洋蔥多糖提取及其抗氧化性研究畢業(yè)論文-展示頁
2025-07-07 05:24本頁面
【正文】 ufactured with a correlation coefficient r=,and the regression equation had a good linear antioxidant activity kit to determine total antioxidation under different concertration of polysaccharide had also gained a significant set of method of this experiment was simple,stable and fast.[Keywords] onion。本實(shí)驗(yàn)整套方法簡單易行、穩(wěn)定、快速。制得葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線，其相關(guān)系數(shù)r=,回歸方程線性關(guān)系良好。洋蔥多糖具有較強(qiáng)的還原能力，且在一定范圍內(nèi)抗氧化活性呈現(xiàn)良好的量效關(guān)系。洋蔥多糖提取及其抗氧化性研究目 錄摘要 3Abstract 3前言： 41. 材料與方法 4 材料 4 原料與試劑： 4 主要儀器設(shè)備： 4 方法 4 洋蔥多糖的提取 4 洋蔥多糖的提取條件研究 5 洋蔥多糖含量的測定 6 抗氧化活性測定 7 抗氧化活性測定原理： 7 抗氧化活性測定流程： 82. 結(jié)果與分析 8 單因素選擇試驗(yàn)結(jié)果分析 8 提取時(shí)間實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析（結(jié)果見表6，圖2） 8 提取溫度選擇試驗(yàn)結(jié)果與分析（結(jié)果見表7，圖3） 9 料水比選擇結(jié)果及分析（結(jié)果見表8，圖4） 9 正交試驗(yàn)結(jié)果與分析（結(jié)果見表9） 10 測定方法穩(wěn)定性試驗(yàn) 11 測定方法重現(xiàn)性試驗(yàn) 11 測定方法的回收率試驗(yàn)（試驗(yàn)結(jié)果見表12） 11 總抗氧化能力測定結(jié)果 113. 結(jié)論 12 12 12 12參考文獻(xiàn) 13致 謝 14洋蔥多糖提取及其抗氧化性研究生物科學(xué)與工程學(xué)院【摘要】 本實(shí)驗(yàn)對(duì)洋蔥多糖水浸醇提工藝的最佳條件以及洋蔥抗氧化活性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，提取洋蔥多糖的最佳工藝條件為：,提取溫度70℃，料液比1:25。本實(shí)驗(yàn)的方法是用水提純沉法提取洋蔥多糖，用苯酚硫酸比色法測定多糖含量，用分光光度計(jì)在490nm波長處測定吸光值。用抗氧化性試劑盒對(duì)不同濃度下洋蔥多糖溶液的總抗氧化活性進(jìn)行測定，效果顯著?！娟P(guān)鍵詞】洋蔥；多糖；提取工藝；抗氧化活性。 polysaccharide。 antioxidation 前言：洋蔥（Allium cep a L）為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物，近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥含有硫化物、類黃酮、笨丙素酚類、甾體皂苷類、含氯化合物、前列腺素類和多糖等多種化學(xué)成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止瀉及降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓、抗血小板凝聚、預(yù)防心腦血管病、抗氧化、美容等多種藥理作用「1」。多糖是一類廣泛存在于動(dòng)植物、微生物細(xì)胞中重要的生物大分子物質(zhì)。本實(shí)驗(yàn)以熱水浸提、乙醇沉淀的方法從洋蔥中提取多糖，并對(duì)洋蔥多糖抗氧化作用進(jìn)行初步研究，為進(jìn)一步開發(fā)洋蔥的保健作用提供理論依據(jù)。 主要儀器設(shè)備：植物粉碎機(jī)、722型光柵分光光度計(jì)（上海精密儀器廠）、電熱恒溫水浴鍋（國華電器有限公司）、德國sartorius型電子天平（精密度為萬分之一）、101—2型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海躍進(jìn)醫(yī)療儀器廠）、冰箱、TDL—4型電動(dòng)離心機(jī)（上海安亭科學(xué)儀器廠）。 具體如下： （1）、烘干粉碎：將買的新鮮洋蔥去除外皮切成小塊，盛于托盤放入干燥箱，在80℃下烘4h，用粉碎機(jī)粉碎，過60目篩，放入干燥容器內(nèi)。（3）、水溶浸提：將配制好的洋蔥懸濁液搖勻后放入恒溫水浴鍋中，按各自的浸提條件進(jìn)行水浴浸提，按時(shí)取出各試管，冷卻至室溫，并充分搖勻。（5）、醇沉：在單因素試驗(yàn)中，除試管③、⑤以外的十只試管，從離心所得的上清液中取1/5的量放入離心管中，試管③、⑤的則取1/10的量放入離心管中；在正交試驗(yàn)中，各取1/10的量，放入離心管中。（6）、再次離心：按時(shí)從冰箱中取出后于4000r再次離心20min，去掉上清液，
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