賣場的數(shù)據(jù)分析與銷售策略調(diào)整-在線瀏覽
2025-02-28 04:03本頁面
【正文】 23/1/27 22超市店長培訓(xùn)教材部門 銷售額 本月累計完成指標(biāo) %年度累計完成指標(biāo) %水產(chǎn) 18, 380,026 4,527,118肉類 25, 511,672 蔬果 18,日配 22,熟食 17,面點(diǎn) 16,生鮮食品 120,……商場總計 800,10月 20日（ 293）2023/1/27 23超市店長培訓(xùn)教材比例分析法還可以用于 對市場占有率的分析n 直接分析法： 計算我商場銷售 (或某一個大類、某一個單品 )占整個市場的份額（ %）n 間接分析法： 把我商場的銷售 (或某一個大類、某一個單品 )與競爭對手或本地區(qū)最主要的商場進(jìn)行比較2023/1/27 24超市店長培訓(xùn)教材部門 銷售額 …… 促銷銷售額 促銷比例 %水產(chǎn) 18, 3, 肉類 25, 1, 蔬果 18, 8, 日配 22, 熟食 17, 4, 面點(diǎn) 16, 1, 生鮮食品 120, 21, ……商場總計 800, 148, 案例 4:促銷商品的銷售額和銷售比例2023/1/27 25超市店長培訓(xùn)教材部門 銷售額 …… 進(jìn)貨額 庫存水產(chǎn) 18, 3, 47,肉類 25, 28, 58,蔬果 18, 31, 69,日配 22, 8, 323,熟食 17, 9, 18,面點(diǎn) 16, 8, 19,生鮮食品 120, 90, 536,……商場總計 800, 3,457,389.9717,489,0案例 5：進(jìn)貨量與庫存量2023/1/27 26超市店長培訓(xùn)教材部門 銷售額 …… 庫存 周轉(zhuǎn)天數(shù)水產(chǎn) 18, 47, 肉類 25, 58, 蔬果 18, 69, 日配 22, 323, 熟食 17, 18, 面點(diǎn) 16, 19, 生鮮食品 120, 536, ……商場總計 800, 17,489, 案例 6:庫存周轉(zhuǎn)率2023/1/27 27超市店長培訓(xùn)教材商品 A 商品 B 商品 C月銷售量 192,960 1,011,540 83,044日均庫存量 90,048 910,386 96,888周轉(zhuǎn)天數(shù) 14 27 35周轉(zhuǎn)次數(shù) 商品 D 商品 E 商品 F月銷售量 58,662 55,176 48,160日均庫存量 23,464 16,552 4,818周轉(zhuǎn)天數(shù) 12 9 3周轉(zhuǎn)次數(shù) 2023/1/27 28超市店長培訓(xùn)教材周轉(zhuǎn)天數(shù) =日均庫存量 /日均銷售周轉(zhuǎn)次數(shù) =計算期銷售總額 /日均庫存2023/1/27 29超市店長培訓(xùn)教材上表中所說的 A商品月銷售 192,日均銷售 =192, 247。6, 元 /天 =14天周轉(zhuǎn)次數(shù) =192, 247。 陳列面積即表示每個平方所含的效益，我們就是要以最小的面積產(chǎn)生最大的利潤，壓縮銷售量不大、毛利率不高的商品的陳列面積，讓給銷售量大、毛利高的商品。2023/1/27 36超市店長培訓(xùn)教材調(diào)整策略重點(diǎn)：商場人氣不足調(diào)整重點(diǎn) — 生鮮食品銷售數(shù)量太低調(diào)整重點(diǎn) — 一般食品銷售金額不高調(diào)整重點(diǎn) — 硬百貨毛利率太低調(diào)整重點(diǎn) — 軟百貨2023/1/27 37超市店長培訓(xùn)教材三、間接數(shù)據(jù)的分析與策略顧客數(shù)與客單價有效消費(fèi)的顧客人數(shù)每張發(fā)票的消費(fèi)金額是提升銷售額的兩個最主要的參數(shù)2023/1/27 38超市店長培訓(xùn)教材發(fā)票張數(shù)： 8321 客單價 比例 %生鮮食品 一般食品 非食品 小計 案例 8:顧客數(shù)與客單價2023/1/27 39超市店長培訓(xùn)教材提升客單價的策略：優(yōu)化促銷商品的組合策劃根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣調(diào)整商品布局根據(jù)購買習(xí)慣強(qiáng)化關(guān)（聯(lián)）連（帶）商品的陳列加大商品寬度，壓縮商品深度2023/1/27 40超市店長培訓(xùn)教材n 就超市而言，業(yè)態(tài)不同、規(guī)模不等也決定了各自的《商品組織表》的結(jié)構(gòu)不一樣。2023/1/27 41超市店長培訓(xùn)教材 在《商品組織表》中，對已經(jīng)確認(rèn)的商品分類，進(jìn)而作商品品牌數(shù)和品項數(shù)的限定。深度是由同類商品的不同品牌、不同口味、不同包裝或不同規(guī)格等多種因素的數(shù)量來決定的。大型綜合超市一般有二萬個左右的商品品項，而標(biāo)準(zhǔn)型食品超市經(jīng)營的商品品項只有三千至四千個左右。 2023/1/27 43超市店長培訓(xùn)教材提示：加大商品的寬度，滿足消費(fèi)者一次購足的需求，才會聚人氣、長銷售。2023
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