【正文】 ” ，吊柜中的 “ 天使降臨 ” 等的運用都處處顯現(xiàn)出對人的深切關懷，對科技的不斷創(chuàng)新。吊柜裝上 “ 天使降臨 ” ，伸手一拉便使可望不可及的空間變成伸手可及的有效空間，有了它再也不用擔心吊柜做得太高夠不著。以此為出發(fā)點，大量閃光的金屬材料得以粉墨登場，賦予廚房空間一股冷冽的未來科技感。而且該櫥柜的金屬鋁箔面經(jīng)特殊的氧化處理，在表面形成了致密的保護層，具有抗腐蝕防火性能，擁有如此卓越的優(yōu)點，金屬材料受到人們的青睞也是勢在必然。在一套整體廚房中，大到櫥柜外觀、臺面高度及作業(yè)流線，小到一個把手的設計，其好壞都直接影響到使用的舒適度和自然流暢度。而 “ 尖峰時刻 ” 的金屬凹槽拉手的設計免去了在廚房活動時與拉手碰撞的擔憂，又呈現(xiàn)了優(yōu)雅的線條美感。這些細 節(jié)的處理看似輕微，但有時卻是櫥柜品質(zhì)好壞的分水嶺。進入簡約的廚房世界中，褪去一天的疲憊和勞累，在愉悅的心境下完成一頓豐盛的晚餐，無疑是一件快樂的事情。在開放式廚 房中，由于它和其他房間沒有隔斷，主婦不再是孤獨地工作，而可以隨時和家人保持交流。這種時尚、休閑的生活方式對現(xiàn)代的年輕人來說一點也不陌生，因而開放式廚房受到人們的青睞也是在情理之中。如果按照我國城市居民家庭 1 億戶計算，結合調(diào)研數(shù)據(jù)可知，未來 5 年我國城市整體廚房預期購買總量將達到 2900 萬套，即平均每年 580 萬套左右。 消費者對整體廚房設計裝配專業(yè)化有潛在需求 值得注意的是，這一調(diào)查同時顯示，城市居民家庭對“整體廚房”認知程度還處于較低水平，%(一半以上 )的城市居民家庭都沒有聽說過“這一說法”。而也有相當部分城市居民家庭認為整體廚房還應包括廚房器皿、各類廚房電器以及電冰箱、冷柜等儲藏設備。認為“整體廚房就是裝修過的廚房”、“裝配整體廚房的途徑就是自己購買組件進行裝修”以及多數(shù)城市居民家庭對整體廚房的品牌認知程度較低等情況，都從側(cè)面反映 了這種狀況。 在提交給企業(yè)的調(diào)查報告中，研究人員提醒企業(yè)，品牌塑造是整體廚房擺脫組裝概念而走上單一產(chǎn)品概念的必由之路，雖然目前整體廚房產(chǎn)品多為傳統(tǒng)廚房設備企業(yè)生產(chǎn)，但已有部分國內(nèi)知名家電企業(yè)進入這一領域，如海爾、小天鵝等。 記者在海爾整體廚房北京展示中心看到，目前在訂購海爾整體廚房的消費者中已經(jīng)有大約 30%的消費者訂購了全套海爾家電，主要包括內(nèi)嵌式的洗碗機、電冰箱等，幾乎 100%的顧客部分訂購了海爾家電。據(jù)侯介紹，與整體廚房一體化的家電是與一般家電不同的，拿冰箱來說，普通冰箱需要與墻隔一定的距離以美騰快樂廚房 第 6 頁 共 36 頁 便散熱，而廚房電冰箱則是內(nèi)嵌在廚房中的，海爾為此 特別設計了底部散熱冰箱，這樣就可以把家電與廚房很好地結合在一起，以便更好地利用空間。 實用“小戶型”整體廚房將受寵 調(diào)查顯示了中國城市整體廚房市場的發(fā)展方向，從整體廚房內(nèi)部設備布局類型的角度看，我國城市居民對廚房設備“ L”型折彎布局的認同度較高，其次是“ U”字型折彎布局，對廚房設備一字排開的“ I”布局的認同度已相對較低 這種狀況與目前我國城市居民家庭的住宅面積狀況 (主要是廚房面積狀況 )密切相關，我國城市居民家庭的廚房面積主要集中在 5 平方米以下，平均廚房面積為 平方米。城市居民家庭擁有的廚房以傳統(tǒng)的白色調(diào) (%)為主，但其他色調(diào)整體廚房的發(fā)展?jié)摿^大，這反映了個性化需求在整體廚房領域?qū)⒌玫礁蟮陌l(fā)展。 按現(xiàn)代廚房設計理念及廚房與客廳的的布置有以下幾種形式： ? K 型廚房（ KITCHEN） —— 主要特點是獨立型。滿足收藏、清洗、烹飪等功能。 ? UK 型廚房（ UNITED KITCHEN） —— 也稱統(tǒng)一型廚房。廚房就象一個作戰(zhàn)本部，甚至于要將洗衣機安排到廚房里，再設計一張快速拉桌和一些椅子，使主婦能坐著從事一些家務勞動，平時三口之家還可 以在廚房里用餐，并且讓小孩和主婦一起呆在廚房，便于照看小孩。該類廚房要求衛(wèi)生，特別是排油煙機的功能要強勁有力，否則用餐時會有很重的油煙味。它包括了對話場所、休息場所，是家庭氣氛強烈的居住空間，是全開放的空間，它將廚房、餐廳、客廳融為一體，充滿了天倫之樂，體現(xiàn)了主人的修養(yǎng)和品位。明度關系可以說是色彩搭配的基礎。 2) 色相 色相是指色彩的相貌，是區(qū)別色彩種類的名稱。紅、橙、黃、綠、藍、紫等每個字都代表一類具體的色相，他們之間的差別就屬于色相差別。 光譜中紅、橙、黃、綠、藍、紫等色光 都是最純的高純度的色光。 明度、色、純度三要素的關系： 任何色彩（色相）在純度最高時都有特定的明度，明度變了，純度就會下降。你看，呼機、手機告別了黑、灰一統(tǒng)天下的局面，繼之以五彩斑斕；電腦也出現(xiàn)了諸如蘋果綠、橘子橙、桃子粉等亮麗外殼；家裝更是顏色齊全，就連廚房里，亦是處處皆學問，從設計者到消費者用色無不大膽鮮明。什么顏色適合廚房？顏色代表什么含義？會出什么效果？這些你都考慮過嗎？ 藍色 充滿夢幻的色彩，始終保持清澈、浪漫的感覺，廚柜在這樣的空間里，顯得純潔可愛、惹人遐思。藍色與其他顏色搭配，也會起到意想不到的效果。用橘紅色點綴藍色廚美騰快樂廚房 第 8 頁 共 36 頁 柜，使深沉中增加一種明快與活躍。此外，淡藍樸素清澈；深藍前衛(wèi)摩登。綠色是永遠用不完，永遠不會讓人感到厭煩的主題，因為它的每一點變化，都對應著自然給人類的印象，所以綠色適合所有喜歡它的人。淡綠如田野的地板，黃色如秋葉的柜體，墨綠如松針的臺面，構成一幅自然景色，使人心情豁然開朗。生活在淡綠的空間里，夢都是清新的。 銀灰色 銀灰的流行是現(xiàn)代文明都市的產(chǎn)物，效率、健康、積極、熱情融入其中。時尚、有品位的消費者多鐘情此種顏色。 紅色 熱情奔放，充滿喜慶的色彩。另據(jù)測試，紅色能使食欲達到高峰。紅與黃的搭配有一種壓得住的熱烈，輔以老 式家具喜慶吉祥的用色手法，會使廚柜顯出一派欣欣向榮的新氣象。置身實木的純樸，點綴田園的花草，加之簡潔的造型設計，使鄉(xiāng)村氛圍盈滿家庭空間。木的單純輔之以淡藍與墨綠，更能突出溫馨感受。以白色為主調(diào)的廚柜呈現(xiàn)樸素、淡雅、干凈的感覺，對于喜歡潔凈、安靜的人，無疑是最好的選擇。白與任何顏色搭配，都會產(chǎn)生意外的感覺。淡黃能與多種顏色搭配出令人滿意的效果，像前面講的藍色、綠色、紅色等等。 此外，集永恒、沉穩(wěn)、厚重于一身的 黑色 ，更適合年長和有身份的人；輕快、香甜的 橙色 對于喜好彰顯個性、做事外露的年輕人倒是不錯的選擇。沒關系，只要你喜歡，都是家中的風景。 表 21 照明光度的標準 光度（勒克斯） 廚房一般 20 洗涮 30 烹調(diào) 30 就餐 20 美騰快樂廚房 第 9 頁 共 36 頁 廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時有較高的辨別力。由于熱水蒸汽和油煙等，燈會受污染而降低照明度甚至損壞，故需采用方便拆換維修的款式。例如在磨砂玻璃柜內(nèi)安裝小射燈，把普通用具擺放的地方變成精美的陳列柜；或在酒吧臺上的飾柜內(nèi)裝上鏡子，與射燈配合成晶瑩璀璨的感覺；餐桌或酒吧上也可垂吊數(shù)盞高度不同的吊燈，讓局部照明效果活躍餐飲的氣氛。工作臺面區(qū)的采光應來自廚房頂燈和 壁柜下前端安裝的照明燈。 采用專業(yè)廚柜公司配套的輔助照明燈具是最明智的選擇。安裝燈具應盡可能遠離灶臺，以免油煙水汽直接熏染燈具。燈具底座應選用瓷質(zhì)的，并使用安全插座?？茖?.博洛尼研制推出的具備上下出光效果的廚房專用燈具相信會帶給您意外的驚喜。中式餐飲講的是炒、爆、燜、燉、蒸等烹調(diào)方式，同時產(chǎn)生油煙氣較多特別是微火煲湯，用時長久。 廚房的排煙通風應由兩部分組成。前者是爐灶廢氣源的凈化，后者是廚房環(huán)境的通風，以提高環(huán)境空氣品質(zhì)。 3500 2 燃氣灶、炸煎 m178。 1300 4 烤箱 m178。 2. 離地 800—— 900 高度范圍內(nèi)不宜有配管等突出物，以免影響臺面板的完整性。 4. 請按照配管施工圖，在適當位置事先安裝電器插座、開關、進水、排水、煤氣管線，除煤氣管線外，其余盡可能采用暗敷。 6. 主要配件的關鍵尺寸： 序 配件 寬度 W（ mm） 深度 D(mm) 高度 H(mm) 備注 美騰快樂廚房 第 11 頁 共 36 頁 號 1 冰箱 500600 15001700 2 雙水槽 780900 400500 180 3 單水槽 400600 400500 180 4 嵌入式煤氣灶 650860 380500 5 深型油煙機 700760 500550 400600 6 薄型油煙機 600900 300500 100200 7 微波爐 500560 8 烤箱 600/900 9 消毒柜 600/750/800/900 10 7. 油煙機排煙管盡可能從吊柜頂部走，可以提高吊柜的利用率和完整性，又便于施工，因此在墻面上打排煙孔時，請務必參照設計師提供的配管施工圖施工。排水方式盡可能采用地漏式，排水會更順暢，如排水方式采用墻面管道式，排水管道口高度不可超過 350 mm，否則因排水不場會導致積水、漏水。煤氣管道應沿非燃材料墻面敷設，當與其他管道相遇時，應符合下列要求： （ 1）水平平行敷設時，凈距不宜小于 150mm； （ 2）豎向平行敷設時，凈距不宜小于 100mm，并應位于其他管道的外側(cè)； （ 3）交叉敷設時，凈距不宜小于 50mm。 表：煤氣管道與電線、電氣設備的間距（ mm） 1 電線或電氣設備名稱 最小間距 2 煤氣管道電線明敷（無保護管） 100 3 電線（有保護管） 50 4 熔絲盒、電插座、電源開關 150 5 電表、配電器 300 6 電線交叉 20 特殊情況室內(nèi)煤氣管道必需穿越浴室、廁所、吊平頂（垂直穿）和客廳時，管道應無接口。當必需穿越時，應加設套管，套管管徑應比煤氣管管徑 大二檔，煤氣管與套管均應無接口，管套兩端應伸出水斗側(cè)邊 20～ 20mm。 （三）灶具的安裝原則及規(guī)范 美騰快樂廚房 第 12 頁 共 36 頁 灶具與電表、電器設備應錯位設置，其水平凈距不得小于 500mm。 灶具設置部位的墻面，為木質(zhì)或其他易燃材料時，必須采取防火措施。 當兩臺灶具或一臺灶具及水槽成直角布置時，其兩側(cè)邊離墻之和不得小于 。 （四）熱水器的安裝原則及規(guī)范 煤氣快速熱水器應設置在通風良好的廁房、單獨的房間或通風良好的過道里。 、檢修方便又不易被碰撞的部位。 ，當設置在非耐火墻面時，應在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小于 10mm，每邊超出熱水器的外殼在 100mm 以上。 熱水器的上部不得有明敷電線、電器 設備，熱水器的其他側(cè)邊與電器設備的水平凈距應大于 300mm。 、窗等可燃物的間距應大于 200mm。 ，宜滿足觀火孔離地 1500mm 的要求。 （ 1）直接排氣式熱水器裝有直接排氣式熱水器的房間，上部應有凈面積不小于 10cm2/MJ 的排氣窗，門的下部應有 ；宜采用排風扇排風，風量不應小于 10m3/ MJ。 （ 3）平衡式熱水器平衡式熱水器的進、排風口應完全露出墻外。 六、 廚房及餐廳的綠化 用于餐廳和廚房的綠化 ,以觀葉植物為宜 ,觀葉植物具有華麗的色彩 ,而且多數(shù)為熱帶植物 ,較為新奇。大多數(shù)適合于室內(nèi)栽培，且置于半陰下，葉片生長十分理想。除了植物性質(zhì)外，還要講究色彩調(diào)和。開放式櫥柜是放置植物、點綴裝飾的好地方，可以放置懸垂植物。 三、 廚房設備的基本功能 有關數(shù)據(jù)詳見最新的《住宅廚房行業(yè)標準》草案。 （一）廚房收納守則 廚房是一個裝滿雜物的烹飪空間，不論是調(diào)理用具、食品，還是佐料、餐具等，收納時都應該考慮到實用性及安全性。 為照顧到收藏方便，可盡量使用重疊、豎立、吊起或抽屜等方式，或在廚架上放置物品。 罐頭或者密封食物，最好放在柜子里，罐頭不要一次疊放 兩個以上。 關于一般常用的炊具，長柄煮鍋可掛在柜架的掛鉤或放在淺抽屜里，而較重的鍋子最好放在腰部以下高度的柜架里。 玻璃器皿基于安全和方便的考慮，必須收納在透明的柜