咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧
2025-07-05 12:40 本頁面
【正文】 發(fā)展趨勢（1）咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海、北京之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。特色咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當迅速。（3）教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。（4）行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。杭州的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。市場戰(zhàn)略市場定位咖啡店顧客對象為年輕人，年齡在十五至三十歲。這些顧客多是到本地的居民或到本地購物的消費者及商人，他們沒有家庭經(jīng)濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，特色咖啡店也必定能吸引來冒名而來的游客。市場目標計劃咖啡店將在6個月內(nèi)盈利。預計在一年后每月除稅利潤達到人民幣3萬元，并在18個月后在SOHO現(xiàn)代城開設(shè)第二家法多主題店或布魯斯主題店?？Х鹊甑奈磥眍A期發(fā)展計劃是有機的將音樂元素與咖啡結(jié)合起來，我們會逐步將法多、藍調(diào)布魯斯、鄉(xiāng)村、Rhythm amp。 Blues（節(jié)奏布魯斯）、CLASSICAL POP（古典響樂）、Jazz(爵士)、ACAPPELLA（無樂器演唱）。形成大規(guī)模的品牌連鎖、每一個店都將有其自己的風格，實施多品牌戰(zhàn)略。并且提供主題歌手演唱的地方，提高品牌知名度。產(chǎn)品與服務(wù)出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務(wù)休閑、情侶聚會的好場所。同樣重要的是，這些業(yè)務(wù)與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突。反而可以與賓館的客源優(yōu)勢互補。法多港咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。 咖啡和食品資料如下：傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當中包括美式咖啡、藍山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。里斯本故事：(Lisbon Story)里斯本故事是本店的招牌咖啡，特聘正宗葡萄牙咖啡師，為您量身打造的一款悲情咖啡，就是法多歌曲本身的魅力一樣，里斯本的傷心往事，全部調(diào)浸在一杯咖啡中，只有高手才能品出其中的憂傷。星座咖啡不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其相對咖啡如下：水瓶座 (～)：摩卡可可咖啡獅子座 (～)：黃金咖啡雙魚座 (~)：法式牛奶咖啡處女座 (～)：馬莎克蘭咖啡白羊座 (～)：特濃咖啡天秤座 (～)：維也納咖啡金牛座 (～)：藍山咖啡天蝎座 (～)：意大利泡沫咖啡雙子座 (～)：調(diào)味咖啡人馬座 (～)：梅蘭錫咖啡巨蟹座 (～)：綜合咖啡山羊座 (～)：曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認識自己的星座性格特征。水果咖啡在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。件裝美味蛋糕黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。自選水果蛋糕有見于越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。里斯本與星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。而里斯本曲奇餅則是正宗匍萄牙烘制的提子曲奇餅。奶凍系列：奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物。市場價格傳統(tǒng)咖啡系列：熱冷小大小大里斯本故事15241725摩卡可可咖啡?。ㄋ孔Х?～)）06120815法式牛奶咖啡 （雙魚座咖啡(~)）08151018特濃咖啡?。ò籽蜃Х?～)）1018藍山咖啡 （金牛座咖啡(～)）1220調(diào)味咖啡?。p子座咖啡(～)）08151018綜合咖啡（巨蟹座咖啡(～)）08151018黃金咖啡?。í{子座咖啡(～)）10181218馬莎克蘭咖啡 （處女座咖啡(～)）12201520維也納咖啡?。ㄌ斐幼Х?～)）08151018意大利泡沫咖啡 （天蝎座咖啡(～)）08151018梅蘭錫咖啡?。ㄈ笋R座咖啡(～)）08151018曼特寧咖啡 （山羊座咖啡(～)）08151018美式咖啡06
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