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店鋪營運管理手冊-在線瀏覽

2024-12-28 14:17本頁面
  

【正文】 業(yè)績,進銷存帳務(wù)處理。 填寫店長日志及交接記錄。 做好相關(guān)帳務(wù)。 ③ 檢查收銀員報表、現(xiàn)金、票據(jù)、辦公用品、衛(wèi)生 整理情況與對班進行交接 (現(xiàn)金多的情況須及時上繳) 。(安排導(dǎo)購 清點賣場,確認(rèn)數(shù)量 ) ⑤ 交接 及總結(jié) 例會。資產(chǎn)盤存 。 月度計劃性工作 —— 月初: 促銷活動 的組織實施,銷售團隊的紀(jì)律整頓; 月中:衛(wèi)生整頓,產(chǎn)品換季調(diào)場,滯銷貨品的調(diào)撥; 杭州圣威體育用品有限公司 第 9 頁 共 35 頁 月末:個別員工溝通,績效考核 ,節(jié)前備貨。整理票據(jù)、收銀臺衛(wèi)生, 準(zhǔn)備備用金、收銀用具。 營業(yè)中: 站姿迎賓,微笑招呼“你好”! 唱收唱付,雙手遞接。 維持好顧客秩序,安排先后次序付款 附加推銷,說明產(chǎn)品的保養(yǎng)及三包服務(wù)。叮囑拿好隨身物品,提醒導(dǎo)購確認(rèn)尺碼。 巡視賣場,做好賣場的提醒與監(jiān)督。 期中現(xiàn)金帳務(wù)交接 營業(yè)后: 做日結(jié)帳,數(shù)據(jù)通訊上傳。 做銷售日報表及進銷存明細(xì)帳 協(xié)助數(shù)據(jù)整理與分析。 票據(jù)交 由店長審核簽字,確認(rèn)票據(jù)(內(nèi)購、作廢、打折、退貨、退換貨、)( VIP 須印字查證、工服發(fā)放 確 認(rèn) ) 現(xiàn)金款項及時上交保存。 檢查倉庫衛(wèi)生及貨品歸位情況并做好 缺貨 記錄 。 杭州圣威體育用品有限公司 第 10 頁 共 35 頁 營業(yè)中: 打掃倉庫內(nèi)衛(wèi)生。 負(fù)責(zé)次品、污損品的退倉、清潔、維修。 倉庫的盤點、記帳、確認(rèn)工作。 貨品的出入庫管理。 貨品調(diào)撥整理工作。 1 學(xué)習(xí)新產(chǎn)品知識及相關(guān)傳導(dǎo)。 營業(yè)后: 倉庫貨品的清點。 參加營業(yè)晚 例 會。 組織、確定盤點人員,做到分區(qū)到人、責(zé)任 到人(合理搭配,通常兩人為一組)。 準(zhǔn)備盤存表、釘書機、復(fù)寫紙、硬夾板、計算器、筆等盤存必備工具。 杭州圣威體育用品有限公司 第 11 頁 共 35 頁 對區(qū)域進行劃分,注名區(qū)域標(biāo)記,分配小組(小組成員一般為兩名,記帳人和報盤人),確定責(zé)任人。 記帳人 要在所盤區(qū)域表格上注明區(qū)域名稱,頁面序列,單頁盤存總數(shù),并簽字確認(rèn)。 店長負(fù)責(zé)盤存過程的檢查、監(jiān)控,確保盤存作業(yè) 準(zhǔn)確性 。發(fā)現(xiàn)計算 錯誤和盤點誤差要追究責(zé)任或責(zé)令重盤所屬區(qū)域。如有較大誤差再次區(qū)域復(fù)核。裝訂成冊。 審批數(shù)據(jù),庫存更新。 計算、確定盈虧金額,查找原因,按規(guī)定處理盈虧。 六、 其它盤點 工具盤點:對購物袋以及其他包裝物進行盤點,以便控制成本; 贈品盤點:對于促銷活動,每次應(yīng)在活動結(jié)束后對促銷品、贈品進行盤點登記以防流失; 現(xiàn)金盤點:店鋪每天所收取的現(xiàn)金必須每天盤點一次,店長或會計每周至少抽查一次; 設(shè) 備盤點:對設(shè)備應(yīng)建立財產(chǎn)卡來進行管理 ,并每季度或每月盤點一次,以了解設(shè)備的使用情況及現(xiàn)狀。 4. 安排人員拆箱,對商品明細(xì)進行驗收 5. 發(fā)現(xiàn)少貨或誤發(fā),在規(guī)定時間內(nèi)及時與物流部門聯(lián)系,并將少貨細(xì)節(jié)(哪箱少,時間、款號、數(shù)量等)及時記錄 6. 相關(guān)人員負(fù)責(zé)出樣和歸倉(人手充分通常兩人一組) 7. 店長負(fù)責(zé)指揮賣場陳列的調(diào)整 8. 緊缺貨品立即上架,對貨品進行出樣后的整理 9. 當(dāng)天完成貨品的驗收、上架和歸倉(除大批 量來貨) 二、 發(fā)貨(發(fā)貨主要存在于調(diào)撥和退倉) 與收貨方作好溝通,確定發(fā)貨時間和數(shù)量 安排人員整理統(tǒng)計好調(diào)出貨品并開具調(diào)撥單(檢查有無污損品和殘次品) 調(diào)撥單的開具:調(diào)撥單按類填寫清晰,明確貨品款號、數(shù)量、顏色、尺 碼、件數(shù) , 匯總,著名發(fā)貨方、接收方、發(fā)貨日期,盤貨人簽名確認(rèn) 將商品歸類入箱,調(diào)撥單一式兩份,(留底一份,箱內(nèi)一份)將單據(jù)放入對杭州圣威體育用品有限公司 第 13 頁 共 35 頁 應(yīng)箱內(nèi),封箱。 發(fā)貨人通知物流部門取貨,并告知送達時間。 三、 次品 、污損品 退倉 整理有產(chǎn)品質(zhì)量問題的商品和嚴(yán)重污染的商品,集中存放。 (進行分類:退倉、維修、洗滌) 填寫退倉清單,注明問題部位,統(tǒng)計數(shù)量。 貨品統(tǒng)一裝入箱內(nèi),將明細(xì)單封箱。 第四章、投訴處理 一、 退 換貨 接待顧客, 禮貌 詢問退換貨原因。 (無法確定質(zhì)量問題的,交上級部門鑒定) 無 異議 :遞交收銀臺辦理 退 換貨帳務(wù)手續(xù)。如換貨則按財務(wù)要求換同等或以上價位;如退貨則 須經(jīng)店長或被授權(quán)責(zé)任人同意并簽字確認(rèn)) 未能當(dāng)日解決的,承諾多長時間給予答復(fù),并記錄備檔。 顧客惡意搗亂,立即報警。 登記投訴事項,了解事情經(jīng)過及當(dāng)事人,調(diào)查取證 ;(不能當(dāng)面回 復(fù)的,承諾多長時間給予答復(fù)) 處理無果上報上級主管。 記錄備檔,根據(jù)情況形成預(yù)案機制。 三、 投訴注意要點 任何店員都有義務(wù)接待顧客投訴。超出職務(wù)或能力范圍逐 級 上報。 平息顧客情緒后再處理投訴問題。 第五章 、 促銷 、服務(wù)和陳列 流程 一、 促銷流程 促銷前 : 店長接受促銷指令和方案,熟知促銷詳細(xì)內(nèi)容。 分配促銷工作準(zhǔn)備任務(wù),明確責(zé)任人。 排班,保證促銷活動有充足的人員。 店長作好促銷活動現(xiàn)場的指揮和檢查(檢查店鋪音樂、 pop、人員、流程)確保氣氛和有條不紊。 追蹤貨品及物料情況及時補充。 促銷后 整理促銷現(xiàn)場,統(tǒng)計、處理促銷活動物料。 促銷 及 實施過程 經(jīng)驗總結(jié) , 反饋促銷結(jié)果及建議。 服裝男女分區(qū)統(tǒng)一掛于橫桿上 (條件許可應(yīng)當(dāng)服裝熨燙平整) 分大類:優(yōu)先考慮風(fēng)格,然后貨品條件允許下 分色系 ,分主題系列,分屬性。 定場區(qū)圖 ,確定板墻結(jié)構(gòu) 。 細(xì)節(jié)整理(按陳列要求整理) 第三篇 店鋪工作標(biāo)準(zhǔn) 第一章: 衛(wèi)生維護標(biāo)準(zhǔn) 一、 具體范圍 : 地面:地膠、地毯、踏墊、試鞋凳、試鞋鏡 陳列架:衣墻、鞋墻、鞋托、衣中島、層板、側(cè)掛架、正掛架、拋臺 、 模特、展臺、衣架及衣架座 天花板: 日光燈及其他照明設(shè)備、 吊頂、 貨品:所有出樣的貨品(模特出樣、疊裝、掛裝)、鞋、 門面:店面的道路(通路)、建筑物的外墻、 、燈箱 、 門頭、 櫥窗、玻璃門 試衣間:地面、凳子、衣鉤、標(biāo)牌、試衣鏡、 開關(guān)、 倉 庫 : 貨架、貨品 收銀臺:抽屜、垃圾桶、臺體、形象 POP 杭州圣威體育用品有限公司 第 16 頁 共 35 頁 設(shè)備 : 空調(diào)、空調(diào)過濾網(wǎng)、電腦、飲水機、 pos 機等店鋪設(shè)備, 備品:煙灰缸、裝飾花等 宣傳品:當(dāng)季海報、臺卡、魔術(shù)貼、推廣標(biāo)簽、展架 其它 : 店內(nèi)是否有異味 二、 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 地面:干凈,無積灰,無積水,無廢棄物,無雜物堆放; 天花板:無蜘蛛網(wǎng),燈口朝向準(zhǔn)確,無積灰 ; 設(shè)備 : 無積灰,無損壞 {有設(shè)備故障及時反饋 } ; 貨品:整潔,無污漬,無積灰,不起皺; 陳列架:無灰塵,無污物,無雜物,無破損 ; 門面:通道暢通,無垃圾, logo 字體油漆無脫落,門頭整潔、明亮干凈、無 積灰; 倉 庫 : 整齊,標(biāo)簽完整、按類存放,無垃圾; 試衣間:無積灰,無垃圾,無雜物,無異味; 玻璃:干凈,明亮,無痕跡、刮痕 ,櫥窗干凈透明; 收銀臺:無損壞,無雜物 、垃圾、私人物品,臺面 辦公用品 擺放有序 ,垃圾桶不超過八分滿; 宣傳品:當(dāng)季海報, 無起翹、卷頁、發(fā)泡、破損; 三、 執(zhí)行內(nèi)容時間分配: 早:負(fù)責(zé)收銀臺、櫥窗、玻璃門、試衣間、鞋托、衣中島、層板、側(cè)掛架、正掛架、拋臺、試衣鏡、試鞋鏡、模特、展臺、衣 架及衣架座、飲水機、 倉 庫 、地面的拖拭和清理(地面不易干則不宜早上拖) {重點是擦拭玻璃為主 } 晚:負(fù)責(zé)拖地 、煙灰 缸、裝飾花等備品、衣中島、層板、側(cè)掛架、正掛架、拋臺、收銀臺、 模特、展臺、衣架及衣架座 {重點是拖地和陳列器架的擦拭 } 四、注意要點: ? 店鋪衛(wèi)生的打掃早晚各一次 {早 : 例會前 30 分鐘; 晚 :打烊 前 15 分鐘 },每周一次大掃除,由店長安排區(qū)域,店長和值日員做好檢查,并做好交接工作。 ? 平時維護:重點在于養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣,保持干凈的衛(wèi)生環(huán)境;做到地面整潔、亮堂。 ? 周 ____:大掃除;重點對死角、衣墻面、鞋墻面、設(shè)備、 店面的道路(通路)、杭州圣威體育用品有限公司 第 17 頁 共 35 頁 建筑物的外墻、招牌、照明、櫥窗、玻璃門、日光燈及其他照明設(shè)備、 吊頂、貨架、貨品、收銀臺、宣傳品等進行 徹底的檢查、整理、更換和清潔 第二章: 陳列維護標(biāo)準(zhǔn) 陳列細(xì)節(jié) : 通常出樣南方為 M、 L,由小碼至大碼掛列。 一、 正掛 將衣服整理平整 ,衣服必須掛正,不能歪斜。 1 第一件可以做內(nèi)搭,無搭配則 拉鏈 拉到頂部 1 禁止使用已損壞、掛鉤生銹的衣架和褲架,禁止使用其它品牌的衣架或褲架。 保持衣架之間距離相等 產(chǎn)品正面統(tǒng)一朝向店外 (通常是顧客來的方向) 相同款式產(chǎn)品從外到內(nèi),顏色由淺至深,由明到暗, 體積由短到長, 依次排列或采用琴鍵式掛法 每個側(cè)掛數(shù)量以達到橫桿長度的 2/3 為標(biāo)準(zhǔn) (通常 8— 10件) 衣架掛鉤缺口朝內(nèi) 三、 疊裝 疊裝 出樣在 兩件 以上。杭州圣威體育用品有限公司 第 18 頁 共 35 頁 量感陳列通常在 4 件以上) 疊裝總高度在疊裝格的三分之二左右,疊裝塊與塊之間緊密銜接、寬度與高度一致。顏色由下到上,由暗到明,尺碼一致。 單塊圖案展示疊裝 寬 1=3高,寬 1=8 高之間。 四、 賣場鞋 鞋頭朝 向門外(顧客來的方向) ,鞋身 外側(cè) 朝外。 鞋底保持干凈無污垢。 制作標(biāo)價簽, 樣鞋貨號必須和標(biāo)價簽上貨號統(tǒng)一,價格統(tǒng)一。 鞋: 男女分開、類別分開 、分區(qū)存放 。 發(fā)現(xiàn)單雙鞋應(yīng)拿出另外擺放,以方便即時清理銷售。方便查找 。 服 男女分開、分區(qū)擺放。 及時整理出空位子,調(diào)整內(nèi)倉服裝位子,使其方便尋找及拿取。球隊式服務(wù)按照足球賽事的流程及規(guī)則來詮釋,正生動營造了特步時尚運動品牌的賣場氛圍。 如: 您好!特步 **店, ***! 詢問對方打電話之目的時,要用婉轉(zhuǎn)的語氣,禮貌的語言。 當(dāng)對方有話別之意時,方可順勢結(jié)束談話并做話別語 “ 再見 ” 等。 如:您好!麻煩您幫我找一下 ***?您好!請問??? 你要找的人不在,接電話者答應(yīng)給你找,你應(yīng)表示非常感謝。 你有重要之事,需要留下自己的聯(lián)系方式及姓名,要用婉轉(zhuǎn)的語氣告訴對方。打電話時學(xué)會使用使人愉快 電話禮貌用語。 接電話時,要控制好順序與持續(xù)時間。 打招呼: 顧客進入店鋪時第一位與顧客接觸的店員必須用親切的口語講:“歡迎光臨特步”!其次接觸的所有導(dǎo)購人員 使用除此之外的所有親切的歡迎方式歡迎顧客,如:當(dāng)顧客距離自己較近且正面相向時,目光接觸,親切的微笑:“您好!隨意看一下!”“您好!需要購買什么衣服!” 或以點頭微笑的方式“下午好”! 當(dāng) 您 正在接待顧客,有其他顧客挑 選商品時,應(yīng)當(dāng)說:“您好!有需要請叫我。 目光接觸,面部表情自然 ,微笑(露出八顆牙齒為宜)。 杭州圣威體育用品有限公司 第 22 頁 共 35 頁 站位時,兩手交叉放于腹部,挺胸抬頭,精神飽滿。 引導(dǎo)顧客方向時,手勢應(yīng)當(dāng)五指并攏,掌心朝上 呈 120 度。 引導(dǎo)試衣間時,應(yīng)先敲門,確認(rèn)有沒顧客。 如果顧客不喜歡尾隨服務(wù),不允許尾隨顧客,應(yīng)時時留意顧客需要,保持 250cm左右的距離。 說話的時候要站在顧客看到的地方,最好在顧客的正面和側(cè)面,不能在顧客的背后嚇著顧客。 當(dāng)給顧客造成不便或投訴時應(yīng) 表示致歉。(左右腳及同腳尺碼差異 2 個號以上 例外) 退貨時新舊鞋必須分開包裝。 舊鞋殘次退貨標(biāo)準(zhǔn): 三包期標(biāo)準(zhǔn)為:真皮鞋類為發(fā)票或銷售憑證日期起三個月內(nèi),非全真皮鞋類為發(fā)票或銷售憑證日期起一個月內(nèi)。在三包期內(nèi),真皮及人造革表面覆蓋層出現(xiàn)細(xì)裂紋屬于正?,F(xiàn)象,不予退換)。 二、殘服(飾)退貨
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