章感官性狀指標(biāo)測定-在線瀏覽
2025-06-22 22:33本頁面
【正文】 等級 。 2．嗅（味）閾法（稀釋倍數(shù)法） ? 用 無臭水 將水樣稀釋至分析人員剛剛嗅到或嘗到臭味時(shí)的濃度 ， 稱為 （ 味 ） 閾濃度 ，其稀釋倍數(shù)稱為嗅 {味 }閥值 。 ① 臭和味的強(qiáng)度不僅與水中雜質(zhì)含量有關(guān)，同時(shí)受分析人員的嗅覺和味覺敏感度的影響。如需保存，則至少采集 500 ml于水樣瓶并充滿， 4℃ 冷藏， 6 h內(nèi)測定。 ⑥ 由于嗅覺受味覺影響，所以檢測時(shí)先測定氣味、后測定口感。 第三節(jié) 色度 一 、 概述 1. 基本概念及影響因素 色度 是指水中的 溶解性的物質(zhì) 或 膠體物質(zhì) 所呈現(xiàn)的 類黃色乃至黃褐色的 程度。 如：絮凝鐵 紅褐色；溶解鐵 紅棕色；錳鹽 暗黑色；銅鹽 藍(lán)色 ? 由懸浮物和溶解性物質(zhì) 共同 表現(xiàn)出來的顏色，稱為 表色 （ apparent color） ；由懸浮物質(zhì)產(chǎn)生的顏色稱為 假色 （ false color） ；溶液狀態(tài)物質(zhì)所產(chǎn)生的顏色稱為 真色 （ true color）。 2. 衛(wèi)生學(xué)意義 ? 有顏色的水令人厭惡而不愿飲用 。 ? 影響某些工業(yè)用水，使一些輕工業(yè)產(chǎn)品如食品、造紙、 紡織、飲料等產(chǎn)品質(zhì)量降低； ? 水色的凈化很困難。 3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 我國水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)多規(guī)定色度 ≤15度， 并不得呈現(xiàn)其它異色 。 2． 鉻鈷比色法 ：以重鉻酸鉀和硫酸鈷為標(biāo)準(zhǔn)比色測定 ， 測定結(jié)果用度表示 。 3． 稀釋倍數(shù)法 ： 對于色度很深 、 不具黃色色調(diào)的水樣 ， 如工業(yè)廢水和受工業(yè)廢水污染的地表水 ， 可用文字描述顏色的種類和深淺程度 ， 并以稀釋倍數(shù)法測定色的強(qiáng)度 。以蒸餾水對照 ， 然后用蒸餾水對水樣進(jìn)行稀釋 ， 以剛好看不見顏色時(shí) 的稀釋倍數(shù) ， 表示水樣色度的測定結(jié)果 。 但不能用濾紙過濾，因?yàn)V紙可吸附部分溶解于水的顏色。 ? pH值對色度有較大影響，因此在測定色度的同時(shí)應(yīng)同時(shí)測定水樣的 pH值。 渾濁度是表示水樣渾濁程度的量度，反映的是懸浮顆粒對光的散射和透射的特性，它不僅和懸浮物在水中的含量有關(guān)，而且和懸浮物顆粒大小、形狀、折光率、入射光波長有關(guān)。 ⑶懸浮物顆粒，特別是含有機(jī)成分或腐殖質(zhì)成分的顆粒，具有較強(qiáng)的吸附能力，它們能吸附水中的有害成分，因此，飲用渾濁度高的水會給人體健康帶來危害。 ⑸簡單的混凝、沉淀及過濾均可降低渾濁度。 3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：混濁度不超過 1 NTU（ Nephelometry Turbidity Unit ,NTU），特殊情況下不超過 5度 (NTU) 。 ? 如果必須貯存，應(yīng)避免與空氣接觸，并加 5％氯化汞溶液防腐，在 4℃ 的暗處冷藏，但不得超過 24h。 ? 為了保證結(jié)果的準(zhǔn)確性，測定前不應(yīng)改變水樣的 pH值。 ? 基本原理：在相同條件下用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液散射光的強(qiáng)度和水樣散射光的強(qiáng)度進(jìn)行比較 ， 散射光的強(qiáng)度越大 ， 表示渾濁度越高 。 3 ℃ 條件下放置 24 h后 ， 生成大小不一的白色高分子聚合物－ 福爾馬肼 （ Formazine） 。 渾濁度為 400度的標(biāo)準(zhǔn)液可保存 1月(在冰箱中甚至可以保存半年 )， 渾濁度為 5～ 100度的標(biāo)準(zhǔn)液在 1周內(nèi)無改變 。 注： 使用蒸餾水而不用去離子水，是為了減少離子交換純水中有機(jī)物及細(xì)菌對測定的影響。 3℃ 。但是反應(yīng)溫度低，混懸液容易被玻璃器皿吸附，溫度過高，可引起高濁度的標(biāo)準(zhǔn)值下降。 ③ 渾濁度大于 40 NTU時(shí)，水樣經(jīng)無濁度水稀釋后測定； ④ 水樣必須新鮮，必要時(shí)加入 5％ HgCl2作為防腐劑保存水樣。 ? 電導(dǎo)是電阻的倒數(shù)，即 L＝ 1/R， 電導(dǎo)的單位為 S，在水分析中常采用微西門（ μS）。 2. 電導(dǎo)率 ? 電解質(zhì)溶液是一種導(dǎo)體，它也遵守歐姆定律。l／ A，電導(dǎo) (L)是電阻的倒數(shù)，則 L=1/R=K ? 電導(dǎo)率定義為：截面積為 1 cm高度為 1cm的水柱所具有的電導(dǎo)能力，單位為 S/cm或 μS/cm。（ R=ρ Q, K=1/ρ,所以 K=Q/R） ?對于任一電極，不同電極的
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