洋蔥多糖提取及其抗氧化性研究畢業(yè)論文-在線瀏覽
2025-08-15 05:24本頁面
【正文】 取其沉淀物。 洋蔥多糖的提取條件研究 單因素試驗 已有的研究結(jié)果表明「2」，影響多糖提取得率的主要因素有：溫度、時間、料液比。表1 單因素試驗方案試驗號提取時間（h）提取溫度（℃）料水比1801:202601:207080903801:101:151:201:25 正交試驗 根據(jù)單因素試驗確定的條件，進(jìn)行正交試驗，以得出最佳提取條件。 表2 正交試驗因素—水平表L9（34）因 素 水平提取溫度（℃） A提取時間（h） B 料水比 C1601:152701:203801:25表 3 正交試驗安排表L9（34）試驗號溫度（℃） A提取時間（h） B料水比 C160（1）（1）1:15（1）260（1）（2）1:20（2）360（1）（3）1:25（3）470（2）（1）1:25（3）570（2）（2）1:15（1）670（2）（3）1:20（2）780（3）（1）1:20（2）880（3）（2）1:25（3）980（3）（3）1:15（1） 洋蔥多糖含量的測定 測定方法：苯酚—硫酸比色法原理 乙醇沉淀提取多糖以除去單糖、雙糖，氨基酸及醇溶蛋白質(zhì)等干擾成分，然后用水在一定溫度下提取可溶性多糖和蛋白質(zhì)，最終得到多糖、蛋白質(zhì)的水溶液。多糖在濃硫酸作用下水解成單糖，并迅速脫水生成糠醛衍生物，與苯酚結(jié)合生成有色化合物，在490nm波長下，用分光光度計測定其吸光度。（2）、6%苯酚溶液：%苯酚溶液,現(xiàn)配現(xiàn)用。 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備：（結(jié)果見表4，圖1） 、再各加6%，搖勻；再在冰水中邊震蕩邊緩慢滴加濃硫酸5ml，搖勻后冷卻至室溫再放入沸水浴中加熱15min，再取出放入冰水中冷卻至室溫。在正交試驗中，將9支試管所得樣品加蒸餾水稀釋5倍。 樣品中雪蓮果多糖含量的測定： ，按照作標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法即再各加6%，搖勻，搖勻后冷卻至室溫再放入沸水浴中加熱15min，取出放入冰水中冷卻至室溫。于490nm處測吸光度來測定樣品溶液的吸光度，再根據(jù)回歸方程計算樣品中洋蔥多糖的含量。 提取多糖的量 （查曲線得多糖含量/2）V多糖提取率= 100%= 100% 香蕉皮樣品的質(zhì)量 香蕉皮樣品的質(zhì)量V— 抗氧化活性測定 抗氧化活性測定原理：機(jī)體中有許多抗氧化性物質(zhì)，能使3價Fe還原成2價Fe，2價Fe可與菲啉類物質(zhì)形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，通過比色可測出其抗氧化能力的高低。（2）、將獲得的多糖母液通過加一定量的蒸餾水稀釋，用苯酚硫酸法測定稀釋后的多糖含量，以保證待測抗氧化活性多糖溶液具有較合理的濃度。（4）、操作步驟：取12根試管，分成六組，一支實驗組（標(biāo)號為+），一支對照組（標(biāo)號為）。表5 操作步驟表試劑 加樣管測定管（ml）對照管（ml）試劑一11待測樣本A試劑二22試劑三應(yīng)用液充分混勻，37℃水浴30min試劑四待測樣本A（5）、測定吸光度：將配制好的溶液混勻放置10min，用蒸餾水作為參比溶液在520nm波長處調(diào)零1cm光徑，并測定各溶液的吸光度。 公式：總抗氧化能力（單位/毫升多糖溶液）= （OD1—OD2）247。因此，提取時間選擇4h較合理。 料水比選擇結(jié)果及分析（結(jié)果見表8，圖4）表8 料水比選擇結(jié)果料水比1:151:201:251:30OD值圖 4 料水比的選擇由圖可知，料水比在
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