【創(chuàng)業(yè)計劃書】大學咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2025-02-17 21:31 本頁面
【文章內容簡介】 長1名,成員3名 人員職責: 部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經營目標,督導員工工作。作好各部門的溝通工作。對客人對餐廳服務和食品的評價及時進行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。推廣銷售,根據市場情況與不同時期的需要,組織討論制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃。參加例會,與各部門建立良好的溝通關系,互相協(xié)作,配合,保證營業(yè)工作順利進行. 成員:負責各種宣傳海報的設計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策。及時收集客戶調查表并加以統(tǒng)計。進行網頁的維修工作,并及時更新網頁內容. 市場部工作范圍 市場部的工作包括公關和宣傳兩方面的工作. 公關的職能是為咖啡屋營造一個有利的經營環(huán)境,保證咖啡屋的形象,:通過有利宣傳與有關公眾建立良好關系,樹立咖啡屋良好形象。處理好與競爭對手的關系。建立客人檔案,對常客及會員要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習慣等,保證客人滿意。廣泛收集客人對部門的經營服務意見。與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約. 宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象,促進營銷,:建立咖啡屋的網頁并不斷更新網頁內容,網頁的內容包括對咖啡屋的介紹,對各種風情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產品,突出咖啡屋的風格,宣傳咖啡屋近期動態(tài),配合進行促銷宣傳計劃。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時舉辦各種應節(jié)活動,在淡季策劃舉辦比賽,有獎促銷,價格促銷等,在相應季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳,并在每次宣傳之后做出經驗總結。負責各種傳單,橫幅,海報的設計,繪畫及張貼,派發(fā)。要及時更新廣告宣傳品及店內的音樂. 采購部 咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一,受咖啡屋管理,負責咖啡屋所有食品原料,經營物品的采購,驗收`進出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分. (一)采購部人員設置及職責 采購部人員設置:設部長1名,采購人員若干,記錄員2名 人員職責: 部長:部長作為采購部的直接領導者,責任重大,工作不容有失,其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解,熟悉待購貨物近期的市場需求并較準確地預測一段時間內(一般為半個月)的需求量,詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄,作出價格預算,部長有責任管理好本部人員的工作,同時加強本部與其他各部門的溝通工作. 采購員:采購員主要負責外出采購,包括進行市場調查,選擇合適的供應商,與供應商進行談價,[FS:PAGE]主要途徑,采購人員的素質高低直接影響到經營成本是否最優(yōu),因此采購人員必須經過統(tǒng)一培訓,具備下列素質:。掌握市場信息,有商業(yè)靈敏性和適應性。熟悉本店情況。頭腦清醒,善于思考,善于洽談價格。了解需求動向及價格變化. 記錄員:2名記錄員分別負責記錄采購部貨物和資金的進出情況,記錄員必須詳細記錄貨物的名稱,規(guī)格,數(shù)量,進貨日期,采購經費數(shù)量,支出數(shù)目,余額等, 以便月末進行核查.. (二)采購工作流程 采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負責對待購物品的數(shù)量和價格作,并將預算款單遞交財政部申請購物經費,并由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購完成后,由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄. (三)采購部采購原則 ,信守合同,保證合同的合法性,嚴肅性,有效性,更好地發(fā)揮經營合同在經營中的作用,樹立良好形象,協(xié)調好咖啡屋與各有關群體之間的相互關系. ,避免盲目采購造成商品積壓,資金周轉不順. ,建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務關系,易于符合進貨要求,同時可以減少人員采購,節(jié)約費用。另一方面,在保持固定進貨渠道的同時,要注意開辟新的進貨點以保持進貨渠道多樣化,從而防止各種風險帶來的損害. (四)采購管理和方法 采購計劃:,分別提出具體品名,規(guī)格,質量,數(shù)量,進貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量. 驗收管理:采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可以防止財產損失,如實詳細地作好記錄,并和采購員作好驗貨工作. :制作工作手冊,建立缺貨登記薄,即對顧客需要但沒有的商品進行登記,并以此作為進貨的依據之一。
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