【超市管理制度】水產(chǎn)課收貨標(biāo)準(zhǔn)-全文預(yù)覽
【正文】 (二) 如每箱內(nèi)每條魚包冰厚薄不同,以包冰最厚的魚化凍后的份量收貨。伍、冷凍解凍魚收貨標(biāo)準(zhǔn): 一、運(yùn)輸工具:保溫車或廂型車須經(jīng)消毒,無污垢,保持清潔。 (四) 甲魚:觸動時頭能迅速收回,翻轉(zhuǎn)時能翻回正常,甲殼色澤呈烏青色,腹部無紅色塊, 爬動自如。 (二)運(yùn)活水魚時車上要有充氧設(shè)備。如超過此標(biāo)準(zhǔn),雙方協(xié)商扣重比率并知 會采購,或使用專門進(jìn)銷貨號收貨,但仍要以顧客能接受的品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)。 二、品質(zhì)要求: (一)魚體飽滿完整、色澤鮮潤、有彈性。壹、目的:統(tǒng)一水產(chǎn)收貨標(biāo)準(zhǔn),以控管商品品質(zhì),降低因收貨不當(dāng)而產(chǎn)生排面品質(zhì)不良與不 必要的損耗。 (二)運(yùn)活水魚時車上要有充氧設(shè)備。 (二)魚肚以每箱不超過5%爛肚為基本收貨標(biāo)準(zhǔn)。肆、蝦、蟹、貝、甲魚類收貨標(biāo)準(zhǔn): 一﹑運(yùn)輸工具: (一)保溫車或廂型車須經(jīng)消毒,無污垢,保持清潔。
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