【正文】 區(qū)果品物聯網的構建 16 基于物聯網的果品質量安全信息平臺的設計 17 基于物聯網的果品質量安全信息平臺的功能實現 21第四章 結語 22 不足之處 22 展望 22參考文獻 23致 謝 25成都信息工程學院 26碩士學位論文原創(chuàng)性聲明 26第一章 緒論食品安全是指食品及與食品相關的食物產品在食用過程中對人體的健康不構成現實的或潛在危害，也指食品的安全控制方法和措施。食品安全，己經成為提高人民生活質量、社會經濟管理水平和國際形象的的一個重要方面。與此同時，我國作為一個食品出口大國，食品安全問題是否能得到妥善解決關系到我國農業(yè)和食品工業(yè)國際競爭力的強弱，而且對我國能否實現全面建設小康社會和構建社會主義和諧社會的宏偉目標也有著重要的影響。以《食品安全法》及其《食品安全法實施條例》為核心，以《環(huán)境保護法》、《農產品質量安全法》等法律為輔助，從而形成了我國食品安全的法律體系。因此需要引入更為科學和先進的方式，來提高食品安全生產和監(jiān)督，只有這樣才能不斷提高我國食品安全。其次，加強食品安全監(jiān)管體制研究有利于維護市場經濟秩序。食品和人們的口常生活息息相關，近年來頻繁爆發(fā)食品安全事件給人們造成巨大的心理陰影，很多人開始懷疑即使經過國家相關部門的檢測檢疫的食品就一定安全嗎？開始懷疑政府的公信力，長此下去，必將影響社會整體的穩(wěn)定。這些貿易糾紛不但使我國食品生產企業(yè)蒙受巨大的經濟損失，而且還影響到了我國在國際貿易中的國際形象。繼計算機和互聯網之后，物聯網是世界信息產業(yè)的第三次浪潮，也是目前國際上各國投入巨大的最新研究探索領域，而云計算則是軟件產業(yè)的前沿技術。約瑟夫 (2)關于食品安全信息不對稱及其規(guī)制的政策選擇喬治所以，需要國家的干預來保證賣方最大限度地傳達的真實、準確的食品安全信息，合適的信息制度決定著食品安全監(jiān)管之效能高低。制度手段包括：制定完善的食品安全標準、實行嚴格的市場準入制度、建立檢驗檢測體系、規(guī)定嚴格的法律責任等。對此，要不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，比如增強對監(jiān)管者的教育和提供信息的嘗試等等。物聯網就是這些所謂智慧型基礎設施中間的一個概念。從整個產業(yè)鏈的角度看，物聯網的產業(yè)鏈和通信網絡產業(yè)鏈是基本相同的，唯一的不同點在于物聯網相對于通信網絡而言，上游新增了RFID和傳感器，而在物聯網的下游又增設了物聯網運營商。作為一種新型產業(yè)，物聯網產業(yè)已經成為當前我國應對國際經濟危機沖擊，促進經濟持續(xù)健康發(fā)展的重要舉措，同時也成為我國提升產業(yè)核心競爭力、構建現代化產業(yè)體系和實現我國社會主義市場經濟以及小康社會可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。 物聯網包含的關鍵技術——RFIDRFID射頻識別是一種非接觸式的自動識別技術，它通過射頻信號自動識別目標對象并獲取相關的信息與數據，在識別過程中實現無人操作，而且不受自然環(huán)境的影響。電子標簽和之間的工作原理是二者通過電磁場感應，從而進行時序、能量和數據的無線傳輸。到目前為止，可供射頻卡使用的射頻技術標準有四種，分別是ISO／IEC1053ISO／IEC 1444ISO／IEC 15693和ISO/IEC 18000。隨著人類技術的進步，傳感器的發(fā)展朝著網絡化、信息化、智能化、微型化的方向發(fā)展。此外，還有其他功能單元可供選擇，包括：移動系統、定位系統以及自供電源系統等。通過對目標物體植入智能系統，就能夠使得物體主動或被動的實現與用戶的溝通，這也就是說，物體帶有了一定的智能性，這就是也是物聯網的重要發(fā)展方向。對智能控制技術與系統就是為了實現這樣的目標，因此要對其進行廣泛的研究。其中，納米技術的理論基礎是納米化學和納米物理學，而納米技術最重要的內容為納米電子學。但是無論納米技術如何發(fā)展，更小并非沒有限度。龍泉驛區(qū)是著名的水果之鄉(xiāng)，自從2001年被國家質檢總局列入第三批全國農業(yè)標準化示范區(qū)以來，區(qū)委、區(qū)政府對此十分重視，成立了農業(yè)標準化工作領導小組和由專家、技術人員組成的技術指導組，先后多次召開專題會議研究部署農業(yè)標準化工作，并將農業(yè)標準化工作納入目標管理，下達到全區(qū)19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門；建立和完善水果農業(yè)標準體系，在全面執(zhí)行國家、行業(yè)相關標準的基礎上，制訂發(fā)布了水蜜桃、枇杷、梨、葡萄10項無公害水果地方標準，指導全區(qū)無公害水果生產；加強宣傳和教育培訓，充分利用廣播、電視、報刊、會議等多種形式宣傳農業(yè)標準化工作，印制無公害水果系列標準、《無公害農產品實用手冊》各20000份，制作無公害生產技術推廣節(jié)目14期，印發(fā)各種宣傳資料12000份，舉辦教育培訓班50余期，培訓農戶25000人，指導果農按標準生產；建立生產檔案和可追溯制度，加強水果生產全過程的控制和農藥、化肥等農業(yè)投入品的監(jiān)管，對15000余農戶進行分戶登記造冊，建立了生產卡，以組為單位，填寫農業(yè)投入品的使用情況，在管理上，采取整體聯動，相互監(jiān)督，以一個組為一聯合體，以此來保證無公害水果生產標準化示范基地的質量；積極扶持和引進農產品營銷、加工龍頭企業(yè)，形成了以聚和生態(tài)農業(yè)發(fā)展公司、匯源果汁、嘉禾公司等一批具有較強市場開拓能力和抗風險能力的骨干企業(yè)。%。農業(yè)標準化還帶動了相關產業(yè)的發(fā)展，每年舉辦的桃花節(jié)吸引了大量的觀光游客，促進了旅游業(yè)、餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。但是龍泉驛區(qū)所產水果主要如枇杷、葡萄、桃等都是不耐儲運的果類，所以不便于長距離的運輸。龍泉新鮮水果要想走出去，就必須大力發(fā)展產品深加工與保鮮技術。這些問題主要表現在：低效果園面積大，規(guī)模較小而且分散．沒有標準的生產方式；銷售渠道單一、產品優(yōu)勢不明顯；沒有先進的物流技術導致在運輸過程中損耗巨大；沒有產品深加工企業(yè)，以及保鮮技術，新鮮水果的腐爛率很高，無形中也增加了水果在運輸貯存過程中的損耗。長期以來，龍泉驛區(qū)一直關注這一問題，做出了有效嘗試。 基于物聯網的“果品質量安全信息平臺”方案設計 龍泉驛區(qū)果品物聯網的構建為建設水果質量安全示范區(qū)，保證果品質量安全，我們嘗試運用物聯網理念，構建龍泉驛區(qū)果品物聯網。第三，上述兩項技術，再加上GPS技術的運用，實現物品產銷的現實信息與信息系統的交互和處理，使二者高效快速轉換、處理和反饋。第一，龍泉驛區(qū)果品質量安全管理的流程與主體龍泉驛區(qū)歷來重視果品質量安全監(jiān)測與監(jiān)管，積極構建出口水果質量安全示范區(qū)，規(guī)劃對全區(qū)主要水果生產基地及企業(yè)、生產過程、檢測數據以及集貿批發(fā)市場等水果流通場所，進行全覆蓋的果品質量安全監(jiān)測與監(jiān)管。 信息平臺構建的總體框架如圖2所示。對于消費者來說，可以通過RFID讀取裝置掃描每個果品上的可追溯電子碼，準確了解該果品的種植過程、施肥和用藥情況、加工企業(yè)、加工日期、檢驗信息等各項數據，買到真正放心的食物；對于果品生產、加工、物流、銷售企業(yè)來說，利用此平臺可以進行集約管理，提高產品質量，降低成本；對于食品安全監(jiān)管部門來說，可以更加方便、快捷地對果品追本溯源，科學便捷的進行監(jiān)管。果品的加工過程是關系到果品安全質量的重要過程，這一過程中的信息集成和入庫非標有RFID信息的果品廠果品加工過程的信息果品加工成品標注RFID信息重新入庫中心數據庫常重要，如圖4所示：圖4 果品加工示意圖在這一過程中，果品加工的全部過程被記錄并且儲存于數據庫中，通過電子標簽對產品進行編號，這就使得每一件果品都由唯一的電子標簽，通過這一電子標簽就可以查詢數據庫中果品的整個生產信息。在果品的運輸過程中，在運輸路線沿途的若干移動節(jié)點，這些節(jié)點可以接收到電子標簽信息，然后通過無線互聯網技術，將這些信息反饋給服務器，這樣，廠家和客戶就可以隨時查詢果品運輸的實時情況，了解果品運輸以及推算出果品何時能到目的地等信息。而消費者也可以通過物聯網對果品的各類信息進行了解，從而提高消費者對果品質量的信心。在確定規(guī)劃范圍、劃分職能域時，要從龍泉驛區(qū)實際出發(fā)，分層次選定一部分主要的職能域進行較細的調研分析，建立信息系統模型。 基于物聯網的果品質量安全信息平臺的功能實現龍泉驛區(qū)果品質量安全信息平臺，由四個子系統構成，包括果品產地管理信息系統、果品標準生產管理系統、果品質量檢測管理信息系統、果品溯源管理信息系統，各個子系統高效運作，有機耦合，推動信息平臺整體功能實現。第二，果品標準生產管理系統。檢測中心的檢測員、檢測儀器、檢測記錄均可以通過檢測管理系統實現信息化管理。第四章 結語物聯網的一大功能就是可以對加入網絡的各種農副產品進行有效的信息采集與管理，可應用于對農副品整個產銷過程。通過引入物聯網技術，可以使果品市場更加規(guī)范合理，從而減小消費者對于食品安全的擔憂。但是，它都是由歐美等發(fā)達工業(yè)國家所提出并應用，要想促進物聯網技術在國內的應用，我們必須制定符合我國國情的RFID技術標準，比如結合龍泉驛區(qū)果品產銷現狀，建立EPC物聯網，這種本土化過程在本文中有了與探索嘗試，但仍然顯得不夠。 展望隨著經濟全球化的實現，網絡信息化的進程也進一步加快，物聯網系統以及電子代碼成為適應經濟發(fā)展新形式的重要產物，它將對物流配送、商品結算、產品跟蹤管理模式產生更為積極的影響。對于消費者來說，可以通過RFID讀取裝置掃描每個果品上的可追溯電子碼，準確了解該果品的種植過程、施肥和用藥情況、加工企業(yè)、加工日期、檢驗信息等各項數據，買到真正放心的食物；對于果品生產、加工、物流、銷售企業(yè)來說，利用此平臺可以進行集約管理，提高產品質量，降低成本；對于食品安全監(jiān)管部門來說，可以更加方便、快捷的對果品追本溯源，科學便捷的進行監(jiān)管。2005，(03)．[13]方昕．農產品物流為何“兩頭叫．中間笑”[N]．市場報，20020326．[14]陸世駿．四川龍泉水果賣難的思考[N]．市場報。盡我所知，除文中特別加以標注的內容外，論文中不包含其他人已經發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得成都信息工程學院或其它教育機構的學位而使用過的材料。（保密學位論文在解密后遵守此規(guī)定）除非另有科研合同和其他法律文書的制約，本論文的科研成果屬于成都信息工程