rq補(bǔ)料發(fā)酵終點(diǎn)ppt課件-在線瀏覽
2025-06-20 06:14本頁(yè)面
【正文】 系 ， 稱(chēng)為 monod模型 ， 見(jiàn)式 (930) (9— 30)。 S—— 基質(zhì)濃度； Ks—— 飽和常數(shù) ， 是在 μ＝ 。只有嗜滲性的生物能在這樣高濃度的溶液中生長(zhǎng) 。例如，在葡萄糖氧化酶(GOD)發(fā)酵中，以葡萄糖為碳源，它對(duì) GOD的形成具有雙重效應(yīng)，即低濃度下有誘導(dǎo)作用而高濃度下有分解代謝物阻遏作用。因此，降低葡萄糖用量，從 8%降至6%，補(bǔ)入 2%氨基乙酸或甘油，使酶活力分別提高 26%或 %，能部分解除由高濃度葡萄糖所產(chǎn)生的分解代謝物的阻遏作用。就補(bǔ)料方式而言，有連續(xù)流加和變速流加。 從補(bǔ)加的培養(yǎng)基成分來(lái)區(qū)分 ， 又可分成 單一組分補(bǔ)料 和 多組分補(bǔ)料 等等 。 補(bǔ)料程序依賴(lài)于 比生長(zhǎng)曲線、菌體形態(tài)、產(chǎn)物生成速率及發(fā)酵的初始條件等的情況。 直接方法 直接以限制性營(yíng)養(yǎng)物濃度作為反饋控制參數(shù)，例如 控制氮源、碳源或碳、氮比等方式。由于缺乏能直接測(cè)量重要參數(shù)的傳感器，因此直接方法的使用受到了限制。根據(jù)這種關(guān)系，補(bǔ)料的聯(lián)機(jī)控制可通過(guò)攝氧率來(lái)執(zhí)行。測(cè)出分批加糖過(guò)程中排氣氧濃度，計(jì)算攝氧率 (OUR)，與糖耗速率 (qsX)之間的線性關(guān)系式如下： m m o l )()m m o l O(Xq/O U RK 2S 糖耗耗氧量?? (9— 31) 利用 K值和攝氧率可間接估算糖耗。 C6H12O6十 +NH3 →C 2H9O4N+CO2十 H2O (932) 根據(jù)攝氧率與糖耗速率之間的線性關(guān)系制定的加糖模型控制在加糖時(shí)發(fā)現(xiàn)，最佳 K值應(yīng)為 。 K＝ ，糖耗估計(jì)過(guò)高，發(fā)酵罐中糖過(guò)量；而 K＝ ，糖耗估計(jì)又過(guò)低； K＝ 時(shí)，加糖速率等于糖耗速率 。 3 4 139177。實(shí)驗(yàn)證明，以估算糖耗為基礎(chǔ)的連續(xù)加糖法可縮短發(fā)酵周期，而且最終谷氨酸濃度和轉(zhuǎn)換率比分批加糖法高。 供氧能低的設(shè)備 (KLa＝80h1) 補(bǔ)料速率也相應(yīng)的要減少， 才能達(dá)到在這一設(shè)備中生產(chǎn) 的最高水平。 補(bǔ)料蠕動(dòng)泵 酸堿調(diào)節(jié)泵 控制發(fā)酵的培養(yǎng)基成分 次級(jí)代謝產(chǎn)物 的生成大多與快速被利用碳源 (主要是葡萄糖 )的消耗密切相關(guān)。 避免葡萄糖效應(yīng) 常采用 混合碳源培養(yǎng)基 流加葡萄糖 實(shí)例 1 避免葡萄糖效應(yīng)在發(fā)酵過(guò)程中的應(yīng)用 補(bǔ)糖與排氣二氧化碳、 pH變化關(guān)系 在青霉素發(fā)酵中補(bǔ)糖將引起排氣二氧化碳濃度的增加和培養(yǎng)液pH下降。 菌體生長(zhǎng) C6H12O6十 NH3十 → 十 3CO2十 菌體維持 C6H12O6十 6O2 →6CO 2十 6 H2O 青霉素生產(chǎn) C6H12O6十 (NH4)2SO4十 十 PAA →C16H17O4N2S 十 2CO2十 H2O 葡萄糖的補(bǔ)入，排氣二氧化碳增加， pH下降。 糖、 CO pH三者有相關(guān)性， 被青霉素工業(yè)生產(chǎn)上用于補(bǔ) 料控制的參數(shù)， 排氣二氧化碳的變化比 pH 變化更為敏感。 不同甲醇濃度時(shí)甲醇代謝關(guān)鍵酶酶活變化 過(guò)渡階段甲醇代謝途徑關(guān)鍵酶酶活性曲線 畢赤酵母 基因工程 植酸酶 發(fā)酵 三階段 一、甘油 酵母細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段 (生長(zhǎng)的特征是什么：
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