【正文】 可盈米，直徑2～7厘米，外皮灰褐色，生有須根。圓錐形或球形的塊莖通常外皮為褐色或紫黑色，斷面白色帶紫色?！?，～。藥材名淮山，又名理毛條、方山藥。其中福建、廣東有大量栽培。葉片紙質(zhì)，寬披針形，長(zhǎng)橢圓狀卵形。有時(shí)重疊。分布于浙江、福建、廣東、廣西、湖南籌地?；ㄆ?月至翌年1月，果期9月至翌年1月。廣西、湖南、廣東、貴州、云南、福建及浙江等地有分布。葉緣常3淺裂至3深裂，質(zhì)薄，葉腋無(wú)珠芽。 　　日本薯蕷，葉片三角狀披針形，長(zhǎng)橢圓狀狹三角形至長(zhǎng)卵形，基部心形至箭形或戟形，有時(shí)近截形或圓形，葉緣無(wú)明顯3裂，雄穗狀花序通常2至數(shù)個(gè)或單個(gè)著生于葉腋?；ㄆ?～10月，果期7～11月。國(guó)外文獻(xiàn)報(bào)道山藥水煎液給小鼠灌胃可增加前列腺、精囊腺的重量，有增強(qiáng)雄性激素樣作用。研究表明，山藥的磷脂成分主要為磷脂酰膽堿，含量60％以上，其次為溶血磷脂酰膽堿，含量約為11％，磷脂類成分具有提高免疫功能的作用，但其作用機(jī)制尚待進(jìn)一步研究。胃肌電顯示：山藥可降低大鼠胃電慢波幅，同時(shí)能明顯對(duì)抗大黃所引起的慢波波幅升高。提示山藥有緩解腸管平滑肌痙攣及對(duì)抗神經(jīng)介質(zhì)的作用，還能增強(qiáng)小腸吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，但對(duì)膽汁分泌及胃液分泌均無(wú)明顯影響。[1]降血糖作用山藥歷來(lái)是醫(yī)家和民間治療消渴病的要藥。山藥塊莖多糖在甲醇一水1：1中，提取物能顯著降低小鼠血糖濃度。用山藥水煎劑309／kg，609／kg灌胃7日或10日，可降低正常小鼠血糖，對(duì)四氧嘧啶引起的小鼠糖尿病有預(yù)防及治療作用，并可對(duì)抗腎上腺素或葡萄糖引起的小鼠血糖升高。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，穿山龍水煎液可降低CIA認(rèn)大鼠躁關(guān)節(jié)腫脹率和改善棵關(guān)節(jié)的病理狀態(tài), 對(duì)CIA 大鼠有治療作用。山藥多糖具有明顯的體外和體內(nèi)抗氧化活性，它能降低維生素C—NADPH及Fe2+．半胱氨酸誘發(fā)的微粒體過(guò)氧化脂質(zhì)的含量，并對(duì)黃嘌呤一黃嘌呤氧化酶體系產(chǎn)生的超氧自由基及Fenton反應(yīng)體系產(chǎn)生的羥自由基有清除作用，還能明顯提高衰老模型小鼠體內(nèi)紅細(xì)胞超氧化物歧化酶(SOD)活力及血過(guò)氧化氫酶(CAT)活力，降低衰老模型小鼠血、腦勻漿和肝勻漿過(guò)氧化脂質(zhì)(LPO)水平。懷山藥能明顯抑制單胺氧化酶(MAO)活性，增加體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSHPX)的活性，降低過(guò)氧化脂質(zhì)(LPO)含量，具有一定的抗自由基作用。從盾葉薯蕷中分離出的多體皂苷成分對(duì)大多數(shù)植物病原真菌有廣譜高效的抑制作用, 而其根莖的粗提物抑菌效果最好 。對(duì)已飼喂過(guò)游離膽固醇和含有膽固醇食物的小鼠，山藥能降低其膽固醇的濃度。臨床證明穿山龍(穿龍薯裁的根莖)片對(duì)咳、痰、喘、炎均有療效,尤以鎮(zhèn)咳、祛痰作用較強(qiáng)。[2][5][6]殺滅釘螺的作用,一定濃度盾葉薯蕷植物根粉液浸殺和噴灑施藥7d后, 活螺平均密度下降率均在90% 以上, 且有效的抑制釘螺上爬 。L 1藥液對(duì)ld 和5d 卵齡。 L 1, 殺滅20d卵齡螺卵的有效率 5%, 測(cè)定的生物效應(yīng)與螺卵的卵齡成負(fù)相關(guān)。[6]對(duì)心血管的作用，以薯蕷皂苷作用于培養(yǎng)的乳鼠心肌細(xì)胞造成缺氧/ 復(fù)氧損傷，經(jīng)薯蕷皂苷各劑量組給藥后，受損心肌細(xì)胞培養(yǎng)液中SOD 活性明顯升高，MDA 及NO 含量明顯下降，說(shuō)明薯蕷皂苷可通過(guò)抗氧化作用發(fā)揮對(duì)缺氧/ 復(fù)氧心肌細(xì)胞的保護(hù)作用。采用大鼠冠狀動(dòng)脈結(jié)扎心肌梗塞模型，測(cè)定心肌梗塞范圍及血管活性物質(zhì)，表明薯蕷皂苷元可顯著降低心肌梗塞面積，抑制血清肌酸激酶(CK)、乳酸脫氫酶(LDH) 的升高，顯著降低增高的丙二醛(MDA) 水平，升高超氧化物歧化酶(SOD)、一氧化氮(NO) 水平。[2][6][7][8]對(duì)甲狀腺的作用，有實(shí)驗(yàn)證明，利用穿山龍?zhí)崛∫鹤饔糜贕ravse ?。ǘ拘詮浡约谞钕倌[）大鼠模型，得出穿山龍（穿龍薯蕷根莖入藥稱穿山龍）具有抗甲狀腺作用的結(jié)論。[7][8]抗腫瘤作用體外實(shí)驗(yàn)證明，山藥可作為抗癌作用的扶正藥，這可能與其具有很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)功能有關(guān)。[1][4][6][7][8]其他作用山藥中的尿囊素具有抗刺激物、麻醉鎮(zhèn)痛、促進(jìn)上皮成長(zhǎng)、消炎和抑菌作用，常用于治療手足皸裂、魚(yú)鱗病、多種角化皮膚病。有報(bào)道山藥有誘生Ct干擾素的作用。在《本草求真》記載中有：“入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰。手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。對(duì)于男性，能防止“老胃病”復(fù)發(fā)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。對(duì)于老人，能補(bǔ)益中氣防感冒?？梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說(shuō)。 　保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。“李時(shí)珍寫(xiě)到：“山藥能潤(rùn)皮毛。 　　鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。用薯蕷半生半炒為末。一天服二次。治方同上。用薯蕷（礬水煮過(guò)）、白茯苓，等分為末。 　　尿頻，遺尿。常與益智仁、山藥等同用，治腎陽(yáng)不足、膀胱虛冷之小便頻數(shù)、小兒遺尿，如縮泉丸（《校注婦人大全良方》）。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。用薯蕷、白術(shù)各一兩，人參七錢(qián)半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。 　　濕熱虛泄。 　　腫毒初起。 　　手足凍瘡。 　　根莖入藥，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。以根部入藥?，F(xiàn)在國(guó)際國(guó)內(nèi)用薯蕷皂素為原料生產(chǎn)60至70種甾體激素藥，廣泛用于治療癌癥，心腦血管疾病，呼吸道疾病，避孕藥物等方面。治療胃癌山藥60g(刮絲)，粟米90g，石蓮子50g(去心、磨粉)，冰糖30g。治療食欲不振山藥500g，羊肉、糯米各250g。此方還適用于腰酸尿多，體虛胃寒。治療慢性消化不良山藥250g研成細(xì)粉，加入熟糯米粉250g拌勻，每早4湯匙，加入白糖和少許胡椒粉，煮成糊狀食用。用于治療婦女行經(jīng)后腹痛。適用治療脾虛自帶。先將羊肉用沸水稍煮后入冷水浸泡除膻，再用沙鍋將水煮開(kāi)，放人羊肉和三味藥同煮，飲湯食用。將三味藥研成細(xì)末，塞入豬脬內(nèi)燉熱，吃肉飲湯。治療癰疽腫毒鮮山藥一段，去殼蓖麻子2粒，搗爛外敷患處。采用HPLCESIMS 方法分析穿龍薯蕷中的皂苷成分， 得到甾體皂苷26OβDglucopyranosyl25(R) △ 5,22(23)furostan dien3β,26diol 3OαLrhamnopyranosyl(1→2)[αLrhamnopyranosyl(1→4)] βDglucopyranoside，Dioscoresides A，Dioscoresides C，Hypoglaucine A 和相對(duì)分子量為414 的甾體皂苷元episarsasapogenin的雙脫氫產(chǎn)物共5 個(gè)化合物。對(duì)穿龍薯蕷水溶性化學(xué)成分進(jìn)行研究，分離得到14 個(gè)化合物，包括有3 個(gè)酚苷類化合物、2 個(gè)環(huán)二肽類化合物、3 個(gè)甾體皂苷類化合物和6 個(gè)其他類化合物。應(yīng)用多種色譜技術(shù)，從穿龍薯蕷地上部分分離出20 個(gè)化合物，分別鑒定為7 羥基2，6 二甲氧基1，4 菲醌、山柰酚3Oβ 蕓香糖苷、山奈酚3OβD 吡喃葡萄糖苷、（3S）6，8 二羥基3 苯基3，4 二氫異香豆素（montroumarin）、4’，5 二羥基3，3’二甲氧基聯(lián)芐、薯蕷皂苷元、胡蘿卜苷、β 谷甾醇、甘露醇、正癸烷