咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(已修改)
2025-08-01 12:40 本頁面
【正文】 咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書目 錄執(zhí)行摘要 3背景介紹 4市場現(xiàn)狀 6競爭分析 7SWOT分析 7市場分析 8市場需求 8發(fā)展趨勢(shì) 9市場戰(zhàn)略 10市場定位 10市場目標(biāo) 10產(chǎn)品與服務(wù) 11市場價(jià)格 14開店地點(diǎn) 16促銷 17管理團(tuán)隊(duì) 19經(jīng)營模式 20銷售方法 20裝修與設(shè)施 20物料供應(yīng) 22招聘員工 22牌照及公用事務(wù)申請(qǐng) 22財(cái)務(wù)分析 23投資預(yù)算分析 23銷售收入預(yù)算表 25首先，我要告訴你的是，我們的這家店 Fatum Harbor，賣的不僅僅是一杯咖啡，一杯綠茶那么簡單。更多的是，我們要做一個(gè)性化的，充滿時(shí)尚元素的，極具歐派風(fēng)情，高檔水上休閑吧。咖啡是載體，品茗是形式。在這里既可以享受夏夜江上的徐徐涼風(fēng)，冬夜飄逸著濃濃香味的熱騰騰咖啡，是供社會(huì)精英，商務(wù)交流，同學(xué)朋友，是連接親情友情理想的水上休閑場所。讓賓客認(rèn)為自己是生活中的水手，經(jīng)常?？吭诟蹫?，供他們躲避風(fēng)雨，休憩。項(xiàng)目名稱：暫名為Fatum Harbor水上休閑吧經(jīng)營項(xiàng)目：咖啡＋拼命+酒水＋簡餐，位置：舟宿夜江水上碼頭（固定式）船體經(jīng)營面積：500 m2，計(jì)劃分上中下三層，一層為接待大廳和散座，二層三層為包廂，卡座，頂層夾板為散座形式的觀光區(qū)域。船體體量：長50米，寬8米，吃水深度2米，高 米，固定于浮動(dòng)碼頭。裝修風(fēng)格：類似澳門漁人碼頭風(fēng)格，內(nèi)部裝修歐式皇家貴族式。初期資金投入：500萬元收回投資時(shí)間：12個(gè)月投資主體：寧波桃源谷度假村有限公司，寧波天馬三江旅游有限公司經(jīng)營方式：四季經(jīng)營，全天候服務(wù)模式。引入壹咖啡、上島咖啡等知名品牌，全程托管式管理與經(jīng)營發(fā)展計(jì)劃：利用一線品牌的經(jīng)營理念和經(jīng)營，打造壹咖啡Fatum Harbor水上休閑吧金字招牌，強(qiáng)化水上休閑文化的體驗(yàn)性和參與性背景介紹Fatum是Fado的詞源，而Fado則是葡萄牙的國寶音樂，意為“命運(yùn)之歌”，演唱者一張口就是十幾年的蒼桑往事，聽的人無不為之悲傷，但歌曲演唱結(jié)束后，無論是演唱者本身，還是聽眾，都又沉浸在歌曲本身帶來的愉悅情感之中，就好像是所有的不幸都過去之后要迎接幸福生活的那種甜蜜感覺。因此，F(xiàn)ado是一種在悲傷中帶有著濃厚的說不出口的甜蜜感覺的歌曲。這也正暗合了咖啡本身的特點(diǎn)，入口時(shí)略帶苦澀，但在喝完回味時(shí)，卻又讓人陷入無限的享受當(dāng)中去。因此，我們希望經(jīng)營這樣的一家咖啡店，它是一個(gè)與你與朋友一起交流感情的地方，一個(gè)孤獨(dú)的人避風(fēng)雨的地方，一個(gè)讓更多的人了解這里是聚會(huì)的地方，一個(gè)安安靜靜可以進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)的地方水上休閑港。同時(shí)，隨著中國社會(huì)的工作模式不斷改變，在一個(gè)異常繁忙的大都市，每天面對(duì)都是擁擠的人群，川流不息的車輛，熙攘的人聲，工作的壓力，人際的關(guān)系，名利人權(quán)，漸漸的在這個(gè)城市迷失了自己，忘記了最初的那個(gè)你。很多時(shí)候，漸漸的在這個(gè)看似繁華的城市里感到身心疲憊了，很想尋找一處可以讓心靈釋放的好地方，而Fatum Harbor水上休閑吧正是出于這樣的考慮，利用舟宿夜江已經(jīng)逐漸形成的休閑氛圍和頗具歐陸特色的建筑風(fēng)格，可以利用江景資源，全新打造一艘水上休閑吧。拋開那些曾經(jīng)看似非常重要的事物，享受這份靜溢，讓那顆尚未定性的小心臟得到凈化。市場現(xiàn)狀據(jù)調(diào)研在寧波，一天要喝上幾杯咖啡的人已形成一個(gè)群體，他們?cè)诳Х认M(fèi)上，已經(jīng)頗具“專業(yè)素質(zhì)”。這個(gè)群體的標(biāo)志特征是：25歲以上，受過良好教育，高收入，海歸、白領(lǐng)、企業(yè)主和自由職業(yè)者居多。 針對(duì)京滬深穗四地的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在這些城市中，％的人從來沒去過咖啡館，％的人偶爾去，％的人有時(shí)候去，％。如果按全市760萬萬常住人口計(jì)算，經(jīng)?；蛴袝r(shí)喝咖啡的寧波人接近100萬左右。不過相對(duì)專業(yè)的消費(fèi)者數(shù)量就少得多。 目前平均每個(gè)中國人每年的咖啡消費(fèi)量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年的消費(fèi)量有20杯。國際咖啡組織（ICO）的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費(fèi)200杯、韓國人年均消費(fèi)140杯的數(shù)量相比，我國的咖啡消費(fèi)市場極具潛力。 最近兩三年里，寧波咖啡消費(fèi)快速膨脹，讓眾多國際知名的大公司和個(gè)人創(chuàng)業(yè)者紛紛做起了咖啡館生意，咖啡館越開越多。我們對(duì)我市咖啡館市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，混合經(jīng)營形態(tài)在咖啡館中所占比重最大，但專業(yè)而地道的咖啡店少之又少。 競爭分析 S SWOT分析l 水上咖啡休閑吧在寧波是唯一一家，具有獨(dú)特性，排他性；l 舟宿夜江的餐飲休閑文化已經(jīng)逐步形成，建筑風(fēng)格與我們初步設(shè)計(jì)的裝修風(fēng)格相得益彰，契合舟宿夜江原有的建筑格調(diào)；l 重經(jīng)營角度考慮，飯后喝茶喝咖啡，逐漸成為一種趨勢(shì)，彌補(bǔ)了舟宿夜江水上休閑的缺陷，對(duì)集聚人氣帶來一定的循環(huán)效應(yīng)；l 店面經(jīng)營規(guī)模偏小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力很差，初期推廣品牌及法多文化任務(wù)艱巨；停車場位子有限。l 目前北京市有很多家咖啡店，但僅僅是提供服務(wù)，我們從另一個(gè)角度進(jìn)入市場，能夠吸引那些喜愛咖啡的人和喜愛音樂的人，讓咖啡不僅僅是一種飲料。l 品牌保護(hù)能力較差，且受到周圍餐廳的競爭威脅，消費(fèi)者消費(fèi)能力有待提升?？Х鹊甑臅r(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。市場分析市場需求本店的消費(fèi)需求較充足。一方面，這里有穩(wěn)定的人流量，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個(gè)比較穩(wěn)定的社區(qū)。穩(wěn)定的客戶資源。原來此處的一家咖啡店上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費(fèi)者在新的咖啡店落成后，是天然的客戶資源。面對(duì)非常具有特色的咖啡店，他們不會(huì)流失掉?！ 〕墒炀用裥^(qū)回龍觀將近60萬人口的社區(qū)。風(fēng)雅園、云趣園、龍華園、龍騰苑、龍躍苑、龍回苑、龍錦苑、龍禧苑、龍澤苑、田園風(fēng)光、華龍?jiān)贰⑻祧位▓@、流星花園、北店嘉園、驪龍園、新康園、龍博苑、東村家園、吉晟別墅、楓丹麗舍、龍城花園。本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校、企業(yè)及交易市場北京農(nóng)學(xué)院、華北電力大學(xué)、回龍觀中學(xué)、體育公園、城北大鐘寺交易市場、歐德寶園際汽車城、回龍觀建材城、硅谷先鋒。他們當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶、商務(wù)談判也是潛在客源。
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