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【超市管理制度】水產(chǎn)課收貨標(biāo)準(zhǔn)-在線瀏覽

2024-09-26 13:25本頁(yè)面
  

【正文】 須經(jīng)消毒,無(wú)污垢,保持清潔。 二﹑品質(zhì)要求: (一) 蝦類:外殼有光澤、半透明、肉質(zhì)精密緊密、有彈性、色澤氣味正常。 (三) 貝類:受刺激時(shí)貝殼緊閉。 三﹑收貨要求: (一)蝦、貝類收貨時(shí)要瀝干水份,按2%扣重補(bǔ)損。 (三)保養(yǎng)要求:收貨后立即將蝦、蟹放入活水魚(yú)缸里,將甲魚(yú)捆扎在網(wǎng)袋里,存放在暗處, 不要浸水。 二、品質(zhì)要求: (一) 魚(yú)體飽滿完整、色澤鮮亮、包冰均勻、不帶變質(zhì)后發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)綠的顏色。 三、收貨要求: (一)隨機(jī)抽檢,按化凍后的實(shí)際份量與化凍前的重量之比扣重。 (三)標(biāo)準(zhǔn)箱以最輕的一箱稱重,再乘以箱數(shù),計(jì)量收貨。 (五)規(guī)定為冷凍販?zhǔn)鄣聂~(yú)類,平時(shí)扣重10%,促銷時(shí)按采購(gòu)?fù)ㄖ壑?一般為5%)。陸、冷凍小包裝魚(yú)類收貨標(biāo)準(zhǔn): 一、運(yùn)輸工具:保溫車或廂型車須經(jīng)消毒,無(wú)污垢,保持清潔。 (二)魚(yú)體肌
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