咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書-在線瀏覽
2024-08-30 12:40本頁面
【正文】 速膨脹，讓眾多國際知名的大公司和個人創(chuàng)業(yè)者紛紛做起了咖啡館生意，咖啡館越開越多。 競爭分析 S SWOT分析l 水上咖啡休閑吧在寧波是唯一一家，具有獨特性，排他性；l 舟宿夜江的餐飲休閑文化已經(jīng)逐步形成，建筑風格與我們初步設計的裝修風格相得益彰，契合舟宿夜江原有的建筑格調(diào)；l 重經(jīng)營角度考慮，飯后喝茶喝咖啡，逐漸成為一種趨勢，彌補了舟宿夜江水上休閑的缺陷，對集聚人氣帶來一定的循環(huán)效應；l 店面經(jīng)營規(guī)模偏小，抗風險能力很差，初期推廣品牌及法多文化任務艱巨；停車場位子有限。l 品牌保護能力較差，且受到周圍餐廳的競爭威脅，消費者消費能力有待提升。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。一方面，這里有穩(wěn)定的人流量，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比較穩(wěn)定的社區(qū)。原來此處的一家咖啡店上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。面對非常具有特色的咖啡店，他們不會流失掉。風雅園、云趣園、龍華園、龍騰苑、龍躍苑、龍回苑、龍錦苑、龍禧苑、龍澤苑、田園風光、華龍苑、天鑫花園、流星花園、北店嘉園、驪龍園、新康園、龍博苑、東村家園、吉晟別墅、楓丹麗舍、龍城花園。他們當中的教職工和學生情侶、商務談判也是潛在客源。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當迅速。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。杭州的咖啡店越來越多。比如珍珠奶茶中國傳統(tǒng)茶飲為基礎，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認識產(chǎn)生了重要轉變。市場戰(zhàn)略市場定位咖啡店顧客對象為年輕人，年齡在十五至三十歲。另外，特色咖啡店也必定能吸引來冒名而來的游客。預計在一年后每月除稅利潤達到人民幣3萬元，并在18個月后在SOHO現(xiàn)代城開設第二家法多主題店或布魯斯主題店。 Blues（節(jié)奏布魯斯）、CLASSICAL POP（古典響樂）、Jazz(爵士)、ACAPPELLA（無樂器演唱）。并且提供主題歌手演唱的地方，提高品牌知名度。同樣重要的是，這些業(yè)務與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突。法多港咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。 咖啡和食品資料如下：傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。星座咖啡不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。星座和其相對咖啡如下：水瓶座 (～)：摩卡可可咖啡獅子座 (～)：黃金咖啡雙魚座 (~)：法式牛奶咖啡處女座 (～)：馬莎克蘭咖啡白羊座 (～)：特濃咖啡天秤座 (～)：維也納咖啡金牛座 (～)：藍山咖啡天蝎座 (～)：意大利泡沫咖啡雙子座 (～)：調(diào)味咖啡人馬座 (～)：梅蘭錫咖啡巨蟹座 (～)：綜合咖啡山羊座 (～)：曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認識自己的星座性格特征。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。自選水果蛋糕有見于越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。里斯本與星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口。而里斯本曲奇餅則是正宗匍萄牙烘制的提子曲奇餅。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物。區(qū)內(nèi)沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是年青人及商人的集中地，人流量及密度很高。129戶為四口之家，57戶為五口之家。針對其它顧客，可在本店消費后，派送精美廣告單頁和打折卡?；顒訝I銷針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標群，可以舉辦一個廣告沙龍。時機成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。服務營銷建立會員卡制度：卡上印制會員的名字，印制精美。但一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。同時，對于累積到一定消費金額顧客派送精美禮品。如果顧客感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識及法多的歷史文化內(nèi)涵。管理團隊主要股東介紹：李濟，原上島咖啡店太原分店的負責人，在咖啡管理行業(yè)有著5年的從業(yè)經(jīng)驗，在上島的五年中，李濟接受了大量的上島對于人員的專業(yè)管理知識培訓，并榮獲上島咖啡店2004年度最佳管理人員獎。李先生對于上島咖啡店在太原的品牌推廣立下過汗馬功勞。王慧，“夢旅人”咖啡店主要負責人，從事咖啡經(jīng)營行業(yè)5年，在市場推廣及店面文化氛圍營造方面有著豐富的經(jīng)驗。王慧目前為法多港主要持股人，并為法多港提供咖啡技術支持及人員支持，以及該店的總顧問。經(jīng)營模式銷售方法 銷售方法法多港咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。裝修與設施 裝修與設施1. 店鋪裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。2. 座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購入了共八張的長方形四人子，相信這比圓較為節(jié)省空間。3. 水吧布置：除要放置咖啡機外，水吧設有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。5. 廚房布置：廚房設有兩個焗爐、兩個大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。7. 報紙架：我們設有報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。9. 書柜我們設有書柜并放有關于各方面的圖書供顧客翻閱。水果香味粉于臺道食品公司訂購。除咖啡杯外，我們還將購買五十套餐具，當中包括餐碟、刀、叉、匙羹和煙灰缸。招聘員工： 招聘員工
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