【正文】 控制頁》。“收回作廢頁，并換發(fā)新頁”。因出于某種目的而予以保留的作廢文件應(yīng)標(biāo)記清楚，防止混用。，分別加蓋“受控”和“非受控”標(biāo)識。受控文件進(jìn)行更改控制，非受控文件不進(jìn)行更改控制。，技術(shù)質(zhì)檢部要及時收回并銷毀作廢文件，同時做好《文件回收/處置登記表》，以防止使用失效或作廢文件。，并建立《食品安全管理體系受控文件清單》，其他部門控制好本部門所使用的食品安全管理體系文件，并建立本部門的《食品安全管理體系受控文件清單》，以備檢索。、咨詢政府主管部門或與同行交流的方式對公司外來文件的有效性進(jìn)行檢索，并將檢索結(jié)果記錄在《外來文件清單》，備注欄中注明，確保外來文件現(xiàn)行有效。適用于證明產(chǎn)品符合要求和食品安全管理體系有效運行的所有記錄。、收集、整理和保管。、收集和保管，填寫規(guī)范、內(nèi)容完整，記錄人簽字?！栋踩芾眢w系記錄清單》，并在《安全管理體系記錄清單》中規(guī)定記錄的名稱、編號、使用部門、保存期限后下發(fā)至各部門。 記錄超過保存期限，由技術(shù)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)統(tǒng)一處置，并將記錄處置情況記錄在《安全管理體系記錄處置登記表》。非本公司人員借閱時，需由總經(jīng)理同意方可借閱。食品有限公司安全管理體系文件名稱：記錄控制程序文件編號HYSMSCX201002修訂次數(shù)00技術(shù)質(zhì)檢部負(fù)責(zé)全公司的食品安全管理檔案管理工作。，即：生產(chǎn)管理類、品質(zhì)管理類、勞資人事類、國際業(yè)務(wù)類、采購業(yè)務(wù)類。檔案盒要體現(xiàn)檔案科目、建立日期、建檔部門的標(biāo)識。，體現(xiàn)檔號、件號、頁數(shù)。適用范圍 本程序適用于內(nèi)部、外部食品安全信息交流的管理。工作程序 a、產(chǎn)品或新產(chǎn)品；b、原料、輔料；c、生產(chǎn)設(shè)備；d、生產(chǎn)場所、設(shè)備位置和周邊環(huán)境；e、清潔和消毒程序；f、包裝、貯存；g、人員資格水平和職責(zé)分配；h、法律法規(guī)要求；i、與食品安全危害相關(guān)的措施和知識；g、顧客、行業(yè)和其他要求的遵守情況；k、表明與產(chǎn)品有關(guān)的食品安全危害的抱怨；l、影響食品安全的其他條件。技術(shù)質(zhì)檢部做好會議記錄。，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，各有關(guān)部門將公司的食品安全方針及有關(guān)要求傳遞給外部組織。、整理、傳遞電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體上的食品安全信息。，并以《基地種植合同》等形式向基地種植戶告知基地種村的相關(guān)要求。同時做好《合格供方名單》、《供方評定記錄》和《采購計劃》。范圍 適用于公司所出現(xiàn)的事故和緊急情況的應(yīng)急處理。程序 應(yīng)急狀況識別食品安全小組長負(fù)責(zé)對需要應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的可能影響食品安全的潛在事故和緊急情況識別，同時識別出這些情況會給食品帶來何種危害，并根據(jù)公司、社會和環(huán)境的變化不斷進(jìn)行完善。此時鍋爐工要時刻注意蓄水池水位，當(dāng)蓄水出水位過低并不能及時補充鍋爐用水時，應(yīng)停止對鍋爐加熱，生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人應(yīng)通知出烘人員注意壓力表和溫度表，當(dāng)壓力過低或溫度不足以維持生產(chǎn)時，通知鍋爐工停止送氣，出烘人員應(yīng)關(guān)掉風(fēng)機和進(jìn)氣閥并打開烘道門，直至恢復(fù)正常供水。操作人員須將控制臺板上的電控旋鈕開關(guān)至關(guān)閉狀態(tài)，以防再次來電時設(shè)XXXX食品有限公司安全管理體系文件名稱：應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)程序文件編號HYSMSCX201004修訂次數(shù)00備突然運行。停電還將影響一些加工設(shè)備的運作。電力恢復(fù)后，車間專職消毒人員應(yīng)對受影響的設(shè)施、設(shè)備重新清洗消毒并試運行確保其正常。發(fā)生火災(zāi)后，一是要向消防隊迅速報警。發(fā)生嚴(yán)重漏氨時，應(yīng)迅速離開現(xiàn)場，打開機房通風(fēng)風(fēng)機進(jìn)行通風(fēng)，戴好防毒面罩和防護手套，然后緩慢進(jìn)入漏氨現(xiàn)場；在吸氣時一定要用鼻子輕輕呼吸，當(dāng)確信防護面罩無漏氣時方可進(jìn)入現(xiàn)場。如處理無效時應(yīng)逆風(fēng)向離開現(xiàn)場，將情況匯報上一級主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行事故處理。，有計劃地對崗位責(zé)任人進(jìn)行應(yīng)急措施教育和模擬訓(xùn)練，并做好相關(guān)記錄。 應(yīng)定期檢查應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的設(shè)施設(shè)備如消防設(shè)施、備用電源、應(yīng)急照明等，以保證其處于良好的待命狀態(tài)。 應(yīng)急響應(yīng)：如發(fā)生事故與緊急情況時，應(yīng)本著“安全第一”的思想行動：當(dāng)自身面臨危險時，應(yīng)避開危險到安全的地方（不適合特定責(zé)任者，如義務(wù)消防員、電工、大型設(shè)備操作工、安全員等）；迅速將危險或事故情況通知周圍人員；當(dāng)發(fā)生事故或緊急情況時，應(yīng)立即實施應(yīng)急預(yù)案。，包括：控制事態(tài)，尋找原因并給予消除。報告其上級主管及直接報告總經(jīng)理?？孔陨砹α坎蛔阋钥刂剖聭B(tài)時，應(yīng)急指揮者應(yīng)撥打110或111122報警救災(zāi)。，國際貿(mào)易部經(jīng)理要迅速通知顧客，報告事故與緊急情況的內(nèi)容及采取的應(yīng)急措施。，包括善后和求助等。 《應(yīng)急報告書》進(jìn)行審查和確認(rèn)，并按《糾正和糾正措施控制程序》的要求，要求有關(guān)部門對事故原因進(jìn)行分析，針對原因采取糾正或預(yù)防措施。相關(guān)記錄 ① 《應(yīng)急預(yù)案演練報告》 R/HY/CX12 ② 《應(yīng)急報告書》 R/HY/CX13 XXXX食品有限公司安全管理體系文件名稱：管理評審程序文件編號HYSMSCX201005修訂次數(shù)00管理評審程序1目的 對公司的食品安全管理體系進(jìn)行管理評審，確保食品安全管理體系（包括方針和目標(biāo)）持續(xù)的適宜性、有效性、符合性 。3職責(zé)。，并負(fù)責(zé)糾正和預(yù)防措施實施工作。，及時進(jìn)行管理評審：A. 市場戰(zhàn)略、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及社會要求發(fā)生重大變化時；B. 公司組織機構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、資源、過程、食品安全管理體系發(fā)生重大調(diào)整或改變；C. 當(dāng)公司發(fā)生食品安全事故或相關(guān)方連續(xù)投訴時；D. 總經(jīng)理認(rèn)為必要時。技術(shù)質(zhì)檢部根據(jù)總經(jīng)理要求，在管理評審之前策劃并實施《管理評審計劃》。XXXX食品有限公司安全管理體系文件名稱：管理評審程序文件編號HYSMSCX201005修訂次數(shù)00A. 技術(shù)質(zhì)檢部提交以往管理評審的跟蹤措施； B. 技術(shù)質(zhì)檢部提交驗證活動結(jié)果的分析；C. 各部門提交可能影響食品安全的環(huán)境變化；D. 食品安全小組提交緊急情況、事故和撤回（包括撤回）情況；E. 技術(shù)質(zhì)檢部體系更新活動的評審結(jié)果；F. 國際貿(mào)易部提交包括顧客反饋的溝通活動的評審；G. 基地部提交基地管理情況；H. 供應(yīng)部提交供方的能力評價；I. 技術(shù)質(zhì)檢部提交外部審核或檢驗情況?！豆芾碓u審報告》，《管理評審報告》要充分體現(xiàn)管理評審輸入的評價，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)到各部門。，可能引起下列幾種情形的調(diào)整、改進(jìn)：A. 食品安全保證；B. 食品安全管理體系有效性的改進(jìn)；C. 資源的需求等；D. 食品安全方針和目標(biāo)的修訂等；E. 機構(gòu)職能的調(diào)整、完善等。技術(shù)質(zhì)檢部跟蹤、驗證，并形成《管理評審跟蹤驗證報告》，報告總經(jīng)理。2適用范圍 適用于對公司各類人員的管理及培訓(xùn)活動。 。 所有工作必須先設(shè)立崗位，后配置人員。 辦公室對每一崗位制定《崗位任職資格要求》，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后作為各崗位人員的規(guī)范要求，《崗位任職資格要求》要說明崗位名稱、文化教育、專業(yè)培訓(xùn)、實際操作技能、經(jīng)歷或資格、相關(guān)崗位食品安全管理知識等能力要求。 公司職員在沒有明確崗位的情況下實行待崗制。 人員解聘 具有下列情形之一者，公司將對其解聘，① 被證明不符合錄用條件的；② 經(jīng)考核不安全的人員；③ 嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者規(guī)章制度的；④ 嚴(yán)重失職，營私舞弊，對公司利益造成重大損害的；XXXX食品有限公司安全管理體系文件名稱：人力資源管理程序文件編號HYSMSCX201006修訂次數(shù)00⑤ 被依法追究刑事責(zé)任的。 人員解聘由辦公室具體負(fù)責(zé)，保存解聘理由和其他相關(guān)的記錄。、車間必須嚴(yán)格執(zhí)行《年度培訓(xùn)計劃》，每項培訓(xùn)活動結(jié)束后，要對培訓(xùn)的效果進(jìn)行考核，并將考核結(jié)果記錄在《培訓(xùn)記錄表》，并報辦公室歸檔保存。2. 適用范圍適用于與食品安全管理體系有關(guān)，影響到產(chǎn)品質(zhì)量的場所、設(shè)備、設(shè)施的控制和管理。4. 工作流程 基礎(chǔ)設(shè)施的提供總經(jīng)理根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的需要，確定并提供足夠的基礎(chǔ)設(shè)施，包括：① 必要的生產(chǎn)設(shè)備和檢測儀器；② 建筑物和工作環(huán)境（如辦公區(qū)、生產(chǎn)場所等）和相關(guān)的設(shè)施（如水、電、汽等能源供應(yīng)）；③ 必要的支持性服務(wù)，如運輸、通訊等。 基礎(chǔ)設(shè)施的鑒定，負(fù)責(zé)采購設(shè)備進(jìn)廠后的開箱驗收、安裝、調(diào)試，試投產(chǎn)驗證合格后，方可與使用部門辦理交接手續(xù)，填寫“設(shè)備驗收記錄”。XXXX食品有限公司安全管理體系文件名稱：基礎(chǔ)設(shè)施控制程序文件編號HYSMSCX201007修訂次數(shù)00。② 操作者必須遵守設(shè)備操作規(guī)程和安全操作規(guī)程，不得超負(fù)荷使用設(shè)備，不得使設(shè)備帶病運行，交接班時，填寫《各設(shè)備運行交接班記錄》。 年度檢修① 設(shè)備部針對各設(shè)施設(shè)備的使用環(huán)境，使用頻率與日常保養(yǎng)狀況于每年末編制《設(shè)施設(shè)備年度檢修計劃》，呈總經(jīng)理核準(zhǔn)執(zhí)行。 設(shè)施設(shè)備異常處理 操作人員在日常操作中