青島版科學(xué)五上食物與營養(yǎng)-在線瀏覽
2025-01-22 20:43本頁面
【正文】 脂肪的方法。我們可以肥肉用力在白紙上抹，把花生、向日葵、芝麻、油菜的種子放在白紙上劃，或用鉛筆壓碎觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個地方有什么感覺？ 分組實驗。 （出示課件） 師：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會留下油跡。我們可以用這種方法檢驗食物中是否含有較多的脂肪。 師：家里做菜時經(jīng)常用到淀粉，這是從含有淀粉較多的食物中提煉出來的，我們將這種淀粉加水，制成淀粉 液，裝在試管中，用滴管往淀粉液中加入 23滴碘酒，將試管搖晃幾下，有什么現(xiàn)象 ? 分組實驗。 （出示課件） 師：實驗說明，淀粉遇碘酒可以變成藍色。 檢驗常見食物中哪些食物含有淀粉。教師輔導(dǎo)。 讓代表匯報，其他小組補充。 （出示課件） 說一說，人需要的各種營養(yǎng)含在哪些食物中？（指名回答） 師：這兩個同學(xué)說的非常好。 （ 2）蛋白質(zhì)主要含在魚、肉、乳、卵等動物性食物中，植物 性食物如豆類、谷類、馬鈴薯中也含有少量蛋白質(zhì)。 維生素 A主要存在于胡蘿卜、玉米、菠菜等綠色植物中。 維生素
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