【正文】 習(xí)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)。　　一般能力主要為學(xué)生未來深造及終身學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等理論基礎(chǔ)。另外，為把學(xué)生培養(yǎng)為德、智、體全面發(fā)展的、符合有中國特色的社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需求的合格人才，還應(yīng)使其掌握基本的世界觀、人生觀、審美等方面的知識(shí)，培養(yǎng)其把握時(shí)代脈搏、明辨是非的能力。專業(yè)知識(shí)包括一般　　管理理論、飯店企業(yè)有關(guān)部門的管理知識(shí)、旅游行業(yè)的一般性知識(shí)等。四、課程設(shè)置及教學(xué)管理（一）教學(xué)計(jì)劃中設(shè)必修課、限選課、選修課和綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)。采用集中輔導(dǎo)和巡教巡考等方式，加強(qiáng)教學(xué)過程管理。試點(diǎn)電大也可根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及當(dāng)?shù)靥厥庑枰?，自開少量有針對(duì)性的選修課。（三）學(xué)生除可以從本專業(yè)選修課表中選修課程外，還可以跨科類選課，但這部分課程的學(xué)分不得超過課程總學(xué)分的10%。根據(jù)課程性質(zhì)，凡有相應(yīng)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的，必須按統(tǒng)一要求組織完成。成績計(jì)入課程總成績，一般占總成績的20%左右。（五）綜合實(shí)踐環(huán)節(jié)是為了培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，由試點(diǎn)電大依據(jù)中央電大教學(xué)大綱（要求）組織實(shí)施，形式可多樣，學(xué)生不能免修。中央電大按三年業(yè)余學(xué)習(xí)安排教學(xué)計(jì)劃。學(xué)生通過學(xué)習(xí)取得規(guī)定的畢業(yè)總學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即準(zhǔn)予畢業(yè)，并頒發(fā)國家承認(rèn)的高等教育?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書。本課程是廣播電視大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)專業(yè)本科的必修課，工商管理類專科各專業(yè)方向的必修課，是計(jì)算機(jī)應(yīng)用專業(yè)信息管理方向的必修課，以及相關(guān)專業(yè)的選修課。2. 市場營銷學(xué)本課程5學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)90，開設(shè)一學(xué)期。本課程主要研究市場營銷活動(dòng)及其規(guī)律性，是一門建立在經(jīng)濟(jì)科學(xué)、行為科學(xué)、現(xiàn)代管理理論基礎(chǔ)之上的應(yīng)用科學(xué)，具有綜合性、邊緣性的特點(diǎn)，屬于管理學(xué)范疇。3. 旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)本課程2學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)36，開設(shè)一學(xué)期。4. 旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。5. 旅游學(xué)概論本課程4學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)72，開設(shè)一學(xué)期。6. 酒店管理概論本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。7. 旅游法規(guī)本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。主要介紹旅游消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)；旅游業(yè)從業(yè)主題中的旅行社、酒店、導(dǎo)游人員、領(lǐng)隊(duì)人員管理的法律制度；旅游市場規(guī)制；旅游糾紛的處理；理論與實(shí)務(wù)問題。8. 酒店前廳服務(wù)與管理本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。9. 酒店客房服務(wù)與管理本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。10. 酒店餐飲服務(wù)與管理本課程3學(xué)分，課內(nèi)學(xué)時(shí)54，開設(shè)一學(xué)期。使學(xué)生了解并熟練掌握餐飲服務(wù)技能，熟識(shí)各種餐飲文化及酒水文化，熟悉如何籌劃與設(shè)計(jì)菜單，如何進(jìn)行采購并控制餐飲成本，如何進(jìn)行餐飲衛(wèi)生管理，了解各種菜　為落實(shí)中央廣播電視大學(xué)開放教育試點(diǎn)旅游專業(yè)（酒店管理方向）（?？疲┙虒W(xué)計(jì)劃，切實(shí)搞好本專業(yè)的各項(xiàng)教學(xué)工作，保證教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)教育部《關(guān)于開展“中央廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)”項(xiàng)目研究工作的通知》的精神，特制定本實(shí)施意見。試點(diǎn)電大的主要領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)開放教育有足夠的認(rèn)識(shí)，要具有長遠(yuǎn)的發(fā)展意識(shí)和足夠的投入，能夠自覺地與普通高校和其他試點(diǎn)電大密切合作；教學(xué)和教學(xué)管理人員應(yīng)對(duì)《面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》、對(duì)廣播電視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)有正確的認(rèn)識(shí)，按照中央電大開放教育試點(diǎn)要求運(yùn)用現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育手段從事教學(xué)與管理。首先是現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育方面的硬件支持條件，包括視聽教室、多媒體教室、網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)教室、討論和輔導(dǎo)教室、模擬或?qū)嵙?xí)基地等；其次是要有教學(xué)管理的軟件支持條件，包括一定數(shù)量的專職管理人員、比較完善的教學(xué)管理制度與辦法、根據(jù)中央電大的要求配備教務(wù)管理軟件、與中央電大及其他試點(diǎn)電大之間保持暢通的信息溝通。參加的省級(jí)電大至少應(yīng)具備3名以上工商管理或旅游、酒店管理類專業(yè)畢業(yè)或從事3年以上旅游專業(yè)教學(xué)的專職教師，從事教學(xué)、教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)批改、考試組織和畢業(yè)作業(yè)指導(dǎo)工作；有一名教師接受過網(wǎng)絡(luò)和課件開發(fā)、多媒體教材建設(shè)培訓(xùn)。　　、教學(xué)輔導(dǎo)、作業(yè)檢查、考試組織和畢業(yè)實(shí)習(xí)等工作?！　。瑑?nèi)容包括：遠(yuǎn)程教育思想培訓(xùn)、課程培訓(xùn)、平時(shí)作業(yè)的批改定級(jí)等?！　　Ｔ圏c(diǎn)電大應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)厣醋髟敿?xì)調(diào)查，掌握本專業(yè)潛在生源的規(guī)模和文化素質(zhì)。符合條件的學(xué)生憑有效畢業(yè)證件和成績單免試驗(yàn)證注冊入學(xué)，注冊工作根據(jù)廣播電視大學(xué)?？崎_放教育試點(diǎn)實(shí)施辦法辦理?！　∪?、關(guān)于教學(xué)模式、教學(xué)媒體與學(xué)習(xí)支持服務(wù)　?。ㄒ唬┙虒W(xué)模式　　：適應(yīng)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)項(xiàng)目研究的需要，充分發(fā)揮各種現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育技術(shù)手段的功能，實(shí)現(xiàn)由封閉教育向開放教育和以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心的轉(zhuǎn)變。學(xué)生利用學(xué)校提供的文字教材、音像教材（包括VCD）、CAI課件（包括網(wǎng)絡(luò)版）、IP課件等教學(xué)媒體學(xué)習(xí)資源開展自主學(xué)習(xí)；教師通過面授輔導(dǎo)、函授輔導(dǎo)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、網(wǎng)上討論板、電子信箱（EMAIL）、電話和雙向視頻系統(tǒng)、電視直播課堂等教學(xué)手段提供學(xué)習(xí)支持服務(wù)?！　。ǘ┙虒W(xué)媒體　　、功能及其內(nèi)容　?。?）文字教材　　●文字教材是各門課程教學(xué)媒體的核心，是傳遞教學(xué)信息及學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)的基本依據(jù)，在整個(gè)教學(xué)媒體體系中居于基礎(chǔ)地位。不僅應(yīng)當(dāng)明確課程的教學(xué)要求，系統(tǒng)闡明課程的教學(xué)內(nèi)容，而且應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提示學(xué)習(xí)方法，介紹和提供必要的教學(xué)參考資料。將主教材與輔助教材分開編制，內(nèi)容有機(jī)銜接、相互配合?！　　褚粝窠滩牡膬?nèi)容應(yīng)與文字教材內(nèi)容密切關(guān)聯(lián)，但不應(yīng)簡單重復(fù)?！　　褚粝窠滩囊话銘?yīng)采取重點(diǎn)講授式或者重點(diǎn)輔導(dǎo)式；實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)課程的音像教材應(yīng)盡可能增加案例分析、模擬實(shí)驗(yàn)等方面的內(nèi)容，以加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)?！　　耔b于旅游專業(yè)酒店管理方向的職業(yè)特性，部分課程（如酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)與管理等）采取的音像教材應(yīng)當(dāng)以實(shí)踐操作教學(xué)錄像為主?！　　馛AI課件的內(nèi)容應(yīng)與文字教材內(nèi)容緊密配合。　　●CAI課件的形式既可以是光盤版（CD－ROM），也可以是網(wǎng)絡(luò)版課件，便于學(xué)生根據(jù)自身?xiàng)l件靈活選擇?！　　窀鏖T課程都應(yīng)適當(dāng)安排面授輔導(dǎo)，由教師解答學(xué)生自學(xué)過程中遇到的重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)問題或者組織進(jìn)行案例分析與廣告策劃練習(xí)。面授輔導(dǎo)時(shí)間不宜過長，每學(xué)期每門課程一般可掌握其課內(nèi)學(xué)時(shí)的1/3左右?！　　衩媸谳o導(dǎo)的方式及時(shí)間由各試點(diǎn)單位自行確定?！　　窈谳o導(dǎo)形式為報(bào)刊、出版物、信件。必修課程及限選課程的期末復(fù)習(xí)指導(dǎo)意見由中央電大統(tǒng)一編制下發(fā)?！　。?）中央電大將與試點(diǎn)單位逐步開通雙向視頻系統(tǒng)，進(jìn)行師資培訓(xùn)、疑難問題和案例的討論。試點(diǎn)單位應(yīng)及時(shí)組織收看?！　　?電視直播教學(xué)將與雙向視頻系統(tǒng)融合，開展實(shí)時(shí)教學(xué)。　　該模式功能將通過電大系統(tǒng)平臺(tái)加以實(shí)現(xiàn)?！　≌n程教學(xué)：包括專業(yè)和課程開設(shè)及安排，學(xué)習(xí)目標(biāo)，要求，學(xué)習(xí)方式指導(dǎo)以及課程內(nèi)容的輔導(dǎo)。學(xué)生可根據(jù)學(xué)習(xí)的需要，有選