青島版科學(xué)五上食物與營養(yǎng)-wenkub.com
2024-11-15 20:43 本頁面
【正文】 課下留給同學(xué)們一個問題去調(diào)查：世界上一些地方的兒童缺少食物，營養(yǎng)不良。同時，進(jìn)食要適量，吃得過少會營養(yǎng)不良，吃得過多會得肥胖病等疾病。應(yīng)當(dāng)多吃些五谷雜糧、肉、魚、奶、蛋、豆制品。 維生素 C 主要存在于新鮮瓜果及蔬菜中，尤其番茄、辣椒、桔子、鮮棗中含量豐富。 （ 2）蛋白質(zhì)主要含在魚、肉、乳、卵等動物性食物中，植物 性食物如豆類、谷類、馬鈴薯中也含有少量蛋白質(zhì)。 讓代表匯報，其他小組補充。 檢驗常見食物中哪些食物含有淀粉。 師：家里做菜時經(jīng)常用到淀粉，這是從含有淀粉較多的食物中提煉出來的，我們將這種淀粉加水，制成淀粉 液，裝在試管中，用滴管往淀粉液中加入 23滴碘酒，將試管搖晃幾下，有什么現(xiàn)象 ? 分組實驗。 （出示課件） 師：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會留下油跡。 （ 2）學(xué)習(xí)檢驗脂肪的方法。 分組實驗。 （ 1）學(xué)習(xí)檢驗等辯證的方法。 提問：你知道這些營養(yǎng)都存在于哪些食物中嗎？（讓學(xué)生嘗試回答） 指導(dǎo)學(xué)生利用實驗研究食物中的營養(yǎng)成分。
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