粵教版化學(xué)九年食品中的有機(jī)營養(yǎng)素ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 如果蛋白質(zhì)的攝入量不足，將會(huì)使人生長發(fā)育遲緩、體重減輕、貧血等。這就是煤氣中毒的原因。 ? [板書 ]2．血紅蛋白＋ O2→ 氧合血紅蛋白 ? [講解 ]在上述過程進(jìn)行的同時(shí)，血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。 ? 4．蛋白質(zhì)幫助人們完成呼吸作用。 ? [過渡 ]首先，我們來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的知識(shí)。 ? 教學(xué)難點(diǎn) ? 蛋白質(zhì)的生理功能。 ? 教學(xué)目標(biāo) ? 1．知識(shí)與技能 ? (1)了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水等六種物質(zhì)。并通過吸煙的危害、霉變食物不能食用等資料來教育學(xué)生遠(yuǎn)離有害物質(zhì)。 ? (2)使學(xué)生更加熱愛生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使自己健康地成長。食物的主要成分有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水六大類，通常稱為營養(yǎng)素。如動(dòng)物的肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角等的主要成分都是蛋白質(zhì) )。 ? [投影資料 ] ? 資料一 蛋白質(zhì)和氨基酸 ? 資料二 酶 ? [過渡 ]我們知道，血液中的血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用。 ? [過渡 ]血紅蛋白除了能和氧氣結(jié)合外，還能與一氧化碳結(jié)合，且結(jié)合能力是氧氣的 200倍。 ?
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