椰汁飲料生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)(文件)
【正文】 估算為:2000元/t 工廠成本=工人工資+設(shè)備折舊費(fèi)+動(dòng)力費(fèi)十原料成本+包裝材料成本 則，三片罐包裝產(chǎn)品It成本為:2000+17+644+3102+992=6755元 PE7’瓶包裝產(chǎn)品It成本為:2000+17+644+1026+992==4679元 每罐成本:6755/4000= 侮瓶成本:4679/1000=利潤(rùn)率取7939。6經(jīng)濟(jì)部分 工廠共100人，管理7人，車間60人。檢驗(yàn)室按照國(guó)家規(guī)定的檢驗(yàn)方法(標(biāo)準(zhǔn))抽樣，做物理、化學(xué)、微生物等方面檢驗(yàn)。 (b)衛(wèi)生與質(zhì)量檢驗(yàn)管理。貯藏期間應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量，保證成品的安全性。灑落在灌裝機(jī)及地面上的糖漿要及時(shí)清洗，避免微生物繁殖而污染飲料。輸送糖漿的管道所有接頭連接l嚴(yán)密、光滑，不滲漏糖漿。 ，從配料到貯存、各個(gè)工序都要嚴(yán)格防止污染。 (七)生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生 a..原料及輔料嚴(yán)格檢驗(yàn)投產(chǎn)前的原料：不合格的原料不得投產(chǎn)。頭發(fā)不得外露。 ，必要時(shí)，接受臨時(shí)檢查，新參加或臨時(shí)參加工作的飲料生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)人員，必須經(jīng)健康檢查，取得健康合格證后方可工竹。 (五)除蟲滅害 廠區(qū)及周圍定期除蟲滅害，防止害蟲孽生。 、廁所、浴室等公共場(chǎng)所經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒。手指、皮膚、小工具等用7 0%7 5%的乙醇溶液消毒。7匕明顯水汽，無積水。5安全衛(wèi)生和防火部分 (一)工廠制訂衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則 工廠和車間都配備經(jīng)培訓(xùn)和本地衛(wèi)生防疫部門發(fā)給合格證書的專職和兼職衛(wèi)生管理人員，按規(guī)定的權(quán)限和責(zé)任，負(fù)責(zé)監(jiān)督全廠職工執(zhí)行衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。詳見個(gè)少總平面圖。、寬度及面積的確定 廠區(qū)和進(jìn)入廠區(qū)的主要道路鋪設(shè)適于車輛通行并使于沖洗的混凝土路而。禁n=。車間內(nèi)設(shè)有設(shè)備和工器具的清洗、消毒設(shè)施，選用易清洗、防腐蝕、無毒的材料制作，并配有充足的水源。窗臺(tái)下斜45度。墻壁能防霉、防潮、防水、無毒，易沖洗、消毒 }色瓷磚，頂角、墻角、地角呈弧形，便于清洗。經(jīng)常維修保養(yǎng)，保持良好狀態(tài)。 (三)通風(fēng)降溫設(shè)施 車間凈高6m，車間跨度14m，通風(fēng)降溫措施采用吊板引流，由于本車間蒸汽量較大，還配備了抽風(fēng)機(jī)。廁所設(shè)施的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《出口食品廠、庫(kù)最低衛(wèi)且:要求》。更衣室內(nèi)應(yīng)設(shè)個(gè)人單獨(dú)使用的三層更衣柜，衣柜尺寸500 X 400 X 1800mm，以分別存放衣物鞋帽等，更衣室使用面積按固定工總?cè)藬?shù)每人0. 6m2計(jì)。 本設(shè)計(jì)房高6米，廠區(qū)建筑面積見表540 表54建筑物面積表┌────┬────┬──────┬────┬───┬────┐│建筑物 │面積/m │建筑物 │面積/m │建筑物│面積/m` │├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤│全廠 │53200 │成品庫(kù) │327 │更衣室│36 │├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤│車間 │4200 │化驗(yàn)室 │20 │浴室 │25 │├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤│辦公室 │143 │中，自試驗(yàn)室│40 │廁所 │15 │├────┼────┼──────┼────┼───┼────┤│原料，庫(kù)│298 │食堂 │44 │鍋爐房│50 │└────┴────┴──────┴────┴───┴────┘ (一)生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間面積計(jì)算:28 X 50+ 14 X 50=2100 m (二)預(yù)處理車間 面積計(jì)算:14 X 100=1400 m (三)辦公樓 辦公樓建筑面積估算: F=GX K,1X A/K2+B F一辦公室建筑面積，m} G一全廠職工總?cè)藬?shù)100人 K1一全廠辦公人數(shù)比，10% K2一建筑系數(shù)，65% A_每個(gè)辦公人員使用的面積6m2/人 B一輔助用房面積 F=100 X 10% X 6/65%+50=+50=143 m2(四)倉(cāng)庫(kù) 貯存原料的倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好、干燥、清潔，并具有防蠅、防鼠設(shè)施。 生產(chǎn)車間配有中央空調(diào)。 只提供生產(chǎn)用蒸汽。3公用系統(tǒng) 清洗用水采用自來水。蒸汽出口:50。燃油消耗量:65. 4kg/h。額定蒸發(fā)量:1000kg/h。工作壓力:0. 4MPa。最大輸出量:1. 62m3/h ,工作溫度:59 5℃。外形尺寸:320 X 320 X 820(23)活性碳過濾器：規(guī)格型號(hào):HHX一05: 直徑:500mm。(22)砂棒過濾器規(guī)格型號(hào):G L3000。開模行程:165mm。吹瓶氣壓:1. 6MPa。(21) }次瓶機(jī)規(guī)格型號(hào):PC曰E1。清洗液:酸，堿。(20) CIP就地清洗機(jī)規(guī)格型號(hào):H,IQ3000。用途:用于金屬空罐熱冷水清洗。設(shè)備重量:1500kg。沖洗頭數(shù):16。100 X 920 X 1030:處理能力:2t/h:功率:0. 75kw。包裝速度:10箱/min。標(biāo)簽寬度:20200mm。標(biāo)范圍:中 20mm中1 OOmm。外型尺寸:1630 X 1230。(13)易拉罐封口機(jī)規(guī)格型號(hào):GT7B 12。適用瓶高:140320mm。設(shè)備總功率:3. 75kw。超高溫滅菌溫度:1351410C:冷卻水進(jìn)口溫度:2025 0C。 電機(jī)功率:6. 2kw。r。外型尺寸:1200 X 1300。、電源:30kw。夾套內(nèi)溫度: 143 0C。容積:1000L。過濾面積:0. 15m2:過濾溫度: 100 ℃ 。外形尺寸:940 X 1165 X 950。分離因數(shù):1302。電源:300/420v:功率:1. 7kw?？傊?52kg。:(9)封罐機(jī)98542罐/8h=6068罐/h=102罐/min(10)壓蓋機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min(11)貼標(biāo)機(jī)48542罐/8h=6068罐/h=102罐/min 1 136瓶/8h=1517瓶/h=26瓶/
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