獸藥殘留的檢測ppt-hnbb-在線瀏覽
2025-02-02 02:44本頁面
【正文】 變化。 二 .常見獸藥殘留的種類 1．抗生素類藥物 這類藥物 多為天然發(fā)酵產(chǎn)物 ，是臨床應用最多的一類 抗菌藥物 ，如青霉素類、氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類、四環(huán)素類、螺旋霉素、鏈霉素、土霉素、金霉素等。輕至中度的超敏反應一般表現(xiàn)為短時間內(nèi)出現(xiàn)血壓下降、皮疹、身體發(fā)熱、血管神經(jīng)性水腫、血清病樣反應等，極度超敏反應可能導致過敏性休克甚至死亡。 2．磺胺類藥物 主要用于抗菌消炎，如磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺瞇、菌得清、新諾明等。長期攝入含磺胺類藥物殘留的動物性食品后，藥物可不斷在體內(nèi)蓄積。 ? 引起過敏反應 ? 抑制造血系統(tǒng) ? 導致細菌產(chǎn)生抗藥性 磺胺類藥物結構 ? 磺胺類藥物的基本結構為對氨苯磺酰胺，簡稱磺胺的衍生物， 具有芳氨基和磺酰胺基，多為兩性化合物 。 ? 磺胺藥的藥代動力學 磺胺藥主要在肝臟中代謝，常見的方式是在對位氨基處發(fā)生乙?；?，其次是羥基化作用。 磺胺類藥物對食品的污染 ? 使用過磺胺類藥物的動物，如果不遵守適當?shù)男菟幤?，其肌肉組織、蛋和奶中就會被殘留的磺胺類藥物污染；短期大劑量或長期小劑量給藥，很容易造成磺胺類藥物在動物各組織中蓄積； ? 當飼料或飲水被磺胺類藥物污染后，也可導致動物性食品中磺胺類藥物殘留量嚴重超標； ? 很多研究表明豬肉及其制品中磺胺藥物超標現(xiàn)象時有發(fā)生，特別是致癌性的磺胺二甲基嘧啶殘留給人類的健康帶來了威脅。ggggg 提取和凈化方法 ? 磺胺類藥物不易溶于非極性溶劑，而在極性較大的溶劑中溶解性較好，一般常用乙睛、氯仿、二氯甲烷、丙酮、或乙酸乙酯提取。 磺胺類藥物的 HPLC法色譜條件 ? 常采用反相硅膠柱對待測物進行分離，主要有 C18， C8或者 C4柱，有時也采用離子對色譜柱。在以上流動相系統(tǒng)中加入適量乙酸或者十二烷基磺酸鈉（ SDS）常用于提高分離效率。 ? 檢測方法主要有 UV， FLD， DAD，或者 MS。熒光檢測（ FLD）的激發(fā)波長一般為 405420 nm，發(fā)射波長一般為 485495 nm。 MS由于其高特異性，一般用于確證實驗。通過食品攝入超量硝基呋喃類殘留后，對人體造成的危害主要是胃腸反應和超敏反應。長期攝人可引起不可逆性末端神經(jīng)損害，如感覺異常、疼痛及肌肉萎縮等，我國尚未制定硝基呋喃類藥物殘留檢測標準。而常用的苯并咪唑類抗寄生蟲藥物有丙硫苯咪唑、丙氧咪唑、噻苯咪唑、甲苯咪唑、丁苯咪唑等。對于妊娠期的孕婦有可能發(fā)生胎兒畸形，如短肢、兔唇等；對所有消費者來說，可能由于其致突變作用使消費者發(fā)生癌變和性染色體畸變，從而其后代有發(fā)生畸形的危險。正常情況下，動物性食品中天然存在的性激素含量是很低的，因而不會干擾消費者的激素代謝和生理機能。 三 . 獸藥殘留分析技術概述 獸藥殘留分析技術的特點 ?待測物質(zhì)濃度低 ?樣品基質(zhì)復雜，干擾物質(zhì)多 ?獸藥殘留代謝產(chǎn)物多樣或不
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1