【正文】 危機帶來的負面影響更具積極意義。，改擴建的各項條件具備，水、電、建設用地及其他設施已落實，原料資源有充分保證，產品市場前景廣闊。，銷售價格按保守計算，各項財務指標均高于行業(yè)基準值，經濟效益較好，財務上完全可行。根據以上綜合分析，該項目可行。鼓勵企業(yè)運用傳統(tǒng)牛羊肉制品工程化和冷鏈物流技術，積極發(fā)展精細冷卻分割肉、低溫肉制品以及生物發(fā)酵肉制品、傳統(tǒng)少數民族肉制品、功能性肉制品等精深加工產品。在環(huán)青海湖地區(qū)、三江源地區(qū)等重點扶持培育 1～2 家牦牛肉、藏羊肉加工骨干型企業(yè)，重點向現代化屠宰與冷藏相結合的方向發(fā)展，延長產業(yè)鏈條。農業(yè)產業(yè)化經營是促進農牧業(yè)現代化的重要途徑，大力推進農牧業(yè)產業(yè)化經營，支持農畜產品加工企業(yè)、銷售企業(yè)帶動農戶進入市場，與農戶形成利益共享、風險共擔的經營機制，采取財政、稅收、信貸等方面的優(yōu)惠政策，扶持一批重點龍頭企業(yè)加快發(fā)展。明確農牧業(yè)產業(yè)化經營目標和瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目10任務，大力培育龍頭企業(yè)，增強其帶頭作用，加強農牧業(yè)產業(yè)化經營提供科技支撐；創(chuàng)新經營機制和組織形式，完善龍頭企業(yè)與農牧戶的利益聯結機制；完善政策，進一步加大對農牧業(yè)的扶持力度，切實加強領導，努力營造加快發(fā)展農牧業(yè)產業(yè)化經營的良好氛圍。它是縮小地區(qū)之間的發(fā)展差距，構建和諧社會，實現全國人民共同富裕，實現 可持續(xù)發(fā)展，促進民族團結，增強民族凝聚力，保障邊區(qū)安全，實現國家長治久安的大事，且有利于改善生態(tài)環(huán)境和調整經濟結構。共和縣由于長期以來受當地地理環(huán)境和經濟發(fā)展的影響，畜產品加工體系落后，畜產品大多以原產品的方式進入市場，科技含量低，致使增產不增收，牧民收入增長緩慢，嚴重制約了共和縣經濟的快速穩(wěn)步發(fā)展。農業(yè)部在《關于加快調整畜牧業(yè)生產結構的意見》中也極大地鼓勵農牧民、農牧區(qū)的合作經濟組織大力興辦農畜產品加工產業(yè)，延伸產業(yè)鏈，鼓勵特色農牧產品商標注冊和地理標志保護。該項目立足豐富、優(yōu)質的藏羊肉產地，實行規(guī)模化、集約化、系列化生產，促進優(yōu)勢的產業(yè)化經營，形成農、科、工、貿一條龍的產品優(yōu)勢，對帶動全州農牧業(yè)發(fā)展和工業(yè)化進程有極大的示范和帶動作用，不僅能夠實現農畜產品的就地加工增值，獲得較好瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目11的經濟效益，而且能為消費市場提供具有高原特色的純凈、無污染的綠色食品，滿足市場日益增長的消費需求。發(fā) 展畜牧業(yè)加工產業(yè)是共和縣畜牧業(yè)經濟發(fā)展的需要，是生態(tài)環(huán)境保護的需要，也是節(jié)能減排的需要，對提高牧民收入、脫貧致富將起到重要作用，項目建設十分重要。本項目就是在此背景下提出的。當前國際金融危機和經濟衰退對全國而言，既是挑戰(zhàn)，又是難得的發(fā)展機遇。作為省州級“農牧業(yè)產業(yè) 化龍頭企業(yè)” 的海南州晟通畜牧 業(yè)實業(yè)有限公司有限公司，雖然近幾年經營業(yè)績良好，但對熟肉制品精深加工技術嚴重不足等問題，日益制約著企業(yè)的進一步發(fā)展。瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目12 項目建設的必要性 發(fā)展畜產品加工產業(yè)是青海省推進畜牧業(yè)經濟發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，本 項目建設極大地推進農牧業(yè)產業(yè)化經營規(guī)模，提高農牧業(yè)經濟組織化程度，解決農戶分散經營與大市場對接難題。 項目建設可增強企業(yè)、協(xié)會、農牧民經紀人、廣大農牧民、育肥專業(yè)戶、運 輸專業(yè)戶將牲畜飼養(yǎng)、屠宰加工、分割包裝、冷凍冷藏及銷售環(huán)節(jié)的聯系，分工協(xié)作，構成完善的產業(yè)鏈和完整的畜產品生產加工冷鏈系統(tǒng)，實現藏羊肉品市場、加工和銷售一體化，促進當地藏羊肉養(yǎng)殖、運輸、飼料加工等相關產業(yè)向產業(yè)化經營方向發(fā)展，對調整畜牧業(yè)結構，安置農牧區(qū)富裕勞動力，增加農牧民收入，繁榮城鄉(xiāng)經濟具有積極作用。項目利用青藏高原特有資源，采用先進設備進行精深加工，產品將逐步推向全國各大中城市、港、澳、臺地區(qū)。項目的實施可以充分調動各方面積極性，發(fā)揮當地資源優(yōu)勢，充分利用企業(yè)現有基礎和設施，壯大企業(yè)實力，采用“科技 +公司+基地+ 農牧戶” 的運作機制，將為農牧民提供特色經濟產業(yè)發(fā)展機遇，解決因信息、資金、技術、文化素質等造成貧困的諸多問題，實現產業(yè)化，確?，?曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目13農牧民增收，加快脫貧致富奔小康的步伐。 發(fā)揮高原資源優(yōu)勢、發(fā)展特色牧業(yè)經濟的需要共和縣人口密度小，開發(fā)程度和城市化水平低，沒有環(huán)境污染，牦牛、藏羊為純天然放牧，基本處于原生狀態(tài)。項目建設地肉資源十分豐富，但加工程度卻極低，以致養(yǎng)殖戶增產不增收，產品優(yōu)勢不能轉化為經濟優(yōu)勢，影響共和縣全面實現小康社會的進程。、轉變發(fā)展方式，加快經濟又好又快發(fā)展的需要隨著人民生活節(jié)奏的加快，各種方便食品如方便面、冷凍食品、各種熟肉、腸類制品、方便菜肴、方便湯料等也迅速發(fā)展，滿足了不同消費層對食品品種、質量的不同需求，逐漸適應了食品消費個性化、多樣化、時 尚化，促使食品消費水平進一步提高，同時內地市場對藏羊肉制品需求量也逐漸增大。為了從根本上轉變發(fā)展方式，實現企業(yè)的升級換代，迫切需要在原企業(yè)的基礎上，增加生產設施，促使企業(yè)升級換代，將企業(yè)建設成一個設施完善、管理規(guī)范、技術先進的藏羊肉深加工企業(yè)，使資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，加快帶動共和縣藏羊肉產業(yè)發(fā)展的進程，促進地方經濟的快速發(fā)展。近幾年雖開發(fā)加工了一些藏羊肉產品，但由于受人才、科技、管理水平、市場競爭意識等因素的制約，產品質量資源轉換不成優(yōu)勢產品。 是企業(yè)自身發(fā)展的需要海南州晟通畜牧業(yè)實業(yè)有限公司有限公司，雖然近幾年經營業(yè)績良好，但對熟肉制品精深加工能力嚴重不足等問題，日益制約著企業(yè)的進一步發(fā)展，同時，現在熟肉制品銷路較好，為擴大產能，決定對熟肉制品精深加工生產線進行改擴建，升級改造，同時擴建熟化車間、內包裝車間、外包裝車間、更衣消毒間及庫房，本項目完工后，預計達到年生產軟包裝熟肉制品 180t、牦牛肉干 140t、手撕牦牛肉 120t 的生 產能力?，?曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目15第三章 市場預測 項目產品市場供求現狀及前景分析 牛羊肉國外市場分析聯合國糧農組織表示，國際肉類價格指數在 2022 年 5 月創(chuàng)下 183 點的新高。自 2022年 5 月起，世界羊肉和牛肉的價格指數已經攀升了 38%和 20%。全球牛羊肉供給趨緊，牛肉產出連續(xù)第三年停滯，2022 年產量為 6500 萬 t。世界牛肉貿易量預計擴大 2%，達到 770 萬 t。根據聯 合國糧農組織最新報告顯示，盡管飼料費用不斷上漲、北美洲惡劣天氣和南美洲牧群重建等因素對全球牛肉生產帶來不利影響，但是亞洲和南美洲的生產依舊維持著全球牛肉市場的穩(wěn)定。 牛肉國內市場分析中國肉牛業(yè)呈現短缺態(tài)勢，牛肉產量每年為 600 萬 t，產肉率與業(yè)內領先的澳大利亞相比僅占其產肉率的 57％；此外，中國的牛肉消費量也成上升趨勢，現居全球第四位，由于肉牛品種多年未經優(yōu)選是產量較低的主要原因，隨著進口牛肉政策的寬松，以及不斷增長的需求，2022 年年內，中國就已成為牛肉凈進口國。牛肉價格將在預測期內保持堅挺，在 2022 年達到 美元/英擔。中瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目16國過去一直在出口牛肉，但量很小且出口量在下降。受中國肉牛品種及缺乏優(yōu)質牧場的現狀，中國國內牛肉產量預計每年僅以 3％的速度增長。 牛肉深加工產品市場分析隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對肉食消費的需求越來越高，原料肉由直接上市逐步向初加工的冷卻肉和切片小包裝發(fā)展；由粗加工單一的肉制品逐步轉向精加工的多品種、多風味和多檔次的產品結構發(fā)展；由以家庭消費為主，逐步向方便快捷的休閑、旅游消費發(fā)展。隨著生活水平的提高，連鎖超市的發(fā)展和低溫物流手段的改善，各種冷卻分割肉、小包裝肉、中西式熟肉制品等增長迅速。隨著我國經濟的發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，人們對方便、營養(yǎng)、健康的肉制品的需求增加，精深加工的肉制品、冷卻肉、小包裝肉類有較大的增長。從肉類消費結構變化趨勢分析，肉類的消費結構已發(fā)生了顯瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目17著變化。據統(tǒng)計，我國牛肉占肉類總產量的比重已由上世紀 80 年代的 %上升為 %，豬肉比重大幅下降，牛羊肉產量迅速增加，比重不斷提高，牛羊的存欄量、肉產量和人均占有量迅速增長。隨著我國融入世界經濟步伐的加快，牛羊肉將成為農產品中最具競爭力的產品，必將具有廣闊的市場前景和發(fā)展空間。在產品品種上，就德國而言，僅香腸類就有 1500 多個品種，而我國僅有 200 多個?，F代肉制品加工中的半成品、預制品、調理品味性食品加工技術在歐美等發(fā)達國家已得以普遍利用，使得半成品、預制品占肉制品比重達 70％以上，已促使歐美等發(fā)達國家肉制品向更加方便化、品味化發(fā)展。近幾年，我國豬雞肉半成品生產供應已在替代原料肉生產供應，預制品生產供給呈季節(jié)性狀態(tài)，發(fā)展勢頭迅猛。瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目18 產品市場前景預測2022 年以來中國牛肉市場價格在波動中顯著增長，特別是2022 年以后中國肉牛產業(yè)進入到了比較嚴峻的市場價格波動時期，市場風險明顯加強。糧價的大幅上浮已經完全吞掉了牛價上漲帶來的利潤。而豬肉價格上漲時，牛肉價格也隨之上漲，但下降時牛肉價格卻一直保持高位狀態(tài)。從豬肉和牛肉市場價格變動圖譜看，牛肉市場價格的變動并不受豬肉價格大幅度上升和大幅度下滑的顯著影響而大起大落，但是豬肉價格確實會先于牛肉市場價格而動。其中，玉米價格與牛肉市場價格存在滯后 6 期的聯動效應，而替代品豬肉價格和羊肉價格則從即期到滯后期都會影響牛肉的市場價格。以目前的飼料產銷情況以及肉牛產業(yè)發(fā)展面臨的一些情況看，未來一段時期牛肉產業(yè)仍面臨著較高的價位的壓力，而這種高價格并不是由于產業(yè)品質的提升帶來的。這種趨勢如果持續(xù)發(fā)展，牛肉產業(yè)的存欄量還會繼續(xù)下降，將造成牛源問題更加嚴峻。牛肉短缺，牛肉市場價格高漲，不僅會威脅低收入家庭餐桌，而且還會嚴重影響到以牛肉消費為主瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目19的中西部地區(qū)的人民生活和少數民族地區(qū)的安定。未來中國牛肉需求量會顯著提升，特別是高中檔牛肉的需求會顯著增加。調控牛肉的價格，關鍵在于調控牛肉的供給。要增強政府政策的著力點，提高牛肉產業(yè)的地位。同時依靠科技發(fā)展牛業(yè)，要提高肉牛養(yǎng)殖的綜合生產能力。其次，需要監(jiān)管牛糧比價，當牛糧比價持續(xù) 3 月以上下跌，肉牛養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損時，需要重點調控牛肉市場價格和玉米市場價格。重點是在中西部地區(qū)建立國家肉牛儲備庫，適時調控牛肉市場價格。另一方面要重點監(jiān)控玉米價格。第三，從歷史的發(fā)展趨勢看，肉牛養(yǎng)殖風險越來越高。重點是需要政府在市場信息化建設方面重點加強，做好預警、預報工作，提高肉牛養(yǎng)殖的科技含量，健全肉牛養(yǎng)殖疫病防控體系，加強養(yǎng)殖農戶養(yǎng)殖技術和新息技術培訓，提高肉牛養(yǎng)殖戶應對養(yǎng)殖風險和市場風險的能力。 產品市場競爭力優(yōu)勢、劣勢分析項目采用的技術方案可行，加工技術措施較完善，工藝成熟，設備先進可靠，技術科技含量高、創(chuàng)新性顯著，因此在技術上具有市場競爭力。在我國經濟持續(xù)增長、人民生活水平不斷提高的今天，從溫飽走向小康的人們對風味型營養(yǎng)補充食品的需求日漸高漲。牦 牛食天然牧草，喝天然泉水，其中牧草中有水母、雪蓮花、冬蟲夏草、紅景天、天麻、貝母、獨一味、蕨麻等 150多種名貴中草藥，潔凈的環(huán)境和天然牧草及牧草含有的草藥造就了牦牛天然、無污染的“高蛋白、低脂肪 ”優(yōu)良肉質。 價格現狀與預測2022 年以來，國內牛肉價格漲了近 2 倍，由 20 元/kg 漲到了36 元/kg，成為肉類產 品中增長非常顯著的一個品種。從2022 年以來肉類產品價格變化的趨勢看，牛肉市場價格與豬肉市場價格變化趨勢有些類似。這說明中國肉牛養(yǎng)殖業(yè)比生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨的市場風險要小得多。牛肉市場價格一般是在春節(jié)期間較高，之后開始下降，持續(xù)到夏秋季后降到年內的最低價格，之后開始反彈，到下一個春節(jié)期間達到新一輪的最高價格。再從牛肉、豬肉比價看，2022 年以來，牛豬肉比價主要受豬肉價格大漲大跌的影響，呈現了顯著的波動變化趨勢。但是，由于牛肉養(yǎng)殖比生豬養(yǎng)殖周期長、投入資本高，當牛豬肉比價較低時，說明牛肉飼養(yǎng)收益空間小于豬肉產業(yè)。而從豬糧比價和牛糧比價的變化趨勢上看，兩者都有著明顯的趨同趨勢，而且豬糧比價明顯快于牛糧比價。而在最近一段時間，即 2022 年至 2022 年前半年的這一段時期，由于受豬肉價格大幅度提升的影響，牛豬比價顯著下降。說明與生豬產業(yè)比較，肉牛產業(yè)的比較效益顯著下降，這一時期豬肉產業(yè)的市場形式明顯好于牛肉產業(yè)。而從最近一段時期看，全國豬肉價格呈現了非常明顯的微降瑪 曲 雪 原 肉 業(yè) 有 限 公 司 熟 肉 制 品 精 深 加 工 改 擴 建 項 目22后高漲的特征，成為新一輪 CPI 上漲的主要推手?？傮w上仍呈先降后漲、比較平穩(wěn)變化的趨勢。當然，受到物價上漲，特別是食品價格上漲的影響，與歷年相比也略有差異。2022 年初全國牛肉市場價格為 元/kg，2022 年 6 月降低到市場最低價 元/kg，之后持續(xù)漲到 2022 年 7 月份達到 元/kg。而從季度數據統(tǒng)計顯示，2022 年前