【創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】大學(xué)咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(已修改)
2025-02-02 21:31 本頁(yè)面
【正文】 ：；:；：大學(xué)咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書市場(chǎng)定位 云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,. 在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受 . 咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生,學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士. 咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價(jià)格水平,因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng),所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面,多推出大眾價(jià)格的飲品。當(dāng)大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時(shí),逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品,同時(shí)保證價(jià)位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求.咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù),在這里提供一些比較時(shí)尚的或暢銷的書籍,但對(duì)在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置,以保證成本的回收. 管理理念 2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù). 3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解. 4營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性. ,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干 部門設(shè)置與職責(zé) 店長(zhǎng) 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好 咖啡屋與學(xué)校的交流工作. 工作內(nèi)容:督促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作. 行政人事部 主要職責(zé): ,建檔及管理,員工檔案資料管理 ,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè) ,督導(dǎo)并薪資核算 6. 做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄 7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒 人員分配:本部設(shè)正,副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名. 薪酬制度:記時(shí)工資制 不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同。采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資. 工作輪班組織:固定單班制 在一開始的人員招聘中,我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者(包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空)然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員. 人員考核:從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識(shí)水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進(jìn)取性,紀(jì)律性,出勤性),績(jī)(辦事效率,工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù). (1)對(duì)員工的考核 ,我們將從事業(yè)心,進(jìn)取心,每個(gè)層次有對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù). 例如: 要素 指標(biāo) 標(biāo)尺 工作態(tài)度 事業(yè)心進(jìn)取心 1工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分) 2能熱情工作,但不持久 (4分) 3有進(jìn)取心,工作熱情,積極性高(5分)責(zé)任心 1對(duì)本店銷售狀況漠不關(guān)心 (0分) 2涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心 (2分) 3對(duì)分配下來的任務(wù)被動(dòng)完成 (4分) 4對(duì)店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分) 考核時(shí),所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被
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