椰汁飲料生產(chǎn)工藝設(shè)計-在線瀏覽
2024-08-05 03:15本頁面
【正文】 數(shù)據(jù)表，可計算如下: Ya1 1010/480=2. 104 。 Ya3 1165/480=。 Yb2 1120/450=。 Yc1 9251360=2. 569。 Yc3 1010/370=2. 730 則平均值Y=2. 483t 所以:每日消耗原料椰1. 099 X 2. 984 t,即2. 705 t 取多次試驗平均值，%. 所以:實際需椰肉量為:1. 091 / ( %) = 實際原料椰消耗量為:1. 295 X 2. 482 = 3. 2 I 4 t 因采用每日1班生產(chǎn)，所以，每班耗用椰肉1. 295t,原料椰子3. 214to(2)各種輔料: 由工藝配方知，各輔料用量為: 乳化劑蔗糖配0. 100/} ,單甘酯0. 25%，吐溫80 0. 11 %,穩(wěn)定劑CMCNAO %, 酪蛋白酸鈉0. 25%，蔗糖9 %。X 1000=13. 240kg CMCNA 12/0. 997 X 0. 3%o X 1000=3. 611 kg 酪蛋白酸鈉12/0. 997 X %o X 1000=計算結(jié)果見表520表52班產(chǎn)12t椰汁物料計算 由表5—2知:。 因每天工作8h,可作以下需要能力估算:(1)椰肉刨機 1295 kg/8h=162kg/h(2)磨漿機 1295 kg/8h=162 kg/h(3)臥式離心過濾機12036 kg/8h=1505 kg/h(4)膠體磨12036 kg/8h=1505 kg/h(5)均質(zhì)機12036 kg/8h=1505 kg/h(h)脫氣機12036kg/8h=1505 kg/h(7)高溫瞬時殺菌機12036kg/8h=1505 kg/h(8)灌裝機48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min 12136瓶/8h=1 517瓶/h=26瓶/min。 物料處理細度:250 ( u m)，單循環(huán)或多循環(huán):產(chǎn)量:15t/h。安裝尺寸:290 X 300 X 540。(3)磨漿機規(guī)格型號:DMZ 160CL3I I I。生產(chǎn)能力:200kg/h。(4)臥式離心過濾機規(guī)格型號:。轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速:2700r/min。主電機型號:Y 132M9。功率:7. 5kw。(5)化糖罐規(guī)格型號:600L。(6)雙聯(lián)過濾器規(guī)格型號:ZRPHI。使用壓力:0. 2MPa。(7)配料罐規(guī)格型號:ClPG 1000。罐內(nèi)壓力:0. 25 MPa。a。外型尺fai 1200X 2額定流量Q: 2000L/h:最大工作壓力36MPa。重量:1800kg。(9)儲罐容量:10001,。(10)真空脫氣機規(guī)格型號:LH8B1。真空度:0. 0540. 082M139。容積:().4m39?？傊?350k}。外型尺寸5 X 1100 X 2625。物料進口溫度:5 0C。冰水進口溫度:2 0C 。壓縮空氣壓力及耗量:0. 7MPa, 50L/min。一設(shè)備凈重:2000kg。(12)低真空灌裝機規(guī)格型號:GCP10:灌注頭數(shù):12。適用瓶徑:中 60100mm。外型尺寸:1000 X 985 X 1660mm。生產(chǎn)能力:40120罐lmin:功率:4. 5kw。有效容積:0. 4m2。最大工作壓力:0. 25MPa。(15)貼標機規(guī)格型號規(guī)格型號:TLG A。生產(chǎn)能力:80200瓶/mi n。標簽卷最大外徑: 中300mm。電源:220伏。(16)自動裝箱包裝機規(guī)格型號:AC12。包裝產(chǎn)品尺寸:320 X 200 X 200。(17)連續(xù)噴淋式冷卻機外型尺寸:3。冷卻溫度:30600C。生產(chǎn)能力:60120瓶/min。沖洗時間:。瓶身直徑:5089mm。電機功率:1. lkw。(19)自動洗瓶機規(guī)格型號:(iT7D21 。生產(chǎn)能力:240罐/mi n。外型尺寸:1960 X 680 X 880:設(shè)備重量: 380。39?？偣β?2. 20kw。800kg。1200 X 1600 X 2600。生產(chǎn)能力:10001500個/h。動作氣壓:0. BMPa。制品容積:201000m1。開模厚度:140200mm。鎖模力:30t。外形尺寸:1500 X 600 X 1700。 生產(chǎn)能力:。重量:300kg。 H1,: 1800mm。濾料層高:1000mm。工作壓力::(24)精密過濾器型號:.JMG3。工作溫度:530℃。外形尺寸:中 300 X 750(25)儲水罐、規(guī)格型號:HTG— 材料：SVS304。 車間用電按照規(guī)定為6w/m2，故車間用電4800 X 6=29kw 全廠日用水量=工藝用水十鍋爐用水+生活用水=96+15+19=130t 全廠日用汽量=7200kg 全廠日用電量=工藝用電十照明電=320十29=350kw 選用鍋爐為:規(guī)格型號:. 0Y9 ( Q ) 。工作壓力。熱效率:90%。水壓實驗壓力:1. 1 MPa。 煙道口:中 309/420。安全閥:40X2。設(shè)備重量:2180kg。貯水設(shè)施有防污染措施，貯水設(shè)備定期清洗、消毒。鍋爐用水為經(jīng)鈉離子交換器處理的自來水。鍋爐燃料用煤油。 該廠地處熱帶，不用采暖設(shè)施。在生產(chǎn)車間配有通風機。全廠長250 m,寬190m,共占地80畝。地面用水泥鋪砌，庫內(nèi)經(jīng)常清掃(洗)、消毒。 倉庫面積估算: F=F1+F2= (W T )/(D x K)+F2 F一倉庫的建筑而積，m2 F1一倉庫庫房的面積，m2 F2:一倉庫的輔助用房的建筑面積，50m2 W單位時間(d)的物料量，原料椰3214t，成品椰汁 12 tT一存放時間(d)原料椰存放10d，成品椰汁存放15d D一單位庫房可堆放的物料凈重，原料椰子取200Kg/ m2，成品椰汁取1 Kg/m2 K一庫房面積利用系數(shù)，0. 65 原料倉庫與包裝材料倉庫面積為: F= (3214 X 10)/(200 X 0. 65) +50=298m} 成品倉庫面積為: F=(12 X
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1