咖啡休閑吧創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2024-08-16 12:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 120815檸檬黃咖啡06120815牛奶泡沫咖啡06120815摩卡咖啡06120815俄羅斯咖啡06120815土耳其咖啡06120815肉桂牛奶泡沫咖啡06120815水果咖啡系列：熱冷小大小大藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃08151016蛋糕系列：摩卡蛋糕咖啡蛋糕香草蛋糕椰子蛋糕黑森林蛋糕藍(lán)莓芝士蛋糕紐約芝士蛋糕意大利芝士蛋糕咖啡芝士蛋糕草莓芝士蛋糕自助鮮果蛋糕 （忌廉、朱古力醬或芝士醬）奶凍系列：咖啡奶凍香草奶凍櫻桃奶凍藍(lán)莓奶凍芒果奶凍草莓奶凍摩卡奶凍椰子奶凍巧克力奶凍奇異果奶凍芝士忌廉奶凍十二星座曲奇(一盤，8塊)里斯本曲奇(一盤，8塊)10開店地點(diǎn)法多港咖啡店計劃設(shè)于龍騰苑二區(qū)內(nèi)臨街商鋪176號，該鋪面積約50平方米，租金8000／月，預(yù)計咖啡店最多可同時容納近三十名客人。區(qū)內(nèi)沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是年青人及商人的集中地，人流量及密度很高。同時，龍騰苑二區(qū)共有29棟樓，共6496戶，總?cè)藬?shù)為(2712戶三口之家、2111戶單身、1440戶兩口之家、47戶為空房。129戶為四口之家，57戶為五口之家。)總?cè)藬?shù)為13928家促銷廣告宣傳針對小區(qū)內(nèi)的居民，在附近購物場所的停車場內(nèi)或住家的防盜門上派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。針對其它顧客，可在本店消費(fèi)后，派送精美廣告單頁和打折卡。并在附近的交易市場，大學(xué)校園等人流量大的場所進(jìn)行派發(fā)打折卡活動，提高店面認(rèn)知度?；顒訝I銷針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶，他們均是本店理想的目標(biāo)群，可以舉辦一個廣告沙龍。這樣，即提升了本店的藝術(shù)品位和形象，又帶來了穩(wěn)定的客源。時機(jī)成熟后，也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。同時，學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系本區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。等待品牌有了一定認(rèn)知度后，舉辦一個以“里斯本故事”為主題的活動。服務(wù)營銷建立會員卡制度：卡上印制會員的名字，印制精美。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9折。但一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。同時，該卡的累計消費(fèi)金額會在年底有一個統(tǒng)計，并以累計現(xiàn)金返還百分比的形式返還顧客現(xiàn)金。同時，對于累積到一定消費(fèi)金額顧客派送精美禮品。個性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、里斯本的故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對本店的品牌好感。如果顧客感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識及法多的歷史文化內(nèi)涵。也允許顧客參觀某種咖啡的制作過程。管理團(tuán)隊主要股東介紹：李濟(jì)，原上島咖啡店太原分店的負(fù)責(zé)人，在咖啡管理行業(yè)有著5年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，在上島的五年中，李濟(jì)接受了大量的上島對于人員的專業(yè)管理知識培訓(xùn)，并榮獲上島咖啡店2004年度最佳管理人員獎。上島咖啡店太原分店獲得2004年最佳顧客滿意獎。李先生對于上島咖啡店在太原的品牌推廣立下過汗馬功勞?，F(xiàn)成為法多港主要股東及負(fù)責(zé)人。王慧，“夢旅人”咖啡店主要負(fù)責(zé)人，從事咖啡經(jīng)營行業(yè)5年，在市場推廣及店面文化氛圍營造方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。夢旅人在魏公村酒吧、咖啡一條街中已小有名氣，最近，夢旅人北大店也已開業(yè)，營業(yè)面積150平方米，投資近50萬人民幣。王慧目前為法多港主要持股人，并為法多港提供咖啡技術(shù)支持及人員支持，以及該店的總顧問。王慧不介入到日常的經(jīng)營中去，其投資法多港是為了分散風(fēng)險并降低總體擁有成本。經(jīng)營模式銷售方法 銷售方法法多港咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。裝修與設(shè)施 裝修與設(shè)施1. 店鋪裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的數(shù)據(jù)外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。2. 座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購入了共八張的長方形四人子，相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購買三十多張靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。3. 水吧布置：除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。4. 領(lǐng)取食物柜臺：我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕。5. 廚房布置：廚房設(shè)有兩個焗爐、兩個大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。6. 收銀處：我們將購入一臺價值五仟元的收款機(jī)，此收款機(jī)可以打印食物券和儲錢。7. 報紙架：我們設(shè)有報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。8. 洗手間：咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。9. 書柜我們設(shè)有書柜并放有關(guān)于各方面的圖書供顧客翻閱。物料供應(yīng)： 物料供應(yīng)我們計劃于松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購咖啡豆、電動磨機(jī)、磨豆器及咖啡機(jī)。水果香味粉于臺道食品公司訂購。更將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們還將購買五十套餐具，當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、匙羹和煙灰缸。另外，我們會向興隆糧油食品公司定期訂購糖、面粉、雞蛋、油等材料。招聘員工： 招聘員工員工聘用由店面顧問王慧解決，王慧在人事管理方面有著很豐富的經(jīng)驗(yàn)，針對于面店師及服務(wù)人員，也有著多種聘用渠道，并保證可以符合店面的文化與要求。牌照及公用事務(wù)申請 牌照及公用事務(wù)申請1. 商業(yè)登記：咖啡店需向稅務(wù)局申請商業(yè)登記，以
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