【正文】 。 1 童期的特征 (1)形態(tài)學(xué)：枝條直立生長(zhǎng)，具針刺或針枝(有刺的樹種：蘋果、梨、棗、柑桔。 (2)解剖學(xué)：木質(zhì)部發(fā)達(dá)，導(dǎo)管少；葉片表皮細(xì)胞大，單位面積氣孔少，葉肉細(xì)胞發(fā)育差，柵欄組織和葉脈不發(fā)達(dá)。 童期內(nèi)易于繁殖，如扦插易生根、組培容易、抗逆性較強(qiáng)等。各種果樹童期長(zhǎng)短不同，如早實(shí)核桃1—2年，晚實(shí)核桃8—10年， ，故縮短童期是研究者非常關(guān)注的。(2)扭枝、拉枝、摘心等均可提早開花。 (4)應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑：PP33B乙烯利、矮壯素等均可抑制生長(zhǎng)，提早結(jié)果。如1954年栽植實(shí)生苗，1956年嫁接在M9上，％，％，而實(shí)生苗第五年為0，%。(二)成年階段 實(shí)生果樹進(jìn)入性成熟階段以后，在適宜的外界條件下可隨時(shí)開花結(jié)果，這個(gè)階段稱為成年階段。1．結(jié)果初期；(1)標(biāo)志：部分枝條先端開始形成少量花芽，花芽質(zhì)量較差，部分花芽發(fā)育不全，坐果率低，果實(shí)品質(zhì)差一皮厚、肉粗、味酸。2．結(jié)果盛期： (1)標(biāo)志：花芽多，質(zhì)量好，果實(shí)品質(zhì)佳。 3．結(jié)果后期： (1)特征：大小年現(xiàn)象明顯，果實(shí)小，品質(zhì)差。 、2．特點(diǎn)：骨干枝，骨干根逐步死亡，枝條生長(zhǎng)量小，結(jié)果少，果實(shí)品質(zhì)差。生產(chǎn)上根據(jù)果樹一生中的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律變化，可將栽培的果樹分為三個(gè)年齡時(shí)期，即幼樹期、結(jié)果期和衰老期。(一)幼樹期；從苗木定植到開始開花結(jié)果這段時(shí)期稱為幼樹期。 (2)長(zhǎng)枝占比例高而短枝少。 (4)往往組織不充實(shí)，影響越冬能力。2．技術(shù)措施(1) 為根系的擴(kuò)大創(chuàng)造條件：在栽植前和建園后的最初幾年內(nèi)要進(jìn)行土壤改良和提高土壤肥力，采取的技術(shù)措施包括：深翻擴(kuò)穴、供應(yīng)肥水等。這一階段，實(shí)行輕剪多留枝，增加枝量。在輕剪長(zhǎng)放多留枝的基礎(chǔ)上，采取系列技術(shù)措施如摘心、環(huán)割、環(huán)剝、扭梢等不配合生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用，可以縮短生長(zhǎng)期，提早結(jié)果。（4）做好冬季防寒工作。(二)結(jié)果期；結(jié)果期又可分為三個(gè)時(shí)期：初果期(生長(zhǎng)結(jié)果期)、盛果期(結(jié)果盛期)和結(jié)果后期。(1)特點(diǎn)：A：根系和樹冠的離心生長(zhǎng)加速，可能達(dá)到或接近最大的營養(yǎng)面積。 C：隨結(jié)果量的增加，樹冠逐漸開張。這一時(shí)期的栽培任務(wù)是在保證樹體健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，迅速提高產(chǎn)量，奪取早期豐產(chǎn)。B；繼續(xù)完成整形工作，并要不斷培養(yǎng)結(jié)果枝組。2．盛果期：指大量結(jié)果的時(shí)期，從果樹開始大量結(jié)果到產(chǎn)量開始下降為止。 B；新梢生長(zhǎng)緩和，全樹形成大量花芽。 D：產(chǎn)量高，質(zhì)量好。 F:由于樹冠內(nèi)膛光照不良，致使枝條枯死，引起光禿，造成結(jié)果部位外移。(2)技術(shù)措施：目標(biāo)為延長(zhǎng)盛果期。增施有機(jī)肥，在此基礎(chǔ)上平衡施肥，一般斤果斤肥或斤果斤半肥或斤果二斤肥，根據(jù)產(chǎn)量而定。2；結(jié)果枝組更新與復(fù)壯：對(duì)結(jié)果枝組應(yīng)進(jìn)行細(xì)致修剪，如在國光上強(qiáng)調(diào)三套枝修剪，一套預(yù)備枝，一套結(jié)果枝，一套育花枝，一定要調(diào)整營養(yǎng)枝與結(jié)果枝的比例。C；精細(xì)花果管理；包括人工授粉、疏花疏果、果實(shí)套袋等。在紅富士蘋果上要防治輪紋病，梨上黑星病、黃粉蟲、梨木虱等。3．結(jié)果后期：從高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)開始出現(xiàn)大小年直至產(chǎn)量明顯下降。 B：新梢生長(zhǎng)量小。(2)技術(shù)措施：A；加強(qiáng)肥水管理。 C：花果管理；注意疏花疏果。1．特點(diǎn)；(1)新梢生長(zhǎng)量極小，幾乎不發(fā)生健壯營養(yǎng)枝。 (3)主枝末端和小側(cè)枝開始枯死，枯死范圍越來越大，最后部分側(cè)枝和主枝開始枯死。2．栽培技術(shù)：主要是培養(yǎng)和利用更新枝盡快恢復(fù)樹冠，達(dá)到一定的產(chǎn)量。在密植蘋果上，有人將年齡時(shí)期分為： 1．成形期：從栽植后至3年左右的時(shí)期。2．壓冠期；從4—5年生開始直至葉幕布滿有效空間。3．豐產(chǎn)期：十年左右即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，任務(wù)是調(diào)整生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在密植梨上的年齡時(shí)期分法與蘋果一樣，標(biāo)準(zhǔn)與蘋果相同。隨一年中氣候而變化的生命活動(dòng)過程稱為年生長(zhǎng)周期。因此，年生長(zhǎng)周期明顯可分為生長(zhǎng)期和體眠期。(二)物候期1．概念：與季節(jié)性氣候變化相適應(yīng)的果樹器官的動(dòng)態(tài)變化時(shí)期，稱為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡(jiǎn)稱物候期。一個(gè)大物候期可以分為幾個(gè)小物候期，如開花期，可以分為初花期、盛花期、落花期等。從大物候期來看，可以分為以下幾個(gè)物候期；(1)根系生長(zhǎng)物候期，(2)萌芽展葉物候期，(3)新梢生長(zhǎng)物候期，(4)果實(shí)生長(zhǎng)物候期，(5)花芽分化物候期，(6)落葉休眠物候期，(7)開花物候期，等等。如萌芽是在芽分化基礎(chǔ)上進(jìn)行的，又為抽枝、展葉做準(zhǔn)備；坐果是在開花基礎(chǔ)上進(jìn)行的，又為果實(shí)發(fā)育做準(zhǔn)備。7月份大量落葉，落葉后又可開二次花；葡萄開二次花、三次花等。4．影響物候期進(jìn)程的因子 (1)樹種、品種特性：樹種、品種不同，物候期進(jìn)程不同，如開花物候期，蘋果、梨、桃在春季，而枇杷則在冬季開花，金柑在夏秋季多次開花；果實(shí)成熱蘋果在秋季，而櫻桃則在初夏：同一樹種，品種不同也不同，如蘋果，紅富士蘋果在10月下旬 11月初成熟，而藤牧一號(hào)則在7月初成熟；桃，春蕾在6月初成熟，綠化9號(hào)在8月底9月初成熟。(3)立地條件：影響氣候而影響物候期。B: 海拔高度；海拔每升高100米，溫度降低一度左右，物候期晚幾天。如噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、設(shè)施栽培、病蟲危害等。二、落葉果樹的年生長(zhǎng)周期及其調(diào)控(一)生長(zhǎng)期果樹明顯可分為生長(zhǎng)期和體眠期，生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行根系生長(zhǎng)開花、果實(shí)發(fā)育、新梢生長(zhǎng)、花芽分化等。根系生長(zhǎng)與萌芽先后的順序：不同樹種順序不一樣，如蘋果、梨、桃、杏、葡萄等根先長(zhǎng)，而柿、板栗、柑橘等根生長(zhǎng)與萌芽大體同時(shí)進(jìn)行或者發(fā)根遲萌芽、展葉。溫帶落葉果樹主要是對(duì)冬季低溫形成的適應(yīng)性。1 休眠的外部表現(xiàn)：落葉是果樹進(jìn)入休眠的標(biāo)志。但是在休眠期樹體內(nèi)部仍進(jìn)行著一系列的生理活動(dòng)，如呼吸、蒸騰、營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)換等，這些外部形態(tài)的變化和內(nèi)部生理活動(dòng)，使果樹順利越冬。自然休眠指即使溫度和水分條件適合果樹生長(zhǎng)，但地上部也不生長(zhǎng)的時(shí)期。（1）自然休眠：是指落葉果樹落葉之后處于低溫環(huán)境下，即使給他一些最合適的環(huán)境條件也不萌發(fā)的情況，叫自然休眠。 解除果樹的自然休眠需要果樹在一定的低溫條件下度過一定的時(shí)間，這段時(shí)間稱為需冷量，一般以小時(shí)表示。如果不能滿足果樹的需冷量，則第二年果樹生長(zhǎng)發(fā)育不良，如蘋果南移，往往由于冬季低溫不足，不能順利通過自然休眠，萌芽不整齊，花的質(zhì)量也差。扁桃休眠期短，11月中下旬就結(jié)束，而桃、柿、梨等則較長(zhǎng)，核桃、棗、葡萄最長(zhǎng)；同一樹種不同品種也有差異，如桃中，早醒艷需要幾十個(gè)小時(shí)，瑪麗維拉為250個(gè)小時(shí)，五月火550－600小時(shí)，曙光650－750小時(shí)；幼樹、旺樹進(jìn)入休眠期較長(zhǎng)，解除休眠較遲。根頸部進(jìn)入休眠最晚，解除早，易受凍害；形成層進(jìn)入休眠遲于皮層和木質(zhì)部，故初冬易遭受凍害，但進(jìn)入休眠后，形成層又比皮部和木質(zhì)部耐寒。果樹在被迫休眠中通常遇到回暖天氣，致使果樹開始活動(dòng)，但又出現(xiàn)寒流，使果樹遭受早春凍害或晚霜危害，如桃、李、杏等凍花芽現(xiàn)象，蘋果幼樹遭受低溫、干旱、凍害而發(fā)生的抽條現(xiàn)象等，因此在某些地區(qū)應(yīng)采取延遲萌芽的措施，如樹干涂白、灌水等使樹體避免增溫過快，減輕或避免危害。果樹中梨、蘋果、桃等對(duì)日照長(zhǎng)度反應(yīng)較遲鈍，需要短時(shí)的時(shí)間較長(zhǎng)才有反應(yīng)；葡萄、黑穗醋栗、樹莓類等對(duì)短日照條件敏感。Nigond1967用加利釀葡萄試驗(yàn)認(rèn)為，在自然條件下20度比24度早進(jìn)入休眠，18－12度最適合進(jìn)入休眠。4 休眠的生理基礎(chǔ)：（1）激素變化：在短日照條件下，芽?jī)?nèi)ABA含量增多，而GA類物質(zhì)減少，從而使芽進(jìn)入休眠狀態(tài)。（2）其他物質(zhì)：如二氫哈耳康皮苷、扁桃苷、氰酸等也可抑制萌發(fā)，誘導(dǎo)休眠。方法有：生長(zhǎng)后期限制灌水，少施氮肥，疏除徒長(zhǎng)枝，過密枝、噴布生長(zhǎng)延緩劑或抑制劑，如PP33抑芽丹等。方法有夏季重修剪、多施氮肥、灌水等。秋季使用青鮮素、多效唑、早春噴NAA、2，4－D也可延遲休眠，葡萄噴Feso4也可延長(zhǎng)休眠期。葡萄用石灰氮處理，可使80％植株于30天后萌芽，二硝基鄰甲酚（DNOC）可打破蘋果休眠。主根發(fā)達(dá)，分布較深，適應(yīng)力強(qiáng)，個(gè)體間差異大。主根不發(fā)達(dá)，分布較淺，個(gè)體間差異小。特點(diǎn)同莖源根系。二、果樹根系的分布樹冠垂直投影下，水平分布有60%在其內(nèi)。影響根系分布因子：：桃、杏、李、葡萄、棗等較淺，蘋果、梨、柿、核桃等較深。杜梨種子或根蘗繁殖。立支柱。粘土層，需打斷。：耕作及施肥。表層細(xì)根多吸收根。施肥方式合理。根系樹冠投影下近處須根多少與地上部?jī)?nèi)膛小枝多少有對(duì)應(yīng)關(guān)系。根系間的相互影響：252。 根際分泌物如萜類物質(zhì)252。 某些菌根可以釋放一些抗菌素三、根系生長(zhǎng)及其影響因子　超過50%的光合產(chǎn)物用于果樹的根系，主要是用于新根生長(zhǎng)。：最適20－25186。隨溫度升降而升降，若從最適溫度至極限溫度，則最終生長(zhǎng)速度低于初始，否則高于初始。液相（水分）和氣相，土壤最大持水量的60%－80%適宜果樹根系生長(zhǎng)。蘋果根系正常生長(zhǎng)要求10%以上的O2，桃12%，葡萄14%，柿15%以上。一般大于5%根的生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。：肥沃的土壤根系發(fā)育良好，吸收根多，持續(xù)活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)。四、根系在生命周期和年周期中的變化（一）根系的生命周期　經(jīng)歷發(fā)生、發(fā)展、衰老、更新與死亡過程。此后以水平伸展為主，同時(shí)在水平骨干根上再發(fā)生垂直根和斜生根，根系占有空間呈波浪式擴(kuò)大，在結(jié)果盛期根系占有空間達(dá)到最大。結(jié)果后期骨干根等向心更新。葡萄根系再生能力和傷口愈合能力強(qiáng)，蘋果根斷根后再生能力較強(qiáng)，但根直徑大小2CM，不易愈合。板栗根的再生能力較弱。第二節(jié)　芽、枝、及葉的生長(zhǎng)與發(fā)育植物新器官的出現(xiàn)源于植物的頂端分生組織，它具有胚性生長(zhǎng)點(diǎn)，可分化各種器官。只含葉原基的稱葉芽。葉與花原基基存于同一芽體中稱為混合芽。春季解除休眠后，不增加或短枝只增加1－2片葉原基；形成中、長(zhǎng)梢的芽體此時(shí)期可增加3－10片葉原基。葡萄萌發(fā)過程中依然可以繼續(xù)分化葉原基。每個(gè)芽鱗痕和過渡性葉的腋間都含有一個(gè)弱分化的芽原基，從枝的外部看不到它的形態(tài)，不能正常萌發(fā)，為潛伏芽（隱芽）。不同種類、品種潛伏芽壽命和萌發(fā)能力不同。芽的潛伏力：果樹進(jìn)入衰老期后，能由潛伏芽發(fā)生新梢的能力。與樹種有關(guān)，梨強(qiáng)，桃弱?！⊥恢l上不同部位的芽在發(fā)育過程中由于所處的環(huán)境條件不同以及枝條內(nèi)部營養(yǎng)狀況的差異，造成芽的生長(zhǎng)勢(shì)以及其他特性的差別。）如枝條基部的芽發(fā)生在早春，此時(shí)正處于生長(zhǎng)開始階段，葉面積小，氣溫又低，質(zhì)量較差。腋芽質(zhì)量主要取決于該節(jié)葉片的大小和提供養(yǎng)分的能力，因?yàn)檠啃纬傻酿B(yǎng)分和能量主要來該節(jié)上的葉片，所以一般枝條基部和先端芽的質(zhì)量較差?！⊙慨?dāng)年形成當(dāng)年萌發(fā)的特性。和樹種有關(guān)。第一年形成的芽一般情況下當(dāng)年不萌發(fā)，而于第二年春萌發(fā)，稱為芽的晚熟性，或晚熟性芽或正常芽。發(fā)育枝抽生長(zhǎng)枝的能力為成枝力，以抽生長(zhǎng)枝的個(gè)數(shù)表示。二、枝的生長(zhǎng)與發(fā)育新梢：當(dāng)年抽生，帶有葉片，并能明顯區(qū)分出節(jié)和節(jié)間的枝條。新梢秋季落葉后叫一年生枝，著生一年生枝的枝條稱為二年生枝。依賴貯藏養(yǎng)分。蘋果、梨約持續(xù)9－14天。（2）旺長(zhǎng)期　所需養(yǎng)分主要為當(dāng)年葉片所制造。長(zhǎng)短是決定枝條生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱的關(guān)鍵。（3）緩慢生長(zhǎng)期和停止生長(zhǎng)期　伴隨外界條件如溫、濕度和光周期的變化和果實(shí)、花芽、根系發(fā)育的影響，芽?jī)?nèi)部抑制物質(zhì)的積累，頂端分生組織內(nèi)細(xì)胞分裂變慢或停止，細(xì)胞增大也逐漸停止，枝生長(zhǎng)速度減緩進(jìn)而頂芽形成，生長(zhǎng)停止。但與氣候條件，栽培管理?xiàng)l件和樹負(fù)載即生殖生長(zhǎng)有關(guān)。表現(xiàn)為枝條上部芽萌發(fā)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，角度小，延母枝枝軸方向延伸。根系中產(chǎn)生的細(xì)胞分裂素向生長(zhǎng)活躍部位運(yùn)輸。是由頂端優(yōu)勢(shì)和芽的異質(zhì)性共同作用的結(jié)果。（三）枝的生長(zhǎng)勢(shì)與分枝角度生長(zhǎng)勢(shì)可以用生長(zhǎng)速率表示。分枝角度是指枝條與著生母枝的夾角。垂直優(yōu)勢(shì)：因枝條著生方位不同而出現(xiàn)生長(zhǎng)強(qiáng)弱變化的現(xiàn)象。依此特點(diǎn)可通過改變枝芽生長(zhǎng)方向來調(diào)節(jié)枝條的生長(zhǎng)勢(shì)。三、葉的生長(zhǎng)與發(fā)育（二）葉片的生長(zhǎng)發(fā)育　單葉葉面積開始增長(zhǎng)很慢，以后迅速加強(qiáng)，當(dāng)達(dá)到一定值后又逐漸變慢。上部葉片主要受環(huán)境（低溫、干燥）影響，基部受貯藏養(yǎng)分影響較大。多數(shù)果樹4－6為宜。葉幕：葉片在樹冠內(nèi)集中分布區(qū)。花芽形成:部分或全部花器官的分化完成。 長(zhǎng)期性：分期分批陸續(xù)進(jìn)行。252。如蘋果和梨大都集中在69月，桃在78月。一般多數(shù)果樹在每次新梢停長(zhǎng)后和采果后各有一個(gè)分化高峰。 花芽分化臨界期：即生理分化期。是易于改變代謝方向的時(shí)期，是控制花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期。252。形成一個(gè)花芽所需的時(shí)間：，從形態(tài)分化開始到雌蕊形成只要一個(gè)月或一個(gè)多月時(shí)間。三、花芽分化機(jī)理及主要學(xué)說C/N比學(xué)說：分為四種類型，C/N低，C少，由于遮光，摘葉或其它因素妨礙碳水化合物的合成引起，植物具有淡綠色葉，枝條徒長(zhǎng)，細(xì)長(zhǎng)，成花少或無C/N低，稍缺C，但不是由于碳水化合物合成不足，而是因?yàn)榈胤柿瞎┙o過多或和修剪過重，蛋白合成旺盛，以致碳水化合物被迅速利用之故。C/N適中，C，N供應(yīng)都充足，體內(nèi)碳水化合物累積，生長(zhǎng)稍為差些，但結(jié)果良好。老樹或衰弱樹多見。四、影響花芽分化的環(huán)境因素（一） 光照 光照強(qiáng)度 增加光合產(chǎn)物，利于成花。（二） 溫度 蘋果適溫為20℃（1528℃），20以下分化緩慢。（三） 水分 適度缺水有利。五、花芽分化的調(diào)控園地選擇區(qū)域化，砧木選擇（矮化砧），整形修剪，夏剪，疏花疏果，施肥時(shí)期和種類，灌水，激素應(yīng)用。第四節(jié)　開花、坐果與果實(shí)發(fā)育一、 果樹開花坐果的幾種情況單性結(jié)實(shí)：未經(jīng)授粉受精而形成果實(shí)的現(xiàn)象。如香蕉、菠蘿、無花果、柿、柑桔（溫州蜜柑、華盛頓臍橙）刺激性單性結(jié)實(shí)：要有花粉或其它刺激才能單性結(jié)實(shí)。洋梨子房受凍，或在南非和美國加州暖地可出現(xiàn)單性結(jié)實(shí)。無融合生殖：不受精也能產(chǎn)生有發(fā)芽力的胚（種子）的現(xiàn)象。自花授粉：同一品種內(nèi)的授粉。自花結(jié)實(shí)的品種，異花授粉后往往產(chǎn)量更高。若不能則為自花不孕。自花不實(shí)：自花授粉后不能得到滿足生產(chǎn)要求的產(chǎn)量的。異花授粉：不同品種間進(jìn)行授粉。在異花授粉中，如果雄配子和雌配子都具有生活力，但授粉后不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)很少，這種特性叫異花不親和性，這種結(jié)實(shí)狀態(tài)叫異花不實(shí)。二、 影響坐果的因子A．遺傳特性 與倍性有關(guān)。多倍體，尤其是單數(shù)多倍體的品種，