夢(mèng)蘭軒酒店六常導(dǎo)入方案-在線瀏覽
2025-06-26 22:40本頁(yè)面
【正文】 安全改善效果衡量標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)酒店內(nèi)部的所有安全設(shè)備和安全工作要素進(jìn)行全面分析，制定出合格的操作的方法，使企業(yè)減少員工工傷和顧客消費(fèi)事故。2. 衛(wèi)生改善效果衡量標(biāo)準(zhǔn)：對(duì)酒店各部分制定出衛(wèi)生清潔的要求和制度，使酒店達(dá)到無(wú)死角，地板干燥透明，節(jié)約水，設(shè)備干凈整潔，提高品質(zhì)，提高使用壽命，原材料清洗規(guī)范，減少浪費(fèi)避免食品交叉感染，提高顧客滿(mǎn)意度。4. 品質(zhì)改善的衡量標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)范物品的存儲(chǔ)，改善出品品質(zhì)，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)品質(zhì)，制定酒店環(huán)境監(jiān)察標(biāo)準(zhǔn)和布置，改善環(huán)境品質(zhì)。6. 員工素質(zhì)改善衡量標(biāo)準(zhǔn)：制定一套素質(zhì)訓(xùn)練課程，定期要求酒店對(duì)員工進(jìn)行準(zhǔn)也訓(xùn)練培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)，要求管理者定期對(duì)酒店內(nèi)部的資源進(jìn)行分析，提高管理者對(duì)企業(yè)資源的認(rèn)識(shí)和有效管理，提高管理者的素質(zhì)，使企業(yè)資源可以更有效利用，員工工作更有效進(jìn)行，使顧客滿(mǎn)意度提高，企業(yè)利潤(rùn)提高。時(shí)間13個(gè)月，其中對(duì)酒店全體員工進(jìn)行培訓(xùn)安排3天時(shí)間，安排現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)兩天時(shí)間，協(xié)助酒店制定六常管理手冊(cè)1天，六?？偨Y(jié)會(huì)和頒發(fā)證書(shū)和慶祝表彰會(huì)1天時(shí)間。二、 導(dǎo)入費(fèi)用：導(dǎo)入費(fèi)用根據(jù)導(dǎo)入?yún)f(xié)議基本大綱而定。（7）明確職責(zé) 四、 推行餐飲6常卓越管理步驟與方法： （1）如何讓進(jìn)行六常培訓(xùn)技巧 （2）如何成立六常組織結(jié)構(gòu) （3）如何規(guī)范六常職責(zé)要求 （4）如何制定六常推行計(jì)劃 （5）如何有效執(zhí)行六常管理 （6）如何監(jiān)督和審核 （7）如何建立六常標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)五、推行6常法遇到的問(wèn)題和方法：酒店總經(jīng)理（六常主席）人力資源部經(jīng)理部級(jí)干主管（六常主管）基層員工（六常操作員）蘇星老師（六?？傤檰?wèn)）客房經(jīng)理餐廳經(jīng)理前廳經(jīng)理各部門(mén)經(jīng)理（六常領(lǐng)袖）（六常領(lǐng)袖）六常領(lǐng)袖組織架構(gòu)六常團(tuán)隊(duì)職責(zé)職 位職 務(wù)六常主席統(tǒng)籌及監(jiān)察全
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