醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業(yè)分析報(bào)告-在線瀏覽
2025-07-01 03:34本頁(yè)面
【正文】 場(chǎng)和禮品市場(chǎng)，下面我們統(tǒng)計(jì)總結(jié)了這四類市場(chǎng)的渠道、特點(diǎn)、受眾人群、消費(fèi)目地等情況。家庭消費(fèi)、酒店餐飲市場(chǎng)、休閑食品市場(chǎng)和禮品市場(chǎng)將成為四個(gè)最主要的細(xì)分市場(chǎng)，其消費(fèi)人群、渠道、銷售特點(diǎn)以及消費(fèi)方式之間的差異化非常大。經(jīng)食品類權(quán)威期刊《肉類工業(yè)雜志》統(tǒng)計(jì)顯示， 2022 年我國(guó)快捷消費(fèi)醬鹵制品的市場(chǎng)規(guī)模為 億元，2022 年我國(guó)快捷消費(fèi)醬鹵制品的市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到 億元，較 2022 年增長(zhǎng)了 %，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為 %。 另外，經(jīng)《肉類工業(yè)雜志》預(yù)測(cè)，我國(guó)醬鹵肉制品及佐餐涼菜行業(yè)從11 年開(kāi)始的未來(lái)5 年內(nèi)，%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2022 年末，行業(yè)規(guī)模將接近1000 億元。 綜上所述，無(wú)論是享受朝陽(yáng)行業(yè)所帶來(lái)的市場(chǎng)增量還是受益于未來(lái)行業(yè)洗牌所擠出的市場(chǎng)存量，結(jié)合公司目前約 %的市場(chǎng)占有率，因此，我們判斷煌上煌未來(lái)市場(chǎng)份額可提升空間非常大，10 年內(nèi)難現(xiàn)天花板。在這個(gè)行業(yè)中，從業(yè)企業(yè)大多規(guī)模小、產(chǎn)品品類單一，能夠達(dá)到規(guī)模以上生產(chǎn)水平的企業(yè)數(shù)量極少，企業(yè)之間的發(fā)展差距也非常之大，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展水平相較于國(guó)外仍處于較低水平。未來(lái)，隨著食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善、行業(yè)安全監(jiān)測(cè)的進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范，相當(dāng)一部分規(guī)模以下企業(yè)和地方作坊將會(huì)因?yàn)檫_(dá)不到監(jiān)管要求而被迫退出市場(chǎng)，市場(chǎng)份額會(huì)逐漸向擁有較大規(guī)模的大型企業(yè)集中，行業(yè)的整體發(fā)展水平也將因此提高。其中，我們選取與煌上煌產(chǎn)品可比性更強(qiáng)與、商業(yè)模式更接近的周黑鴨與絕味進(jìn)行對(duì)比參照。隨后公司以“直營(yíng)”擴(kuò)張模式，現(xiàn)已在全國(guó)8 個(gè)省市，擁有近400 家直營(yíng)門(mén)店。
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