某快餐店長15天速成培訓方案(文件)
【正文】 訓練?本餐飲培訓資料將給從事快餐行業(yè)的管理者們提供一個好的培訓方案。營運中心負責本標準制定、修改、廢止的核準。擁有了這份資料，您將可以輕松做好相關(guān)新上任店長的培訓。只有理念一致，才可進入下一步的學習計劃；對于任何一家企業(yè)，要想規(guī)范各單位的工作，必須要相配套的工作制度、流程、操作規(guī)范等，否則我行我素、天馬行空的培訓，很難形成一種標準，更不利于管理的持續(xù)發(fā)展。2. 關(guān)于新上任領導培訓的幾點建議:a) 本資料適合于內(nèi)部提升領導。五、培訓項目及目的1. 熟悉掌握公司的管理政策及**快餐店管理辦法及各類要求；2. 通過對各類知識的學習，能使店長出色完成本職工作，保持更好的營運；3. 通過在店內(nèi)實際工作的參與產(chǎn)品標準出品的理論與實操的培訓，讓自己更好、更深入的了解各種操作流程、店務管理；4. 通過對店長日用管理技能的培訓，使店長能夠熟練運用管理技巧，提高員工工作積極性，掌握成本控制的辦法，提高營業(yè)收入，增加利潤；5. 通過對店長應交報表的培訓，使店長能夠輕松掌握各類報表的書寫與整理分析工作；6. 通過財務方面的培訓，讓店長會看財務報表、7. 通過辦公自動化培訓、資產(chǎn)管理軟件、人事軟件等培訓，能夠有效運用軟件加強與公司的溝通與餐廳的管理；8. 了解分店人事證照、員工轉(zhuǎn)正、轉(zhuǎn)正、離職、勞運合同等管理，使其達到盡快熟悉店長日常事務之目的；9. 通過電腦知識培訓，了解word制表、排版、excel制表等常規(guī)操作，滿足店長日常事務需求；（打字速度每分鐘60個；word制表、排版打字速度15分鐘；excel制表速度15分鐘；員工履歷表每份輸入人事軟件時間6分鐘；10. 通過對設備使用與維護的培訓，了解設備型號、操作、基本維護流程，最大限度減少設備損壞，減少營運成本，延長設備壽命；11. 通過消防安全知識，減少和杜絕事故的發(fā)生；**年**月份**快餐店店長培訓計劃表項目時間具體項目內(nèi)
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