【正文】 6 龍泉驛區(qū)果品物聯(lián)網(wǎng)的構建 16 基于物聯(lián)網(wǎng)的果品質(zhì)量安全信息平臺的設計 17 基于物聯(lián)網(wǎng)的果品質(zhì)量安全信息平臺的功能實現(xiàn) 21第四章 結(jié)語 22 不足之處 22 展望 22參考文獻 23致 謝 25成都信息工程學院 26碩士學位論文原創(chuàng)性聲明 26第一章 緒論食品安全是指食品及與食品相關的食物產(chǎn)品在食用過程中對人體的健康不構成現(xiàn)實的或潛在危害，也指食品的安全控制方法和措施?？v觀世界范圍內(nèi)，無論國家的經(jīng)濟水平的高低，食品安全事件都不可避免，食品安全問題一直在威脅人類的生存與發(fā)展，人們用于鑒別食品安全的精力和時間在不斷的增加，從而浪費了大量的人力物力，而效食品安全問題卻屢禁不止。食品安全，己經(jīng)成為提高人民生活質(zhì)量、社會經(jīng)濟管理水平和國際形象的的一個重要方面。食品安全問題不僅關系到人民的生活質(zhì)量和生命安全，而且關系到社會的長治久安，還關系到國家的國際聲譽與形象。與此同時，我國作為一個食品出口大國，食品安全問題是否能得到妥善解決關系到我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)國際競爭力的強弱，而且對我國能否實現(xiàn)全面建設小康社會和構建社會主義和諧社會的宏偉目標也有著重要的影響。近幾年，我國國內(nèi)爆發(fā)了一系列的食品安事件，如蘇丹紅事件、紅心鴨蛋事件、三鹿牛奶事件等人為因素導致的食品安全問題，以及SARS、禽流感等自然因素導致的食品安全問題，不僅影響了人民群眾的生命健康，而且也影響了我國出口貿(mào)易，造成了巨大的消極影響。以《食品安全法》及其《食品安全法實施條例》為核心，以《環(huán)境保護法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律為輔助，從而形成了我國食品安全的法律體系。它提高了食品安全監(jiān)管的效果和效率，為提升我國食品安全發(fā)揮了重要的作用。因此需要引入更為科學和先進的方式，來提高食品安全生產(chǎn)和監(jiān)督，只有這樣才能不斷提高我國食品安全。首先，加強食品安全監(jiān)管體制研究，對于保障食品安全，保護人民群眾健康和生命安全具有十分重要的意義。其次，加強食品安全監(jiān)管體制研究有利于維護市場經(jīng)濟秩序。建立完善的食品安全監(jiān)管體制，嚴格市場準入制度和檢測檢疫制度，將不安全食品拒之食品市場大門外，對于保障食品市場經(jīng)濟的健康有序發(fā)展具有十分重要的意義。食品和人們的口常生活息息相關，近年來頻繁爆發(fā)食品安全事件給人們造成巨大的心理陰影，很多人開始懷疑即使經(jīng)過國家相關部門的檢測檢疫的食品就一定安全嗎？開始懷疑政府的公信力，長此下去，必將影響社會整體的穩(wěn)定。最后，加強食品安全監(jiān)管體制研究，保障食品安全有利于改善我國在國際貿(mào)易中的形象，從而提高我食品生產(chǎn)企業(yè)在國在國際貿(mào)易中的競爭力。這些貿(mào)易糾紛不但使我國食品生產(chǎn)企業(yè)蒙受巨大的經(jīng)濟損失，而且還影響到了我國在國際貿(mào)易中的國際形象。 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀溫家寶總理在中科院無錫高新微納傳感網(wǎng)工程技術研發(fā)中心考察時指出，要大力發(fā)展傳感網(wǎng)，掌握核心技術，“把傳感系統(tǒng)和3G中的TD技術結(jié)合起來”。繼計算機和互聯(lián)網(wǎng)之后，物聯(lián)網(wǎng)是世界信息產(chǎn)業(yè)的第三次浪潮，也是目前國際上各國投入巨大的最新研究探索領域，而云計算則是軟件產(chǎn)業(yè)的前沿技術。為了解決食品安全監(jiān)管中存在的大量問題，國內(nèi)外學者、專家從不同立場、角度對食品安全問題做了大量研究。約瑟夫安特爾在《食品安全的經(jīng)濟學分析》一文中結(jié)合成本函數(shù)模型對美國的雞肉、肥牛肉和生豬肉屠宰加工廠的產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)出、產(chǎn)品質(zhì)量等控制相關聯(lián)的成本進行了估算和研究。 (2)關于食品安全信息不對稱及其規(guī)制的政策選擇喬治安特爾在《食品安全政策的選擇和效率》一書中把食品安全信息分為不對稱不完全信息和對稱不完全信息，并認為在市場機制下，食品安全法律規(guī)制的效能的高低取決于合適的信息制度。所以，需要國家的干預來保證賣方最大限度地傳達的真實、準確的食品安全信息，合適的信息制度決定著食品安全監(jiān)管之效能高低?？v向?qū)嵭袕奶镱^到餐桌全過程監(jiān)管，橫向管理以建立完善的危害分析與關鍵控制點(HACCP)，開展食品安全控制、檢測檢疫和管理為特征的預防性控制措施。制度手段包括：制定完善的食品安全標準、實行嚴格的市場準入制度、建立檢驗檢測體系、規(guī)定嚴格的法律責任等。在西方政府干預理論的大框架下，國外學者開始對食品安全監(jiān)管進行了一系列的研究，這種研究是建立在完善發(fā)達的市場經(jīng)濟基礎之上的，主要表現(xiàn)為企業(yè)的自律性較強，這是食品監(jiān)管工作發(fā)揮積極作用的基礎和背景。對此，要不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，比如增強對監(jiān)管者的教育和提供信息的嘗試等等。其核心是：無處不在的智能對象，被無處不達的網(wǎng)絡與人連接在一起，再被無所不能的超級計算機調(diào)度和控制。物聯(lián)網(wǎng)就是這些所謂智慧型基礎設施中間的一個概念。國際上諸多大型IT跨國企業(yè)除了對RFID芯片本身從實用性、安全性（用戶隱私性）、規(guī)?；榷喾矫婕哟笱邪l(fā)力度外，還對RFID芯片所采集的數(shù)據(jù)信息流進行傳送和管理的Savant系統(tǒng)的研發(fā)也不斷加大力度，進而保證物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)可產(chǎn)業(yè)化應用的發(fā)展道路。從整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，物聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈和通信網(wǎng)絡產(chǎn)業(yè)鏈是基本相同的，唯一的不同點在于物聯(lián)網(wǎng)相對于通信網(wǎng)絡而言，上游新增了RFID和傳感器，而在物聯(lián)網(wǎng)的下游又增設了物聯(lián)網(wǎng)運營商。從規(guī)模上看，政府支持力度不斷加大，已經(jīng)有較多的行業(yè)開始涉足和應用。作為一種新型產(chǎn)業(yè)，物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當前我國應對國際經(jīng)濟危機沖擊，促進經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的重要舉措，同時也成為我國提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力、構建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系和實現(xiàn)我國社會主義市場經(jīng)濟以及小康社會可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。在未來十年中，我國物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)將在應用創(chuàng)新，技術創(chuàng)新和服務創(chuàng)新3個方面快速發(fā)展，逐漸成長為具有5萬億超大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。 物聯(lián)網(wǎng)包含的關鍵技術——RFIDRFID射頻識別是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關的信息與數(shù)據(jù)，在識別過程中實現(xiàn)無人操作，而且不受自然環(huán)境的影響。RFID技術與國際互聯(lián)網(wǎng)和無線通訊等技術相結(jié)合，可實現(xiàn)對物品進行全球范圍內(nèi)的跟蹤與信息共享。電子標簽和之間的工作原理是二者通過電磁場感應，從而進行時序、能量和數(shù)據(jù)的無線傳輸。如何準確識別每張卡，這涉及到另一項關鍵技術，就是防沖突技術。到目前為止，可供射頻卡使用的射頻技術標準有四種，分別是ISO／IEC1053ISO／IEC 1444ISO／IEC 15693和ISO/IEC 18000。RFID的組成可以大體分為三部分：標簽(Tag)：是附著在物體上標識目標對象，它由耦合元件及芯片組成，其中每個標簽的電子編碼都具有唯一性； 閱讀器(Reader)：是讀取標簽信息的顯示設備，它包括手持式和固定式兩種；天線(Antenna)：是用于在讀取器和標簽間傳遞射頻信號的裝置。隨著人類技術的進步，傳感器的發(fā)展朝著網(wǎng)絡化、信息化、智能化、微型化的方向發(fā)展。遍布在世界各地和物體上的特殊傳感器以及由它們組成的網(wǎng)絡，就是我們的物聯(lián)網(wǎng)。此外，還有其他功能單元可供選擇，包括：移動系統(tǒng)、定位系統(tǒng)以及自供電源系統(tǒng)等。這些節(jié)點通過一定的組織方式有序的構成無線網(wǎng)絡，以協(xié)作的方式實時采集和處理目標區(qū)域中的相關信息，并通過無線網(wǎng)絡將整個區(qū)域內(nèi)的數(shù)據(jù)傳輸?shù)竭h在千里之外的控制管理中心。通過對目標物體植入智能系統(tǒng)，就能夠使得物體主動或被動的實現(xiàn)與用戶的溝通，這也就是說，物體帶有了一定的智能性，這就是也是物聯(lián)網(wǎng)的重要發(fā)展方向。（2) 如何應用虛擬現(xiàn)實技術與系統(tǒng)；多媒體技術；科技含量更高的人機交互技術與系統(tǒng)文字、圖像、聲音及語言處理技術。對智能控制技術與系統(tǒng)就是為了實現(xiàn)這樣的目標，因此要對其進行廣泛的研究。 納米技術納米技術，—100 nm范圍內(nèi)材料的性質(zhì)和應用，主要包括7個相對獨立又相互滲透的學科，分別為：納米力學、納米生物學、納米材料學、納米電子學、納米體系物理學、納米加工學、納米化學等。其中，納米技術的理論基礎是納米化學和納米物理學，而納米技術最重要的內(nèi)容為納米電子學。使用然后使用傳感器技術探測物體的物理狀態(tài)，再通過物體中的嵌入的“智能”識別設備不斷進行相互交互從而增強網(wǎng)絡的威力。但是無論納米技術如何發(fā)展，更小并非沒有限度。 龍泉驛區(qū)水果生產(chǎn)簡介該區(qū)位于成都市東部，緊鄰龍泉山西側(cè)，是成都市九區(qū)之一、國家級成都經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)所在地、成都市城市向東發(fā)展的主體區(qū)域，是國務院正式命名的“中國水蜜桃之鄉(xiāng)”，享“四時花不斷，八節(jié)佳果香”之美譽。龍泉驛區(qū)是著名的水果之鄉(xiāng)，自從2001年被國家質(zhì)檢總局列入第三批全國農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)以來，區(qū)委、區(qū)政府對此十分重視，成立了農(nóng)業(yè)標準化工作領導小組和由專家、技術人員組成的技術指導組，先后多次召開專題會議研究部署農(nóng)業(yè)標準化工作，并將農(nóng)業(yè)標準化工作納入目標管理，下達到全區(qū)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門；建立和完善水果農(nóng)業(yè)標準體系，在全面執(zhí)行國家、行業(yè)相關標準的基礎上，制訂發(fā)布了水蜜桃、枇杷、梨、葡萄10項無公害水果地方標準，指導全區(qū)無公害水果生產(chǎn)；加強宣傳和教育培訓，充分利用廣播、電視、報刊、會議等多種形式宣傳農(nóng)業(yè)標準化工作，印制無公害水果系列標準、《無公害農(nóng)產(chǎn)品實用手冊》各20000份，制作無公害生產(chǎn)技術推廣節(jié)目14期，印發(fā)各種宣傳資料12000份，舉辦教育培訓班50余期，培訓農(nóng)戶25000人，指導果農(nóng)按標準生產(chǎn)；建立生產(chǎn)檔案和可追溯制度，加強水果生產(chǎn)全過程的控制和農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，對15000余農(nóng)戶進行分戶登記造冊，建立了生產(chǎn)卡，以組為單位，填寫農(nóng)業(yè)投入品的使用情況，在管理上，采取整體聯(lián)動，相互監(jiān)督，以一個組為一聯(lián)合體，以此來保證無公害水果生產(chǎn)標準化示范基地的質(zhì)量；積極扶持和引進農(nóng)產(chǎn)品營銷、加工龍頭企業(yè)，形成了以聚和生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、匯源果汁、嘉禾公司等一批具有較強市場開拓能力和抗風險能力的骨干企業(yè)。2001年，農(nóng)民年人均可支配收入達3226元，比上年增加184元，其中水果增收90元，全區(qū)水果出口量達180噸；2002年，農(nóng)民年人均可支配收入達3493元，比2001年增加267元，其中水果增收160元，水果出口量達200噸；，農(nóng)民年人均可支配收入達3700元，比2002年增加210元