咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書(已修改)
2025-08-01 12:40 本頁面
【正文】 咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書目 錄執(zhí)行摘要 3背景介紹 4市場現(xiàn)狀 6競爭分析 7SWOT分析 7市場分析 8市場需求 8發(fā)展趨勢 9市場戰(zhàn)略 10市場定位 10市場目標 10產(chǎn)品與服務(wù) 11市場價格 14開店地點 16促銷 17管理團隊 19經(jīng)營模式 20銷售方法 20裝修與設(shè)施 20物料供應(yīng) 22招聘員工 22牌照及公用事務(wù)申請 22財務(wù)分析 23投資預(yù)算分析 23銷售收入預(yù)算表 25首先，我要告訴你的是，我們的這家店 Fatum Harbor，賣的不僅僅是一杯咖啡，一杯綠茶那么簡單。更多的是，我們要做一個性化的，充滿時尚元素的，極具歐派風(fēng)情，高檔水上休閑吧。咖啡是載體，品茗是形式。在這里既可以享受夏夜江上的徐徐涼風(fēng)，冬夜飄逸著濃濃香味的熱騰騰咖啡，是供社會精英，商務(wù)交流，同學(xué)朋友，是連接親情友情理想的水上休閑場所。讓賓客認為自己是生活中的水手，經(jīng)常停靠在港灣，供他們躲避風(fēng)雨，休憩。項目名稱：暫名為Fatum Harbor水上休閑吧經(jīng)營項目：咖啡＋拼命+酒水＋簡餐，位置：舟宿夜江水上碼頭（固定式）船體經(jīng)營面積：500 m2，計劃分上中下三層，一層為接待大廳和散座，二層三層為包廂，卡座，頂層夾板為散座形式的觀光區(qū)域。船體體量：長50米，寬8米，吃水深度2米，高 米，固定于浮動碼頭。裝修風(fēng)格：類似澳門漁人碼頭風(fēng)格，內(nèi)部裝修歐式皇家貴族式。初期資金投入：500萬元收回投資時間：12個月投資主體：寧波桃源谷度假村有限公司，寧波天馬三江旅游有限公司經(jīng)營方式：四季經(jīng)營，全天候服務(wù)模式。引入壹咖啡、上島咖啡等知名品牌，全程托管式管理與經(jīng)營發(fā)展計劃：利用一線品牌的經(jīng)營理念和經(jīng)營，打造壹咖啡Fatum Harbor水上休閑吧金字招牌，強化水上休閑文化的體驗性和參與性背景介紹Fatum是Fado的詞源，而Fado則是葡萄牙的國寶音樂，意為“命運之歌”，演唱者一張口就是十幾年的蒼桑往事，聽的人無不為之悲傷，但歌曲演唱結(jié)束后，無論是演唱者本身，還是聽眾，都又沉浸在歌曲本身帶來的愉悅情感之中，就好像是所有的不幸都過去之后要迎接幸福生活的那種甜蜜感覺。因此，F(xiàn)ado是一種在悲傷中帶有著濃厚的說不出口的甜蜜感覺的歌曲。這也正暗合了咖啡本身的特點，入口時略帶苦澀，但在喝完回味時，卻又讓人陷入無限的享受當中去。因此，我們希望經(jīng)營這樣的一家咖啡店，它是一個與你與朋友一起交流感情的地方，一個孤獨的人避風(fēng)雨的地方，一個讓更多的人了解這里是聚會的地方，一個安安靜靜可以進行商業(yè)活動的地方水上休閑港。同時，隨著中國社會的工作模式不斷改變，在一個異常繁忙的大都市，每天面對都是擁擠的人群，川流不息的車輛，熙攘的人聲，工作的壓力，人際的關(guān)系，名利人權(quán)，漸漸的在這個城市迷失了自己，忘記了最初的那個你。很多時候，漸漸的在這個看似繁華的城市里感到身心疲憊了，很想尋找一處可以讓心靈釋放的好地方，而Fatum Harbor水上休閑吧正是出于這樣的考慮，利用舟宿夜江已經(jīng)逐漸形成的休閑氛圍和頗具歐陸特色的建筑風(fēng)格，可以利用江景資源，全新打造一艘水上休閑吧。拋開那些曾經(jīng)看似非常重要的事物，享受這份靜溢，讓那顆尚未定性的小心臟得到凈化。市場現(xiàn)狀據(jù)調(diào)研在寧波，一天要喝上幾杯咖啡的人已形成一個群體，他們在咖啡消費上，已經(jīng)頗具“專業(yè)素質(zhì)”。這個群體的標志特征是：25歲以上，受過良好教育，高收入，海歸、白領(lǐng)、企業(yè)主和自由職業(yè)者居多。 針對京滬深穗四地的一項調(diào)查顯示，在這些城市中，％的人從來沒去過咖啡館，％的人偶爾去，％的人有時候去，％。如果按全市760萬萬常住人口計算，經(jīng)?；蛴袝r喝咖啡的寧波人接近100萬左右。不過相對專業(yè)的消費者數(shù)量就少得多。 目前平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年的消費量有20杯。國際咖啡組織（ICO）的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費200杯、韓國人年均消費140杯的數(shù)量相比，我國的咖啡消費市場極具潛力。 最近兩三年里，寧波咖啡消費快速膨脹，讓眾多國際知名的大公司和個人創(chuàng)業(yè)者紛紛做起了咖啡館生意，咖啡館越開越多。我們對我市咖啡館市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，混合經(jīng)營形態(tài)在咖啡館中所占比重最大，但專業(yè)而地道的咖啡店少之又少。 競爭分析 S SWOT分析l 水上咖啡休閑吧在寧波是唯一一家，具有獨特性，排他性；l 舟宿夜江的餐飲休閑文化已經(jīng)逐步形成，建筑風(fēng)格與我們初步設(shè)計的裝修風(fēng)格相得益彰，契合舟宿夜江原有的建筑格調(diào)；l 重經(jīng)營角度考慮，飯后喝茶喝咖啡，逐漸成為一種趨勢，彌補了舟宿夜江水上休閑的缺陷，對集聚人氣帶來一定的循環(huán)效應(yīng)；l 店面經(jīng)營規(guī)模偏小，抗風(fēng)險能力很差，初期推廣品牌及法多文化任務(wù)艱巨；停車場位子有限。l 目前北京市有很多家咖啡店，但僅僅是提供服務(wù)，我們從另一個角度進入市場，能夠吸引那些喜愛咖啡的人和喜愛音樂的人，讓咖啡不僅僅是一種飲料。l 品牌保護能力較差，且受到周圍餐廳的競爭威脅，消費者消費能力有待提升?？Х鹊甑臅r尚和品位色彩，決定它的情感消費比重是很大的，消費者非常在意品牌和檔次因素。這也可以解釋眾多消費者舍近求遠，寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。市場分析市場需求本店的消費需求較充足。一方面，這里有穩(wěn)定的人流量，另一方面，這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境，卻有一個比較穩(wěn)定的社區(qū)。穩(wěn)定的客戶資源。原來此處的一家咖啡店上座率約為60%，而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費者在新的咖啡店落成后，是天然的客戶資源。面對非常具有特色的咖啡店，他們不會流失掉。 成熟居民小區(qū)回龍觀將近60萬人口的社區(qū)。風(fēng)雅園、云趣園、龍華園、龍騰苑、龍躍苑、龍回苑、龍錦苑、龍禧苑、龍澤苑、田園風(fēng)光、華龍苑、天鑫花園、流星花園、北店嘉園、驪龍園、新康園、龍博苑、東村家園、吉晟別墅、楓丹麗舍、龍城花園。本區(qū)域各種學(xué)校和大專院校、企業(yè)及交易市場北京農(nóng)學(xué)院、華北電力大學(xué)、回龍觀中學(xué)、體育公園、城北大鐘寺交易市場、歐德寶園際汽車城、回龍觀建材城、硅谷先鋒。他們當中的教職工和學(xué)生情侶、商務(wù)談判也是潛在客源。
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