超市賣場數(shù)據(jù)和報表管理及其分析與應(yīng)用-在線瀏覽
2025-04-02 13:04本頁面
【正文】 用。216。 售價 100% ② 成本毛利率 ：毛利 247。 售 價 100%2023年 4月 11杭州鴻陽版權(quán)所有216。 平均存貨； 平均存貨 =（期初庫存 +期末庫存） 247。 周轉(zhuǎn)次數(shù) （大于 1）216。適銷率：動銷品種數(shù) 247。來客數(shù)， 門店每天 的實際交易 次 數(shù)； 客流量 ： 每天 進(jìn)入 門店 的人數(shù)； 部門支持率：部門來客數(shù) 247。 部門來客數(shù) 單品支持率：單品購買數(shù) 247?？蛦蝺r，門店每次交易所發(fā)生的平均金額，銷售額 247。坪效 ： 超市每平米 產(chǎn)生 的銷售金額，總銷售額 247。銷售分析以下詳解：客流量、客單價、來客數(shù)與商品優(yōu)選及銷售額的關(guān)系。銷售分析2023年 4月 17杭州鴻陽版權(quán)所有2023年 4月 18杭州鴻陽版權(quán)所有商品促銷與銷售額分析商品促銷與銷售額分析216。216。216。促銷效果 ：其 評估的標(biāo)準(zhǔn)是對 該 促銷 單品 銷量的對比、毛利對比 ，以帶動同 類別 商品 的銷量。商品經(jīng)促銷后 ， 業(yè)績 能 否 得到 提升？包括銷售量、總金額、毛利等。商品促銷后，對本部門 商品銷售，能否 提高 其 貢獻(xiàn)度 ？216。 2023年 4月 22杭州鴻陽版權(quán)所有 顧客所需的商品很多 ， 我們?yōu)榱藵M足顧客的需求， 科學(xué)地 設(shè)立商品 配制 表 ， 在表中以 商品的 小分類來滿足顧客的需求。 設(shè)置 商品 配制 表 ， 它是 反映 該 商品組合的寬度和深度 ，大、中、小類商品覆蓋面越大，說明商品組合寬度越寬；各個類別的 單 品 數(shù)的 多 與 少，則說明了該類別商品組合 的 深度。2023年 4月 24杭州鴻陽版權(quán)所有u是否 屬 當(dāng)令商品 ？u定價是否合理 ？u促銷 、 企劃是否實施到位 ？uTG臺、端架、地堆、專柜陳列是否規(guī)范 ？u是否 極 限 對其 功能、 食用食療做足了 宣傳 ？2023年 4月 25杭州鴻陽版權(quán)所有新品引進(jìn)與 滯銷單 品淘汰 :新品采購時 ， 應(yīng)先做競爭對手 同 類價格帶分析 ：【遵循】 進(jìn)價 = 預(yù)定售價 預(yù)定毛利的法則 ，確保證 單品 毛利空間， 可杜絕成 為供應(yīng)商新品 銷售的 試驗場 ，按 市場需求 主動 調(diào)整商品構(gòu)成。?靈活運用 交叉比率 分析手段作為核心的淘汰體系，并建立定時定期清除制度。216。2023年 4月 29杭州鴻陽版權(quán)所有選擇商品種類 進(jìn)行 陳列 ， 如果 其 銷 量 低于預(yù)期，可根據(jù) 小 分類 /單品 高中低銷 售 量選擇 來 優(yōu)化同類 商品的組合。 檢查商品 庫存和陳列面 是否 充 足 ？216。 按 市調(diào)的結(jié)果來調(diào)整店內(nèi)的售價216。 加強 促銷來提高 處于 “中銷售 ”商品的銷量216。 若以上方式 你 都 無法改善， 考慮 是否有 更優(yōu)勢 的 同類 產(chǎn)品，將 處于 較弱 地位的 單品 替代掉 。 不符合市場需求216。 價格 莫名地奇高216。 商品陳列在錯誤的分類里單品的單價（￥）010020030040050010 15 17 19 23 25 29 32 38中銷售低銷售高銷售數(shù)量整改左 列 要 點 ，用 來提升銷售，如果 仍 不能，則 撤柜 此項商品 ！2023年 4月 33杭州鴻陽版權(quán)所有 即價格橫向比較，衡量本店與競爭店的價 格水平。 競爭店平均價格 指數(shù)＞ 1，則本店的該類商品售價 偏 高 指數(shù)＜ 1，則本店的該類商品售價 較 低 指數(shù) =1，則本店與競爭店價格水平相當(dāng) 采取 競爭 手段之 目的 打擊或防御競爭對手，增加銷售，樹立價格優(yōu)勢，維護(hù)超市形象等。2023年 4月 35杭州鴻陽版權(quán)所有每周 對 所有競爭商品 都 必須進(jìn)行 鑒定 和 促銷 效果 評估競爭 商品選擇 ：前后兩 期是否 有雷 同，關(guān)注超過 2周連續(xù)競爭的商品 群體 ；高度關(guān)注超過 4周連續(xù)競爭的商品 群體，建議錯位精選 ；競爭 商品是否屬于主力 \形象 \敏感 \廠商支持 \季節(jié)性商品等；檢查 商品在競爭前后的銷售 和 毛利 對比 ，考察其持續(xù)性 ；檢查競爭 商品 是否 有 足夠 的存貨 量 ；競爭 商品 選項 是否符合商品結(jié)構(gòu)表 之 優(yōu)化配置；統(tǒng)計 有多少 顧客 選 購競爭商品 ？ 顧客的 評價 如何 ？是否延續(xù)？供應(yīng)商 能 否 繼續(xù) 提供更 大力度、更長時間的 優(yōu)惠價格 ？2023年 4月 36杭州鴻陽版權(quán)所有數(shù)據(jù)分析注意事項： 超市的競爭不能僅僅 依 靠商品 低 價格 的 競爭，還需 建立 優(yōu)質(zhì)服務(wù)、 良好購物環(huán)境， 建立 誠信 形象 和 公共關(guān)系等，關(guān)鍵 仍 是 依 靠 務(wù)實 管理、 勤 練內(nèi)功，價格戰(zhàn) 是 不能永久戰(zhàn) 勝 對手 的 ，若想讓商品更 持 久 地 保持競爭優(yōu)勢，還需做 好 “ 截流 ” 工作， 例 如 降低成本，在 經(jīng)營 創(chuàng)意上贏過對手等等 。類 別 銷售占比 % 毛利率 % 貢獻(xiàn)度 %飲 料 11 食品雜貨 10 冷凍冷藏 9 商品毛利率貢獻(xiàn)表2023年 4月 38杭州鴻陽版權(quán)所有毛利是衡量及分析超市經(jīng)營狀況的重要數(shù)據(jù)，在考量毛利時除分析收入水平外，還要考慮成本費用支出。綜合分析如下： 門店成本費用率，費用約占銷售額的比例；（ 12%）比例僅供參考，各店具體會受地區(qū)、價格、競爭、人口等因素影響。 (%)6. 損耗率，商品損耗金額占銷售額的比例。預(yù)算管理指標(biāo)有兩類：財務(wù)指標(biāo)：財務(wù)效果指標(biāo)與財務(wù)效率指標(biāo) 財務(wù)效果指標(biāo) 是 ：銷售額、毛利潤、凈利潤、成本費用等 財務(wù)效率指標(biāo) 是 ：銷售毛利率、凈利率 、周轉(zhuǎn)率 等非財務(wù)指標(biāo)： 是 衡量超市經(jīng)營能力和滿足顧客 需求 的能力。2023年 4月 46杭州鴻陽版權(quán)所有庫存分析 —— 破解“安全存量 ”難題第三節(jié)：2023年 4月 47杭州鴻陽版權(quán)所有周轉(zhuǎn)率， 是反映存貨周轉(zhuǎn)速度的比率，有兩種方法表示，① 周轉(zhuǎn)次數(shù) = 銷售成本 247。 周轉(zhuǎn)次數(shù)交叉比率， 即是確定商品 配制 結(jié)構(gòu)的數(shù)據(jù)指標(biāo)，也是分析庫存的指標(biāo)，根據(jù)商品毛利率與周轉(zhuǎn)率的關(guān)系，通常情況下，周轉(zhuǎn)率越高的商品毛利率 較 低，周轉(zhuǎn)率越低的商品 ， 毛利率則 相對 較高。提高周轉(zhuǎn)是提高銷售的外在表現(xiàn)形式！若采用低價策略的商品，必須提高周轉(zhuǎn)來增加銷售，而足夠的庫存是保證銷售的前提！2023年 4月
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