【正文】 實(shí)驗(yàn)表明，它能“節(jié)約”使用維生素 C。 您的希望，我來呵護(hù) 維生素 P ?主要來源： 自然界中含量較高的是檸檬、橙、葡萄、柑等柑橘類水果的白色果皮部分，以及包裹著果囊的薄皮；杏、喬麥粉、櫻桃、玫瑰果實(shí)中的含量也很高。 您的希望，我來呵護(hù) 維生素 P ?缺乏表現(xiàn)： 醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為壞血病是由于維生素 P和維生素 C共同缺乏所導(dǎo)致的。鈣和磷相互作用，制造健康的骨骼和牙齒；還和鎂相互作用，維持健康的心臟和血管。 您的希望，我來呵護(hù) 鈣 ?生理功能： 是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分； 降低身經(jīng)濟(jì)肉的興奮性和維持心肌的正常收縮； 降低毛細(xì)血管和細(xì)胞膜的通透性； 參與凝血過程。 您的希望，我來呵護(hù) 鈣 ?缺乏表現(xiàn)： 多汗，形成枕禿； 精神煩躁，對(duì)周圍環(huán)境不感興趣，有時(shí)家長發(fā)現(xiàn)寶寶不如平時(shí)活潑； 夜驚，夜晚常突然驚醒，啼哭不止； 1歲以后的寶寶表現(xiàn)為出牙晚，前囟門閉合延遲，常在 1歲半后仍不閉合；前額高突，形成方顱； 常有串珠肋容易患肺炎，氣管炎； 嚴(yán)重缺鈣時(shí)肌肉肌腱松弛。 1歲以內(nèi)的寶寶站立時(shí)有“ X或 O”型腿現(xiàn)象。給寶寶過量的鈣會(huì)導(dǎo)致中毒，中毒患兒可出現(xiàn)呼吸深而有力、煩躁不安、惡心嘔吐、嗜睡、口唇發(fā)白或青紫等癥狀，嚴(yán)重的可發(fā)生昏迷，搶救不及時(shí)，甚至危及孩子的生命。孩子小蝦皮剁碎拌飯（米飯?jiān)儆瞄_水煮開花），孩子大點(diǎn)直接吃蝦皮 芝麻醬 含鈣僅次于蝦皮，且利于吸收，直接吃或抹花卷、饅頭上吃。而且在食物的烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。 您的希望，我來呵護(hù) 銅 ?生理功能： 幫助鐵質(zhì)的吸收，幫 助形成血紅素，提高活力； 促使氨基酸的利用，成為毛發(fā)和皮膚色素的要素。 您的希望，我來呵護(hù) 銅 ?缺乏表現(xiàn)： 見于 6個(gè)月以上的寶寶，一般表現(xiàn)為缺銅性貧血，癥狀與缺鐵性貧血相似， 如膚色蒼白、頭暈、精神萎靡，嚴(yán)重時(shí)可引起視覺減退，反應(yīng)遲鈍，動(dòng)作緩慢。缺銅性貧血還會(huì)影響骨骼的生長發(fā)育，發(fā)生骨質(zhì)疏松，甚至出現(xiàn)自發(fā)性骨折和佝僂病。反應(yīng)遲鈍等，嚴(yán)重的話會(huì)使小兒智力低下。0～ 2歲是腦細(xì)胞發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)碘營養(yǎng)是否正常，直接影響到寶寶一生的智力水平。 您的希望，我來呵護(hù) 碘 ?生理功能 ： 人體內(nèi) 80％的碘存在于甲狀腺中，碘的生理功能主要是通過甲狀腺激素表現(xiàn)出來。 您的希望，我來呵護(hù) 碘 ?主要來源 ： 烹調(diào)時(shí)堅(jiān)持用合格的碘鹽，并應(yīng)是當(dāng)食用一些富含碘的天然食物，多吃海帶、海魚、蝦等含碘豐富的海產(chǎn)品。幼兒期缺碘則會(huì)引發(fā)甲狀腺腫大。碘對(duì)甲狀腺腫的流行有明顯的雙向性，攝入不足引起低碘甲狀腺腫，而攝入過高時(shí)，也會(huì)引起高碘甲狀腺腫。寶寶出生后體內(nèi)儲(chǔ)存有由母體獲得的鐵，可供 3～ 4個(gè)月之需。嬰幼兒時(shí)期每天鐵的供給量為 10～ 12毫克。 您的希望，我來呵護(hù) 鐵的缺乏： ?主要表現(xiàn)為缺鐵性貧血，生長發(fā)育緩慢，抵抗力下降，容易患病。 您的希望，我來呵護(hù) 鋅 ?鋅具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、生長的作用、是促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育的重要元素之一。 您的希望，我來呵護(hù) 生理功能： ? 指導(dǎo)和監(jiān)督酶系統(tǒng)和細(xì)胞的功能。 ? 能維持大腦發(fā)育功能和治療神經(jīng)性疾病。 您的希望，我來呵護(hù) ?【寶寶缺鋅 10大表現(xiàn)】 1. 食欲減退，不主動(dòng)進(jìn)食； 2. 亂吃奇怪的東西； 3. 生長發(fā)育緩慢； 4. 免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒； 5. 指甲出現(xiàn)白斑，手指長倒刺； 6. 多動(dòng)、反應(yīng)慢、注意力不集中、學(xué)習(xí)能力差； 7. 視力下降； 8. 皮膚出現(xiàn)外傷，傷口不容易愈合； 9. 青春期性發(fā)育遲緩； 10. 口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作。 您的希望，我來呵護(hù) ? 但必須明確一點(diǎn)，并非出現(xiàn)這些病征，寶寶就一定是缺鋅，當(dāng)父母發(fā)現(xiàn)寶寶表現(xiàn)出缺鋅的體征時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院給寶寶檢查血液的鋅含量，并根據(jù)身體的需要進(jìn)行補(bǔ)鋅。其次，如果寶寶缺鋅，應(yīng)選擇一款適合嬰幼兒腸道吸收的鋅制劑進(jìn)行補(bǔ)充。 ? 2. 先補(bǔ)鋅，后補(bǔ)鈣。 ? 因?yàn)殁}與鋅在腸道吸收時(shí)會(huì)相互“競爭”，降低吸收率，因此最好給寶寶補(bǔ)充選擇單純的鋅制劑 。 您的希望，我來呵護(hù) ?孕產(chǎn)婦（哺乳期）的營養(yǎng)需求及食譜推薦 ?營養(yǎng)師： 范耀 玲 您的希望，我來呵護(hù) 一、孕婦營養(yǎng)與母嬰健康的關(guān)系 ? （一）孕婦營養(yǎng)與孕婦自身健康的關(guān)系 ? 營養(yǎng)素不僅要維持自身的需要，而且還要供給胎兒，因此孕婦是非常容易引起營養(yǎng)不良的癥狀。 您的希望，我來呵護(hù) ? （二）孕婦營養(yǎng)對(duì)胎兒、嬰兒健康的影響 ? 孕婦的營養(yǎng)對(duì)優(yōu)生優(yōu)育、提高人口素質(zhì)是至關(guān)重要的，也是每個(gè)家庭非常關(guān)注的事情。 您的希望，我來呵護(hù) ? 孕婦營養(yǎng)與出生嬰兒體格、發(fā)育的關(guān)系 ? 如果孕婦的膳食質(zhì)量好，孕婦的營養(yǎng)狀況好，出生嬰兒的體格狀況也好；反之體格狀況就差。 您的希望，我來呵護(hù) ? 孕婦營養(yǎng)與胎兒、新生兒死亡率的關(guān)系 ? 孕婦營養(yǎng)狀況的好壞，直接影響到胎兒體重及生長發(fā)育。體重小于 2500g的低體重兒體質(zhì)差，抗病力弱，易引起死亡。 ? 如果在該期孕婦、乳母營養(yǎng)不良，會(huì)使胎兒、嬰兒營養(yǎng)狀況差，進(jìn)而細(xì)胞分裂減慢，導(dǎo)致嬰兒頭圍小，智力發(fā)育遲緩。懷孕期間若不注重均衡的營養(yǎng)，不但胎兒生長遲滯發(fā)育不良，媽媽產(chǎn)后也更加虛弱，有些孕婦顧慮到增加營養(yǎng)后，胎兒生長過大，造成難產(chǎn)，而限制飲食，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀念，增加營養(yǎng)并不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養(yǎng) 。孕婦在此刻常惡心嘔吐吃不下東西，那怎麼辦呢？不想吃就不要勉強(qiáng)，不必拘泥於非得三餐都得吃飽飽的，而應(yīng)該是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白質(zhì)、維他命豐富的食物，如：新鮮的魚、肉類、蛋、牛奶、豆制品、水果等。 您的希望，我來呵護(hù) ? 懷孕中期 (四至六個(gè)月 )： ? 克服了早期懷孕的不適，孕婦這時(shí)候較為舒服，同時(shí)子宮不算太大，胃部不受壓迫而食欲也變好了，胎兒發(fā)育也比前期快一點(diǎn)，孕婦要多攝取蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)及卵磷質(zhì) (蛋黃 )豐富的食品，小米等雜糧含維他命 B1較多至於米飯、面食則要適量，因?yàn)榈矸?、糖分多易發(fā)胖。因?yàn)樵袐D不僅要維持自己旺盛的代謝需要，還要供給胎兒生長發(fā)育的需求，另外也要為自己分娩和哺乳期的高度消耗做好能量和營養(yǎng)儲(chǔ)備。 ? 您的希望，我來呵護(hù) 孕婦的營養(yǎng)需求在妊娠的不同階段是有所區(qū)別的。 妊娠早期 ，許多孕婦都會(huì)有惡心、嘔吐、厭食等早孕反應(yīng)，孕婦可能會(huì)因此造成進(jìn)食不足、營養(yǎng)不良。因此，這個(gè)時(shí)期孕婦要通過采取少食多餐的進(jìn)食方法來保證足夠的進(jìn)食。 您的希望，我來呵護(hù) ? 妊娠中期， 早孕反應(yīng)消失、食欲增加。這個(gè)時(shí)期的飲食安排，既要重視營養(yǎng)的質(zhì)，也要保證營養(yǎng)的量，做到吃飽吃好。 您的希望，我來呵護(hù) ? 妊娠晚期 ，胎兒增長更加迅速，加之懷孕晚期，孕婦還要為分娩、哺乳儲(chǔ)備足夠的能量。孕婦此時(shí)期要注意多吃豬肝、魚、肉、蛋黃、海帶、紫菜、干蝦皮、黑木耳、豆腐干、花生米等食品。 二、不宜過量喝飲料 由于一些飲料含有 ％ — ％的咖啡因、可樂寧等生物堿，孕婦喝后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等中毒癥狀，影響胎兒大腦、心臟和肝臟等重要器官的正常發(fā)育，致使嬰兒出生后患先天性疾病。它可以通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，使嬰兒出生后智力低下，面容特殊，身體矮小，嚴(yán)重者可導(dǎo)致智力障礙。 五、不宜吃熱性調(diào)料 懷孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。 您的希望，我來呵護(hù) ? 七、孕婦應(yīng)少吃菠菜 把菠菜含鐵量的小數(shù)點(diǎn)右移了一位數(shù)，從此人們一直都認(rèn)為菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)做孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會(huì)感到食欲不振、味覺下降；兒童一旦缺鈣，有可能發(fā)生佝僂病，出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現(xiàn)象。 您的希望，我來呵護(hù) ? 懷孕后期 (七到十個(gè)月 )： ? 懷孕后期胎兒體重快速增加，孕婦食欲也增加，此時(shí)飲食以清淡為主，勿攝食過多鹽分以免加重四肢水腫，引發(fā)妊娠高血壓，除了懷孕早、中期的均衡食物外，蔬菜水果要多吃，避免便秘，有些媽媽此時(shí)仍然食欲不佳，可以少量多餐來對(duì)應(yīng)，切忌糕餅甜食吃太多，造成產(chǎn)后身材恢復(fù)難困難。 您的希望，我來呵護(hù) 【 9種最適合孕婦的水果 】 ? 柿子：對(duì)付妊娠高血壓； ? 香蕉：可以治療孕期牙痛； ? 蘋果：預(yù)防寶寶哮喘； ? 芒果：有效緩解孕吐； ? 梨：清熱降壓良藥； ? 柑橘：維生素的寶庫； ? 獼猴桃：提高免疫力； ? 柚子：預(yù)防妊娠糖尿??； ? 草莓：防輻射。美國研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女性如果在懷孕初期就開始補(bǔ)充葉酸，可降低將來嬰兒出現(xiàn)唇裂的幾率 ~懷孕前開始每天服用 400μg的葉酸，可降低70%的新生兒神經(jīng)管缺陷發(fā)生率 ~而男性服用葉酸，可以保持精子質(zhì)量，記得補(bǔ)充葉酸！ 您的希望，我來呵護(hù) 懷孕末期和晚期的營養(yǎng)補(bǔ)充： ? 孕末期 (28周～分娩 ) ? 特點(diǎn)： 孕 7～ 9個(gè)月，胎兒體內(nèi)組織、器官迅速增長。與此相伴隨的是孕婦子宮增大、乳腺發(fā)育增快，并且母體還需要為產(chǎn)后泌乳開始儲(chǔ)備能量以及營養(yǎng)素，因此，對(duì)蛋白質(zhì)、能量以及維生素和礦物質(zhì)的需要量均有明顯的增加。魚、禽、蛋、瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，其中魚類除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還可提供 n3多不飽和脂肪酸 (如二十二碳六烯酸、 DHA)，這對(duì)孕 20周后胎兒腦和視網(wǎng)膜的功能發(fā)育極為重要。孕末期鈣的需要量明顯增加，胎兒每日需積累約 110毫克的鈣，有研究證實(shí)，孕期吃傳統(tǒng)中國膳食 (不含牛奶 )，產(chǎn)后骨密度比同齡非孕女性下降 16%，此外，孕期低鈣攝入也會(huì)增加孕末期患妊娠毒血癥的危險(xiǎn)。因此，孕中期開始應(yīng)每周稱量和記錄體重，根據(jù)體重的增加調(diào)整食物攝入。 您的希望，我來呵護(hù) ? 每日膳食建議： 谷類 400～ 500克，植物油 15～ 20克，鹽、糖適量，豆類及制品 50～ 100克，肉、禽、魚 50～ 100克，鮮奶 250～ 500克，蔬菜 400～ 500克，水果 100～ 200克。孕婦挑食，會(huì)造成營養(yǎng)缺乏，導(dǎo)致體質(zhì)下降和胎兒發(fā)育不良。孕婦飲食過量，會(huì)造成營養(yǎng)過剩而肥胖，對(duì)日后生產(chǎn)不利，產(chǎn)后體形也難以恢復(fù)。孕婦吸煙將嚴(yán)重影響受精卵和胚胎的質(zhì)量。 4. 忌酒。 5. 忌生冷硬食物。 您的希望，我來呵護(hù) 忌飲咖啡、濃茶。 7. 忌多食油炸食物。 8. 忌食糖過多。 9. 忌食罐頭過多。 您的希望，我來呵護(hù) 10. 忌食麥乳精類補(bǔ)品。 11. 孕婦水腫忌節(jié)鹽。此時(shí)，孕婦體內(nèi)新陳代謝旺盛，腎的排泄功能較強(qiáng)，對(duì)食鹽的需要量增加，但攝入一定要適量。可樂型飲料含有咖啡因，懷孕和哺乳婦女不能飲用。在補(bǔ)充各種無機(jī)鹽元素時(shí)，宜選擇如下食物： ? ● 補(bǔ)鈣宜多吃大豆、魚、海帶、牛奶、核桃、蝦、海藻等食物。 ● 補(bǔ)碘宜多吃海帶、紫菜、海魚、 海蝦等 您的希望，我來呵護(hù) ● 補(bǔ)鋅宜多吃粗面粉、豆腐等豆制品、牛肉、羊肉、魚、瘦豬肉、花生、芝麻、奶制品等食物 ● 補(bǔ)鐵宜多吃芝麻、黑木耳、黃花菜、動(dòng)物肝臟、油菜、蘑菇等。 ● 補(bǔ)錳宜多吃粗面粉、大豆、核桃、扁豆、豬腎、香菜。 您的希望，我來呵護(hù) 懷孕末期食譜： ? （ 08:00） 早餐 :肉絲雞蛋面； ? （ 10:00） 加餐 :牛奶 +杏仁或核桃； ? (12:00) 中餐：米飯 +紅白蘿卜燜排骨 +蝦皮、花菇煮菜心 (油菜或小白菜 )+魷魚爆西蘭花 +花生煲豬展 (豬腱肉 )湯；