大型連鎖超市家樂福管理知識-在線瀏覽
2024-08-07 14:07本頁面
【正文】 作業(yè)績、團(tuán)隊精神、遵紀(jì)情況等等。 考績結(jié)果為“需改善”或“不合格”的，均屬“不能勝任工作”。 (六)部門職責(zé)。其職能包括訂單跟蹤管理、促銷管理、商品陳列管理、財務(wù)管理、店內(nèi)環(huán)境管理、客戶關(guān)系管理等。 ?。?1)控制到貨時間，評估及改善到貨服務(wù)水平，定期檢查與回顧以減少殘損退貨；(2)零庫存管理，從食品類入手實現(xiàn)零庫存；(3)產(chǎn)品獲得，包括產(chǎn)品實際到達(dá)倉庫的準(zhǔn)確率，平均定貨至收貨所需的工作日；(4)對運輸商和供應(yīng)商的控制：對運輸商進(jìn)行嚴(yán)格數(shù)據(jù)監(jiān)控(準(zhǔn)時運輸與總運輸次數(shù)的比率、供應(yīng)商延遲送貨的比率等)；供應(yīng)商必須對其全部訂單負(fù)責(zé)，通常供應(yīng)商會在合同中與家樂福簽訂最低定貨量。 ?。菏袌鰯?shù)據(jù)調(diào)研、新產(chǎn)品接收可行性分析、新店排面設(shè)計、品類管理及直郵等，同時負(fù)責(zé)門店單品貢獻(xiàn)度分析與處理，用以確定該單品是否繼續(xù)陳列。家樂福對每個供應(yīng)商的每一品類產(chǎn)品使用一個記分卡，如果該供應(yīng)商有多個品類，家樂福將使用不同的記分卡來衡量各品類的業(yè)績(記?。杭覙犯２皇前雌放苼砗饬慨a(chǎn)品業(yè)績的)。家樂福每個店的銷售數(shù)據(jù)在當(dāng)天晚上報給總部。家樂福的商品大致分三類：賺取利潤的(如某些進(jìn)口商品)、賺取銷量的(如某些周轉(zhuǎn)快的商品)和獲得費用的，大概比例是1：4：5。如果是世界知名品牌，可以獲得專柜陳列，獲得較好的陳列位置?！ ?八)定價、促銷及費用。定價部每天要做的事主要是分析比較某品牌歷史發(fā)展、產(chǎn)品分類、定價的合理性，以決定該品牌商品應(yīng)該屬于哪一類定價方法。每個門店都有一個市調(diào)小組，做相應(yīng)的市場價格調(diào)研。目前家樂福在國內(nèi)基本上有如下幾種促銷：(1)貨架堆頭促銷。促銷堆頭主要有四種：端頭貨架、地堆、紅房子(正常貨架的中間區(qū)域)和區(qū)域集中促銷。(3)中心主題促銷。(4)集中品牌促銷。 ，總體來說費用較高，而且簽訂合同之后還會有其他費用，門店也會向供應(yīng)商要求某些費用，如做堆頭等?！ ?九)新品上市。當(dāng)廠商介紹一種新產(chǎn)品進(jìn)入時，家樂福通常會考慮如下問題：該產(chǎn)品是只為家樂福設(shè)計的嗎？目標(biāo)市場在哪里，該市場的消費者是否會喜歡這個產(chǎn)品？該產(chǎn)品是否可以幫助家樂福增加客流、吸引消費者, 當(dāng)家樂福消除了這些疑問后，產(chǎn)品就進(jìn)入了新品審批流程，這時銷售發(fā)展部起到很大作用，他們會幫你共同確定新產(chǎn)品的零售價格，以及確定SKU(單品)的數(shù)量?！ ?十)家樂福店長解析價格標(biāo)簽：三色價簽含義不同?！ ∫痪湓挘屇爿p松找到便宜貨 走進(jìn)家樂福任意一家超市，最引人注目的可能就是那些或大或小的標(biāo)著“棒”字的紙牌了。于是，家樂福開始有意地將這些商品進(jìn)行歸整，并用明顯的標(biāo)牌給標(biāo)出來，讓顧客一目了然。幾經(jīng)周折，到2004年，“棒”商品開始在中國的家樂福全面開花。 那么哪些商品會被列為“棒”商品呢？首先是質(zhì)量合格，然后是進(jìn)貨價格必須低廉。找來商品后，每月還得由店長代表和商品部開會研討，才能最終確定哪些商品該貼上“棒”的標(biāo)簽。其中，“棒”商品有1000多種。你有沒有規(guī)劃過自己逛超市的路線？怎么樣才能用最少的時間買全你所需要買的東西？白偉業(yè)說：“我們在設(shè)置各種銷售專區(qū)時會幫顧客節(jié)省時間的。而且，入口通常會直接通向二層，顧客由二層到一層，最后經(jīng)由收銀臺離開超市。 “我們有兩類顧客，一類是每天都來，另一類可能一周來一次?！ 〉谝环N顧客通常是來買油鹽醬醋鮮肉果蔬的，買完就走不會多看一眼冰箱彩電，因此有條件的超市會設(shè)置一個直接進(jìn)入一層的入口；另一類是一段時間(如一周)才光顧一次的，這類顧客需要買的東西很多，可能會有電器、鞋帽等，當(dāng)然也會買一大堆食品，他們可以從另一個入口直接去到二層，拿夠樓上的大件，放到購物車的底部，再下到樓下拿小件，最后經(jīng)收銀臺出去。而且，貨架上插著這些價簽的基座的顏色也是黃、藍(lán)、白。此外，還告訴你一個秘密：家樂福的商品上架有一個基本規(guī)則，就是價格高的放上面，價格居中的放貨架中間，價格相對較低廉的則放在靠下的貨架上。按照家樂?！耙纼r歸架”的原則，你明白
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