粵教版化學(xué)九年食品中的有機(jī)營養(yǎng)素ppt課件-在線瀏覽
2025-01-22 10:18本頁面
【正文】 持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物。它們和通過呼吸進(jìn)入人體的氧氣一起，經(jīng)過新陳代謝過程，轉(zhuǎn)化為構(gòu)成人體的物質(zhì)和維持生命活動(dòng)的能量。 ? [過渡 ]首先，我們來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的知識(shí)。 ? [師 ]人常說：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 ? [學(xué)生活動(dòng) ](請各小組代表公布本組的討論結(jié)果 ) ? 討論結(jié)果主要有： ? 1．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ) (它約占人體除水分外剩余質(zhì)量的一半。 ? 2．蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，成年人每天大約要攝取 60 g～ 70 g蛋白質(zhì)，才能滿足生理需要，保證身體健康。 ? 4．蛋白質(zhì)幫助人們完成呼吸作用。 ? [教師總結(jié)并板書 ]1．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的物質(zhì)基礎(chǔ)。 ? [師 ]所以我們說：沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。血紅蛋白是由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成的。 ? [板書 ]2．血紅蛋白＋ O2→ 氧合血紅蛋白 ? [講解 ]在上述過程進(jìn)行的同時(shí)，血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。 ? 由于鐵在輸送氧的過程中起著重要的作用，故人體內(nèi)鐵的總量的 60％～ 70％存在于紅細(xì)胞的血紅蛋白內(nèi)。 ? [投影練習(xí) ]一女運(yùn)動(dòng)員可以在 60 s內(nèi)跑完 400 m，她的最
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