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2024-09-15 03:50本頁面
【正文】 都城東北郊風(fēng)光優(yōu)美的“大寧離宮“，即今北海瓊?cè)A島。劉秉忠為了體現(xiàn)“皇權(quán)至上“與貴統(tǒng)萬民的理念，他根據(jù){易經(jīng)}陰陽五行，八卦四象與奇門盾甲的風(fēng)水學(xué)識，同時遵照《周禮而且大城內(nèi)的中央部位為皇宮，皇宮外為“前朝后市，左祖右社“的皇城之制，:因此劉秉忠以北海為中心大建元大都，即大內(nèi)皇宮及內(nèi)外城，而以坐北朝南的中軸布局與左右對稱之制進行總體規(guī)劃設(shè)計建設(shè)，從而造就了大街多南北走向，而街巷胡同則穿行于東西。這種胡同既是交通通道，又是“坊”之間的防火隔離帶，因而又有“火疃、火巷、火弄“等稱呼。加之劉秉忠的學(xué)生郭守敬科學(xué)地治理了京城水系，更使元大都充滿東方文明的無窮魅力，氣象萬千，深為意大利旅行家馬可?波羅所贊揚。明滅元后，在元大都基礎(chǔ)上重建京城，分為36坊，擁有胡同1170條。解放后隨著城市建設(shè)的飛速發(fā)展，至今有新老胡同6000多條。 涮羊肉著名傳統(tǒng)風(fēng)味 據(jù)歷史查考，我國在南北朝時期就已有火鍋。至清代火鍋已相當(dāng)盛行。北京的涮羊肉起源于戰(zhàn)國東北的少數(shù)民族地區(qū)。北京的涮羊肉，一般秋后上市，五月底以前撤鍋。 北京烤肉蒙族風(fēng)味 烤肉，據(jù)傳起源于北方蒙古地區(qū)，具有濃郁的塞外風(fēng)情?！澳贤鸨奔尽眱杉乙钥救鉃闃I(yè)的餐館，均開業(yè)于清朝中葉。于什剎海銀錠橋畔的烤肉季，則創(chuàng)業(yè)于清代咸豐時期。 烤肉時，爐內(nèi)燒木柴或木炭，把切得很薄的肉片在“炙子”上烤熟，然后蘸佐料吃。 烤肉立秋開始，夏季停爐。牛的年齡在45歲為宜，體重為二三百斤最佳。此外，切肉的刀工也十分重要，必須切得很薄的牛、羊肉才適以燒烤。 但北京地區(qū)地道的土語土話，如不加一定解釋，是不大容易讓人很快明白過采的，韻味自殊，很有方言特色。咱 們:我們。侃大山:信口窮聊。貧 嘴:多嘴、好說廢話。套 磁:拉關(guān)系。泡 湯:完蛋，吹了、弄糟了。怵 頭:為難、膽怯、害怕。沒 轍:沒辦法。別 價:別那樣做的意思。倍兒好:特別好，非常好。涮 人:不守信用、戲弄別人。 京劇行當(dāng) 京劇行當(dāng)又稱角色，主要可分為生、旦、凈、末、丑五大行當(dāng)。生行分為須生(老生)、紅生、小生、武生、娃娃生等。 須生(老生):即中年以上的劇中人，口戴胡子(髯口)，因性格與身份的不同，可分為安工老生或稱唱工老生(如扮演帝王、官僚、文人
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