某快餐店長(zhǎng)15天速成培訓(xùn)方案-在線(xiàn)瀏覽
2025-06-19 01:56本頁(yè)面
【正文】 也非常的緊缺，作為一名快餐店長(zhǎng)，負(fù)責(zé)著一家快餐店的經(jīng)營(yíng)，故其技能與素質(zhì)的高低直接決定著快餐店的成敗。一、制定目的為了支持**快餐店新上任店長(zhǎng)，更快更好地進(jìn)入工作狀態(tài)，掌握快餐店管理流程及所需技能，提高工作效率和質(zhì)量。三、權(quán)責(zé)單位快餐系統(tǒng)經(jīng)理負(fù)責(zé)本標(biāo)準(zhǔn)制定、修改、廢止的起草工作。四、管理部門(mén)營(yíng)運(yùn)中心為本標(biāo)準(zhǔn)的管理單位。下午：1．店內(nèi)實(shí)習(xí)分享了解店長(zhǎng)對(duì)現(xiàn)隊(duì)段管理的看法，并針對(duì)個(gè)別解惑答疑2．文案知識(shí)培訓(xùn)辦公平臺(tái)運(yùn)用 1）檢查與再講解：如何擬制、辦理各類(lèi)公文轉(zhuǎn)正、離職、銷(xiāo)售申報(bào)、員工休假、申請(qǐng)（加簽、退簽、修改） 2）培訓(xùn)與實(shí)習(xí)：如何正確書(shū)寫(xiě)郵件標(biāo)題，格式、內(nèi)容 3）如何在平臺(tái)內(nèi)發(fā)短信或公共信息 4）如何進(jìn)行文檔及公文查詢(xún) 5）如何進(jìn)行郵件管理及日程管理3．如何進(jìn)行文檔排版及制表4．如何寫(xiě)分店實(shí)習(xí)總結(jié)5．現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)： 1）如何驗(yàn)收中央廚房產(chǎn)品、鑒別與反饋（問(wèn)題記錄）能夠正確掌握貨品驗(yàn)收等程序，及正確的反饋與跟進(jìn) 2）現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)觀(guān)摩與培訓(xùn)培訓(xùn)店長(zhǎng)對(duì)當(dāng)前營(yíng)運(yùn)管理重點(diǎn)的把握與清哳；6．學(xué)習(xí)收貨程序及各類(lèi)菜品的鑒別與反饋7．當(dāng)天學(xué)習(xí)總結(jié)與檢測(cè)5．如何做一名合格的店第九天至第十二天1．店長(zhǎng)崗位實(shí)習(xí)完全按照店長(zhǎng)工作流程進(jìn)行管理，要求培訓(xùn)人全程參與2．店長(zhǎng)崗位技能重點(diǎn) 1）如何召開(kāi)早會(huì)，早會(huì)前需完成事項(xiàng)清哳店長(zhǎng)上班前及開(kāi)早會(huì)工作重點(diǎn) 2）如何檢查衛(wèi)生，及保障員工準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)完成掌握衛(wèi)生檢查技能與現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)技巧； 3）各部門(mén)餐前準(zhǔn)備檢查 4）餐中店長(zhǎng)工作重點(diǎn) 5）如何下單由培訓(xùn)人在旁指導(dǎo)進(jìn)行下單前檢查、審核及下單工作 6）下班前店長(zhǎng)需做事務(wù)
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