我們可以用這種方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。 師：家里做菜時(shí)經(jīng)常用到淀粉，這是從含有淀粉較多的食物中提煉出來(lái)的，我們將這種淀粉加水，制成淀粉 液，裝在試管中，用滴管往淀粉液中加入 23滴碘酒，將試管搖晃幾下，有什么現(xiàn)象 ? 分組實(shí)驗(yàn)。 （出示課件） 師：實(shí)驗(yàn)說(shuō)明，淀粉遇碘酒可以變成藍(lán)色。 檢驗(yàn)常見(jiàn)食物中哪些食物含有淀粉。教師輔導(dǎo)。 讓代表匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充。 （出示課件） 說(shuō)一說(shuō)，人需要的各種營(yíng)養(yǎng)含在哪些食物中？（指名回答） 師：這兩個(gè)同學(xué)說(shuō)的非常好。 （ 2）蛋白質(zhì)主要含在魚、肉、乳、卵等動(dòng)物性食物中，植物 性食物如豆類、谷類、馬鈴薯中也含有少量蛋白質(zhì)。 維生素 A主要存在于胡蘿卜、玉米、菠菜等綠色植物中。 維生素
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